- Сеть «Кофемания» опровергла информацию о сокращении числа классических ресторанов на четверть за год (ранее об этом сообщали «Ведомости»). По данным компании, в 2025 году не было закрыто ни одного классического заведения. Напротив, было открыто два новых полноформатных заведения. На конец II квартала 2026 года сеть насчитывала 37 ресторанов против 36 годом ранее. После дополнительной проверки «Ведомости» признали, что первоначальный подсчет был некорректным, и принесли извинения.
- В первом полугодии 2026 года продажи армянского коньяка и тихого вина в России сократились на 12,2% и 11,8% соответственно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По мнению участников рынка, снижение связано с приостановкой продаж продукции трех армянских производителей по решению Роспотребнадзора, а также с сокращением поставок со стороны дистрибьюторов.
- Доля фэшн-операторов в московских торговых центрах за год снизилась, тогда как общепит, развлекательные зоны и фитнес-центры укрепляют позиции, по данным Focus Technologies. Эксперты отмечают, что рестораны и кафе становятся одним из главных факторов привлечения посетителей в ТЦ на фоне снижения покупательского трафика и роста вакантности торговых площадей.
- В Москве готовится к открытию ресторан «Дом» — совместный проект медиа Ömankö, ресторатора Алексея Ольхового и основателя лейбла System 108 Евгения Машкова. Заведение расположилось в исторической усадьбе Телешовых — Карзинкиных. За кухню отвечает бренд-шеф Андрей Лапин: он представит современное прочтение русской усадебной кухни.
- Летом 2026 года продажи готового холодного кофе в России выросли в 3,2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные показало исследование сервиса «Самокат». Также увеличился спрос на зерновой кофе (+49%), а среди чайных напитков популярность набирают холодные чаи небольшого объема, бабл-ти и комбуча.
статья
«Кофемания» опровергла информацию о закрытии четверти ресторанов за год. Продажи армянского коньяка и вина снизились на 11–12%. Новости за 31 июля
31 июля 2026
139
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии