- Кофе робуста подорожал до максимума за последние 45 лет. В апреле оптовые цены на продукт выросли на 17% по отношению к марту и составили 1,94 долларов за фунт, или около 0,88 долларов за 1 кг робусты. Причиной стали плохие урожаи во Вьетнаме в прошлом и нынешнем сезонах. Страна является крупнейшим в мире производителем кофе этого сорта.
- В Санкт-Петербурге оштрафовали сеть ресторанов, где у нескольких сотрудников обнаружили сальмонеллез. Во время последующей проверки в одном из заведений нашли нарушения: на заготовках и овощах отсутствовала маркировка, продукты на кухне хранились неправильно, не было технической документации на рыбную продукцию. Деятельность организации приостановили.
- 11% россиян признались, что могут от усталости заснуть прямо на рабочем месте. По результатам опроса платформы HeadHunter и фабрики Strong, больше всего таких «сонных» сотрудников оказалось среди маркетологов, рекламщиков и пиарщиков. При этом 20% опрошенных рассказали, что засыпают в общественном транспорте (22% мужчин и 16% женщин). Половина респондентов заверили, что если и устают, то без проблем добираются домой и спокойно засыпают.
- «К нам не ходят обедать каждый день, к нам приходят за впечатлениями»: интервью с Артёмом и Алексеем Гребенщиковыми, шефами ресторана Bourgeois Bohemians (ВоВо) и победителями Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024.
- От картофельного поля до корнера: владелица «Фришной» и сельскохозяйственный деятель Ксения Крылосова о старте в общепите, предпочтениях гостей и продаже франшизы.
- Сотня живых тропических растений, официанты-индусы и посуда ручной работы: как развивался в Москве проект «Тхали и карри».
статья
Цены на кофе робуста выросли до максимума за 45 лет. В Санкт-Петербурге ресторан оштрафовали за сотрудников с сальмонеллёзом. Новости за 7 мая
07 мая 2024
1636
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии