- По данным «Ромир», рынок готовых завтраков в России растет за счет притока новых покупателей — доля потребителей таких продуктов увеличилась с 6,9% до 9,1%. Особенно заметно вырос интерес к блинам, сырникам и готовым кашам. При этом частота покупок почти не изменилась, а рост обеспечивают именно новые клиенты.
- В III квартале 2026 года владельцы ТЦ заметно снизили арендные ставки: для ресторанов они опустились до 0–45 тыс. руб, для магазинов детских товаров — до 0–8 тыс. руб. за 1 кв. м в год, для электроники — до 0–12 тыс. руб. Все чаще применяют схему с процентом от товарооборота: так арендодатели делят риски с ритейлерами и удерживают заполняемость объектов. По оценкам экспертов, это помогает сохранять трафик, хотя и снижает доходность торговых центров.
- Из‐за усиления проверок кафе и фитнес‐клубы стали в полтора раза чаще получать штрафы за использование музыки без лицензии: в 2025 году общая сумма исков достигла 515,5 млн рублей, что на 42,6% больше, чем годом ранее. С августа 2025 по август 2026 года спрос на сервисы с легальной фоновой музыкой вырос в 3,7–4,2 раза.
- В Вологде готовится к открытию первое кафе с роботом‐бариста: в меню — кофе, какао, горячий шоколад и молочные коктейли на основе продукции местных производителей. Проект развивает компания, известная производством десертов в шоколаде.
статья
Доля покупателей готовых завтраков выросла до 9%. Новости за 28 октября
28 окт. 2026
104
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии