- Инвестиционный фонд «Бумеранг Капитал» и предприниматель Антон Петров приобрели сеть кофеен Baggins Coffee — фонду отошло 50% и статус управляющего партнера, остальное — Петрову. Сделка прошла на фоне общего сокращения рынка общепита: число кофеен в стране уменьшилось на 10,2%, а выручка самой сети в 2025 году заметно снизилась. Новые владельцы намерены развивать и расширять сеть, дополняя портфель своих активов в сфере общественного питания.
- Минпромторг предложил продвигать «русский завтрак» в отелях и ресторанах, чтобы подчеркнуть гастрономическую идентичность страны и привлечь туристов: в примерный перечень блюд вошли кулебяки, гурьевская каша, пирожки‐карасики, икра и другие традиционные позиции. Инициатива не предполагает принудительной замены меню и не затрагивает заведения с узкой этнокультурной специализацией. Для популяризации формата ведомство также предлагает разработать специальную эмблему, которую заведения смогут использовать в рекламе и маркировке блюд.
- Минтруд предлагает упростить назначение штрафов за непредставление сведений о трудовой деятельности в СФР — в частности, выносить постановления в электронном виде без составления протокола. Сейчас процедура требует множества процессуальных шагов и вовлекает Роструд, из‐за чего контроль оказывается недостаточно оперативным. Для предприятий общепита (как и для других работодателей) это означает, что риск получить штраф возрастёт, а реагировать на сроки сдачи отчётности придётся ещё внимательнее.
- Опрос сети «Много лосося» среди более чем 4 000 россиян показал, что бытовые ссоры из‐за еды стали редкостью: 87% респондентов спокойно относятся к тому, что партнер не умеет готовить, а разногласия чаще возникают из‐за мелочей — например, если кто‐то съел последний кусок пиццы или не дал попробовать блюдо со своей тарелки. При этом еда остается инструментом заботы: завтрак в постель, как и разговор по душам, помогают быстро сгладить конфликты.
статья
У сети Baggins Coffee сменился владелец. Минпромторг предложил продвигать «русский завтрак» в отелях и ресторанах. Новости за 29 октября
29 окт. 2026
70
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии