- С 1 ноября в системе «Честный знак» стартует поэкземплярный учет растительного масла: каждая бутылка получит персональный код, который зафиксируют в документах и госсистеме — так можно будет видеть весь маршрут товара. Правило касается всех участников цепочки поставок: от производителей и импортеров до заведений общепита.
- Аналитики «Авито» выяснили, что в третьем квартале 2026 года готовый бизнес в сфере общепита стал лидером по объему спроса. Одно из преимуществ ниши — стабильный поток клиентов: покупатель получает налаженное заведение со всем необходимым (оборудованием, командой, договорами с поставщиками и системой лояльности).
- Вслед за «русским завтраком» может появиться «карельский завтрак»: В Минпромторге Карелии предложили местным ресторанам добавить в меню гастрономическую визитную карточку региона. В основу рекомендуют положить традиционные блюда (сульчины, калитки), локальные продукты (форель, молочные изделия, варенье, травяные чаи).
- На «ПИР Экспо» рестораторы и ритейлеры обсудили коллаборации на рынке готовой еды: гибридные форматы помогают бизнесу снизить издержки, а клиентам — экономить время. Успех партнерств зависит от четких ролей, единых стандартов качества и разграничения правовых моделей (услуга vs розничная продажа).
- По данным Росрыболовства на 26 октября, вылов лососевых в России сократился на 57,4%, трески — на 8,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объем добычи упал на 3,4%. На фоне снижения предложения и роста мировых цен заметно подорожали горбуша, кета, скумбрия и минтай.
- По данным сервиса «Ценозавр», за год красная икра в среднем подорожала на 59%. При этом динамика сильно различается по территориям и сетям: максимум цен зафиксирован в Калининградской области, минимум — в Еврейской автономной области.
статья
С 1 ноября стартует поэкземплярный учет растительного масла. Готовый бизнес в сфере общепита стал лидером по объему спроса. Новости за 30 октября
30 окт. 2026
139
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии