- Московская сеть «Дринкит» планирует открыть в Санкт-Петербурге 28 новых кофеен в 2027 году, увеличив число точек в городе до 40+, а к 2028–2029 годам — до 100. Все новые заведения будут запускаться по франчайзинговой модели. Инвестиции в одну точку оцениваются в 13–17 млн рублей, срок окупаемости составляет 36–48 месяцев. Эксперты отмечают, что амбициозным планам по масштабированию могут помешать дорогие кредиты и снижение спроса на франшизы в сегменте общепита.
- В Санкт-Петербурге готовится к открытию азиатское бистро Frangipani, над концепцией которого работали сразу четыре шеф-повара. Заведение объединяет три пространства: террасу-сад во дворе-колодце, бистро и зал для ужинов и омакасе. В меню сочетаются гастрономические традиции Японии, Китая, Индии, Таиланда и Кореи.
- Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров рассказал, что уровень ресторана не всегда можно определить по дорогому интерьеру. По его словам, хорошие заведения часто отличаются сдержанным оформлением, а основное внимание уделяют кухне и качеству блюд. Он также отметил, что слишком яркий или тусклый свет, однотипная рассадка и отсутствие зонирования говорят о недостаточном внимании к комфорту гостей.
- Глава Союза потребителей России Алексей Койтов заявил, что причиной повторных отравлений в небольших точках общепита может быть недостаточная эффективность системы контроля и действующий мораторий на плановые проверки. По его словам, недобросовестные владельцы после выявления нарушений могут дождаться окончания приостановки работы и продолжить деятельность.
- Певец Леонид Агутин подал заявку на регистрацию товарного знака «Агутин Music Bar», сообщили в сервисе проверки контрагентов Rusprofile. Бренд может быть использован для услуг баров и кафе, выпуска мерча, организации концертов, шоу и других мероприятий.
статья
«Дринкит» планирует открыть в Санкт-Петербурге 28 новых кофеен в 2027 году. Новости за 25 августа
25 авг. 2026
113
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии