- Категория готовой еды в X5 стала самой быстрорастущей: за восемь месяцев выручка выросла на 24% год к году, а кофепойнты работают уже в более чем 90% магазинов сети. Для общепита это сигнал о растущей конкуренции — ритейлер закрепляется на рынке готовой еды с долей около 20% и планирует удерживать лидерство до конца года.
- Эксперты «Авито Товаров» и «Авито Рекламы» выяснили, что осенью кофе и чай лидируют среди предпочтений россиян — их выбрали по 56% опрошенных. Средний бюджет на оборудование для приготовления кофе дома достигает 14 083 рубля. При этом 37% респондентов, готовящих кофе дома, главным атрибутом кофейни, который хотят перенести в домашние условия, назвали качественное кофейное зерно, а 34% — профессиональную кофемашину.
- Холдинг АГРОСИЛА планирует к 2026–2027 годам увеличить долю HoReCa в продажах полуфабрикатов и колбасных изделий до 30%, молочной продукции — до 15%. В ассортимент для профессиональной кухни включены полуфабрикаты высокой степени готовности, а также молочная продукция, в том числе ультрапастеризованные молоко и сливки. Для партнеров предусмотрена адаптация рецептур и форматов под технологические процессы, а стабильность характеристик и надежность поставок обеспечиваются системой прослеживаемости и цифровым контролем.
- Доля покупателей, пробующих новые продукты во время промоакций, за пять лет выросла с 20% до 27%, при этом известность бренда стала сильнее влиять на выбор — в 2026 году 58,7% предпочли знакомую марку новинке с призом. Растет интерес к сложным механикам — онлайн-играм и квестам от брендов.
- Согласно исследованию, формат dog‐friendly способен привлекать лояльную аудиторию и увеличивать поток посетителей в заведениях общепита. При этом единого регламента для такого формата нет — правила допуска животных устанавливает само заведение. Несоответствие заявленных условий реальным (например, когда ограничения озвучивают только на входе) снижает доверие клиентов и может навредить репутации бизнеса.
статья
Продажи готовой еды в X5 выросли на 24%. Самые популярные осенние напитки у россиян — чай и кофе. Новости за 30 сентября
30 сент. 2026
183
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии