- За январь–сентябрь 2026 года в России ликвидировали 28 тыс. компаний и ИП в сфере общепита — на 15% больше, чем за аналогичный период прошлого года, подсчитали в «Контур.Фокусе». При этом число регистраций нового бизнеса сократилось на 0,83%, до 32,2 тыс. Участники рынка объясняют закрытия ростом налоговой нагрузки и операционных расходов, снижением посещаемости и ужесточением контроля за дроблением бизнеса.
- Крупнейшие сети быстрого питания в России замедлили развитие: по итогам III квартала 2026 года совокупное количество заведений топ-10 игроков сократилось на 128 точек по сравнению с началом года, сообщили в INFOLine. При этом за девять месяцев больше всего новых заведений открыли «Додо Пицца» (62), Rostic’s (57) и «Вкусно — и точка» (20). На этом фоне активнее развиваются пекарни и кофейни: например, сеть «Хлебник» увеличила число пекарен с 321 по итогам 2025 года до 392 к октябрю 2026-го.
- ФНС подготовила проект новой формы декларации по акцизам на алкогольную и спиртосодержащую продукцию, сахаросодержащие напитки и виноград. Новая форма учитывает изменения в порядке расчета и уплаты акцизов, а также содержит обновленный электронный формат и инструкцию по заполнению. Предполагается, что декларацию по новой форме будут сдавать начиная с отчетности за апрель 2027 года.
- «Перекресток» открыл супермаркет нового формата совместно с ресторанным холдингом Hurma Group. В магазине появилось пространство с открытой кухней «Select Студия вкуса», где проводят кулинарные мастер-классы и дегустации. Также начало работу цифровое кафе с возможностью заказа напитков и десертов через приложение. В компании планируют масштабировать отдельные элементы нового формата на другие магазины сети.
- В сентябре 2026 года медианная предлагаемая зарплата курьеров в России увеличилась на 38,7% год к году и достигла 190 тыс. руб. в месяц, по данным hh.ru. Рост оплаты труда эксперты связывают с дефицитом кадров и сезонного оттока школьников и студентов, подрабатывавших летом.
статья
Число ликвидаций в общепите выросло на 15%. Крупнейшие сети быстрого питания в России замедлили развитие. Новости за 9 октября
09 окт. 2026
131
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии