- Производители продуктов питания предупредили о возможном росте цен, в том числе на социально значимые товары, из-за законопроекта об обязательном соблюдении ГОСТов. Сейчас компании работают по собственным стандартам, и переход на ГОСТы может потребовать дополнительных расходов на рецептуры, упаковку и документы. Бизнес опасается, что это приведет к удорожанию продукции и сокращению ассортимента.
- Торговая сеть «Лента» открыла первую собственную точку общепита в Сибири. «Fresh кафе» площадью 190 кв. метров расположилось в гипермаркете Новосибирска. Оно рассчитано на 60 гостей и предлагает 75 позиций в меню. Ранее аналогичные кафе были открыты в гипермаркетах в Самаре и Тамбове. В компании отмечают, что развитие точек общественного питания — часть стратегии по созданию мультифункциональных торговых пространств.
- В мае 2025 года продажи мороженого в России выросли на 17% по сравнению с прошлым годом, по данным «Чек Индекс». Особенно заметен рост интереса к мороженому с пометками «фитнес» и «био»: количество покупок увеличилось на треть. Эксперты связывают рост ассортимента с развитием СТМ-продукции и популярностью ЗОЖ.
- Союз российских пивоваров потребовал запретить регионам вводить дополнительные ограничения на продажу алкоголя или хотя бы не распространять их на пиво. Предложение направили в думский комитет по экономической политике. По мнению производителей, ужесточение правил, как в Вологодской области, где алкоголь разрешено продавать лишь два часа в день, ведет к закрытию легальных торговых точек и заводов. Продажи пива уже снизились на 13% в первом квартале 2025 года в годовом выражении.
- Яндекс Еда запускает проект «Еда и города» — гастрономическую карту России с подборкой локальных блюд и продуктов. Для расширения карты компания объявила конкурс, в котором жители разных регионов могут рассказать о кулинарных особенностях своего края.
- В Москве планируется открытие нового ресторана русской кухни с акцентом на здоровое питание под названием Eshki Matreshki. Заведение расположится недалеко от станции метро «Войковская», точный адрес пока не раскрывается. В настоящее время рестораторы ищут шеф-повара и су-шефа.
статья
Производители продуктов предупредили о возможном росте цен. «Лента» открыла первое «Fresh кафе» в Сибири. Новости за 2 июня
02 июня 2025
496
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии