Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Попробуйте iiko, и вы удивитесь, что когда-то  могли работать иначе!

Автоматизация ресторанов, баров и доставки
Подробнее

Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Лемма.Поддержка решает любые IT-задачи ресторана

Круглосуточный сервис безлимитной технической и информационной поддержки
Подробнее
Пять принципов работы с сотрудниками-зумерами
Персонал

статья

Пять принципов работы с сотрудниками-зумерами

20 июля 2026
296
5 мин

Тема работы с сотрудниками поколения Z — одна из самых обсуждаемых в кругу HR-специалистов. Одни работодатели жалуются на высокую текучесть и отсутствие дисциплины, другие, наоборот, считают молодых сотрудников важным драйвером развития бизнеса. Мы поговорили с рестораторами и руководителями направлений из разных городов России, и они поделились своим опытом управления молодыми командами.

Не демонизируйте зумеров

Начнем с того, что относиться с предвзятостью к молодому поколению не стоит. С ними можно и нужно научиться работать, используя их сильные стороны. В подтверждение своих слов приведем цитату из интервью исполнительного директора сети грузинских домов «Супра» Евгения Докалина.

«Я недавно узнал об исследовании на 10 000 человек, которое показало, что нет никаких различий в работе поколений. Единственное отличие: так как зумеры смотрят много роликов и меньше читают, у них хуже развито воображение. В остальном им также важно работать не только за зарплату, важен нормальный руководитель, важны смыслы. Просто сами смыслы разные: например, я работаю, чтобы компания росла, а зумеры — чтобы в городе было больше радости. 

И, кстати, исследование показало, что нелюбовь зумеров к работе — это миф. Они работают даже больше. Плюс многие на удаленке, а это значит, что ты всегда на связи, особенно если работаешь с разными часовыми поясами. Старшее поколение как раз больше привыкло к “Шесть часов вечера — все, у меня отдых”».

Таким образом, при работе с зумерами важно не искать особые правила только для этого поколения и критиковать его, а разобраться в том, что действительно влияет на вовлеченность сотрудников. Молодым специалистам, как и большинству людей, нужны понятные задачи, уважительное отношение и ощущение, что их работа имеет значение. 

Отличие скорее в том, как они воспринимают это: для одного человека важно развитие бизнеса, для другого — вклад в общество или создание продукта, который делает жизнь людей лучше. Поэтому руководителю стоит чаще объяснять не только что нужно сделать, но и зачем команда это делает.

Создавайте атмосферу доверия, а не только контроля

Зумеры редко остаются в компании только из-за зарплаты или набора льгот. Для них не менее важно, как выстроена ежедневная работа: есть ли уважительное отношение, чувствуют ли они себя в безопасности, понимают ли, зачем делают свою работу и могут ли ошибаться без страха наказания. Поэтому мотивация начинается не с разовых бонусов, а с рабочей среды. Если сотрудник знает, что его поддержат, объяснят, дадут возможность развиваться и будут честно общаться, вовлеченность становится гораздо выше. Материальные бонусы тоже важны, но они работают лучше как продолжение этой культуры, а не как ее замена.

Своим опытом поделилась Ирина Тарасенко, руководитель направления работы с персоналом сети Skuratov Coffee:

«Зумеры не плохие — они просто другие. Нужно перестроиться и найти к ним подход. Меня восхищает, насколько они классные, креативные и внутренне свободные. Если с ними разговаривать на одном языке, вдохновлять, мотивировать, показывать цель, ради которой мы все это делаем, проблем нет.

Нас выбирают не за полис и не за такси, а за отношение. Например, у нас нет штрафов. Это не значит, что отношение попустительское: мы ведем кассовую дисциплину, разбираем ошибки, но не лишаем за них денег.  Для многих ребят Skuratov Coffee — первое место работы, поэтому они очень волнуются. У нас они попадают в классную атмосферу, в которой чувствуют себя защищенными и свободными» — подробнее об этом в интервью.

Говорите с зумерами на одном языке

Если большая часть команды — зумеры, стоит задуматься не только о том, как их мотивировать, но и кто ими управляет. Разница в возрасте сама по себе не проблема, но она часто означает разный стиль общения, ожидания и отношение к работе. Молодым сотрудникам проще воспринимать руководителя, который говорит с ними на одном языке, понимает их привычный темп и может быстро выстроить доверие. При этом возраст не должен становиться единственным критерием: сильная команда складывается из людей с разным опытом, где каждый закрывает свои задачи. Именно такой подход помогает снизить текучесть и сохранить здоровую рабочую атмосферу.

Вот что рассказала на интервью Фарида Яцкова, ex-операционный директор сети «Правда кофе»:

«Зумеры стали вторым вызовом для ресторанного сектора после пандемии. Мы одна из немногих компаний, которая нашла ключ к ним: зумеры понимают друг друга. Поэтому возраст управленцев в наших кофейнях — от 18 до 22 лет. Эти сотрудники занимаются административными и операционными задачами и находятся в полном симбиозе с бариста, большинство из которых студенты. При этом мы полностью открыты для более взрослого поколения: у нас работают в том числе сотрудники 30+ лет. Это опытные люди, которые к тому же умеют красиво рисовать на кофейной пенке» — подробнее об этом в интервью

Объясняйте не только задачи, но и их смысл

Мартирос Тызыхян, основатель сети кофеен SELF (Ростов-на-Дону), рассказал о своем опыте взаимодействия с молодым поколением следующее:

«Соискатели приходят и говорят: нет, я не хочу работать. Я изучил психологические корни проблемы и пришел к выводу, что у нынешней молодежи сейчас много свободы. И молодежь не знает, что с ней делать. Двадцатилетние люди ведут себя как пятнадцатилетние, они еще не выросли. Это вопрос времени: когда зумеры станут самостоятельными, им придется учиться брать ответственность. 

Если человек может позволить себе не работать, значит, у него есть поддержка родителей, финансовая подушка. Ему не нужно выбирать место из нужды — он выбирает для души. Это круто! Новое поколение слушает себя и делает так, как хочет. Это лайфхак для всех!» — подробнее об этом в интервью.

Да, многие зумеры не готовы оставаться на работе, которая не совпадает с их ожиданиями, и могут отказаться от предложения, если не видят в нем смысла или комфортных условий. Поэтому работодателю важно не пытаться переделать новое поколение, а понять его мотивацию. 

Чем яснее компания объясняет свои ценности, перспективы развития и принципы работы, тем выше шанс привлечь людей, которым это действительно близко. В результате снижается текучесть, а команда становится более вовлеченной, потому что сотрудники приходят осознанно, а не только ради заработка.

Переводите обучение и адаптацию в цифровой формат

Современные IT-инструменты тоже адаптируются под особенности восприятия и отношения к работе зумеров. Например, вот что нам рассказал совладелец сети кофеен «Корж» Андрей Иванов. 

«Зумеры — другие люди с другими ценностями. Например, в нашем восприятии встать и уйти с работы — что-то немыслимое. А для поколения Z это нормально. Раньше работать с командой было намного проще. Мы адаптируемся, используем современные IT-инструменты, например, онлайн-платформу для обучения и онбординга» — подробнее об этом в интервью

Зумеры привыкли быстро получать информацию и так же быстро переключаться между задачами, поэтому традиционный онбординг с многочасовыми лекциями и кипой инструкций работает все хуже. Гораздо эффективнее короткие уроки, понятные чек-листы, тесты и материалы, к которым можно вернуться в любой момент. 

Организовать такое обучение помогают платформы вроде ServiceGuru. Сервис позволяет перевести адаптацию и развитие сотрудников в удобный онлайн-формат: новичок быстрее осваивается на рабочем месте, а руководитель видит прогресс, результаты тестирования и может своевременно закрывать пробелы в знаниях.

Если вы хотите узнать, подойдет ли эта система обучения для вашего бизнеса, оставьте заявку — и наши специалисты свяжутся с вами. 

Читайте также:


Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь