- Россельхознадзор с 30 мая вводит временные ограничения на ввоз в Россию ряда плодоовощной продукции из Армении. Под ограничения попадут томаты, огурцы, перец, зелень и клубника. В ведомстве объяснили решение участившимися нарушениями при поставках и рисками для фитосанитарной безопасности страны.
- «Балтика» запустила новый крафтовый проект «Балтика Brew», который объединит премиальную линейку пива, собственную мини-пивоварню и бары в Санкт-Петербурге. Первые сорта появятся в продаже в конце июня. Бар откроется летом в пространстве Севкабель. Также компания планирует запустить еще одно заведение при мини-пивоварне на Аптекарской набережной. Проект задуман как площадка для экспериментов с российскими стилями пива и историческими рецептами.
- В Москве, на Чистых прудах, готовится к открытию ресторан Äkta. Проект запускается совместно с галереей Sistema Gallery, поэтому пространство объединит ресторан и площадку для выставок современных художников. Создатели говорят, что ориентировались на принципы скандинавского минимализма и вдохновлялись Ингмаром Бергманом.
- Сеть Pizza Heart, ранее работавшая в России под брендом Pizza Hut, снизила паушальный взнос для новых франчайзи на 25% до конца 2026 года. Также компания уменьшила ставку роялти в первый год работы. После ребрендинга сеть продолжает развиваться по франчайзинговой модели, открывая dark kitchen, экспресс-точки и классические рестораны.
- Ресторатор Александр Ситников и шеф–повар Максим Перепелицин рассказали, почему русская кухня перестает быть «домашней едой» и фольклорным аттракционом, как шефы переосмысляют локальные продукты и готов ли гость платить за современную русскую гастрономию.
статья
Россельхознадзор запретил ввоз овощей, зелени и клубники из Армении. «Балтика» запустила новый крафтовый проект с пивоварней и барами. Новости за 28 мая
28 мая 2026
104
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии