- По итогам 2025 года Россия вошла в пятерку крупнейших производителей пива в мире и стала лидером в Европе, обогнав Германию по объему производства, по данным анализа Россельхозбанка. В стране было выпущено более 9 млрд литров пива. Эксперты также отмечают рост отечественного хмелеводства: Чувашия собрала лучший урожай хмеля за последние 20 лет и остается ключевым регионом по производству этого сырья.
- За последний год на ключевых гастрономических улицах Москвы закрылись 10 ресторанов, по данным IBC Real Estate. 79% освободившихся помещений уже нашли новых арендаторов. Аналитики отмечают, что около половины ресторанов в центре столицы не выдерживают высокой конкуренции, а часть заведений закрывается, не проработав и двух лет.
- В январе—мае 2026 года экспорт российской молочной продукции вырос на 14% в натуральном выражении, до 104 тыс. тонн, а в денежном — на 19%, до $245 млн, подсчитали в федеральном центре «Агроэкспорт». Наиболее заметный рост показали поставки сухого молока и молочной сыворотки благодаря высокому мировому спросу и ценам.
- Большинство россиян (54%) тратят на доставку еды не более 5 тыс. рублей в месяц, еще 25% — от 5 до 10 тыс. рублей, показало исследование «Выберу.ру». Чаще всего готовую еду заказывают, когда нет времени на готовку (28%), а также по выходным и для встреч с друзьями или семьей. Наиболее активно доставкой пользуются жители крупных городов в возрасте 25–34 лет.
- В Москве, на ВДНХ, открылся новый флагманский ресторан ROSTIC’S, рассчитанный на 228 посадочных мест. Двухэтажное заведение площадью 513,5 кв. м стало 264-м рестораном сети в Москве.
- Основатель кафе «Балканы» Петр Мартюк рассказал, как проект по продаже пирогов с балкона превратился в вирусный медиапроект: при прибыли около 5 тыс. рублей он собрал более 320 млн охвата и привлек внимание брендов.
статья
Россия вошла в пятерку крупнейших производителей пива в мире. За последний год на ключевых гастрономических улицах Москвы закрылись 10 ресторанов. Новости за 27 июля
27 июля 2026
157
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии