- В Москве на 84-м этаже башни Oko в «Москва-Сити» открылся ресторан Jamaa от группы 354 Restaurant Group by Vasilchuki. В меню бренд-шеф Александр Райлян, объединил восточные и средиземноморские традиции. В интерьере центральное место занимает контактный барный стол. Среди блюд — осьминог с соусом из запеченного перца, креветки с кукурузой в карри и бедро цыпленка со сморчками и трюфелем.
- Сеть супермаркетов «Перекресток» совместно с онлайн-кинотеатром KION выяснили, что интерес россиян к восточным десертам растет: за год продажи восточных сладостей в сети увеличились на 21%. Самыми популярными продуктами стали козинаки (31%), затем халва (30%), чак-чак (14%), рахат-лукум (10%) и щербет (4%). В 2025 году категория «восточные сладости» показала самый высокий рост среди мучной кондитерской продукции сети.
- Тюменская сеть спешелти-кофеен «КофеБрют» планирует открыть первую кофейню в Екатеринбурге до конца года. Об этом бренд шеф-бариста Павел Опутин сообщил в Telegram. Представители сети уточнили, что открытие запланировано на вторую половину декабря.
- Шеф Андрей Шмаков подготовил для ресторана SAVVA специальное меню в честь 120-летия отеля «Метрополь». Меню сочетает исторические рецепты разных лет. Например, в нем есть такие блюда, как солянка с осетриной и рыбными пышками образца 1976 года и говяжьи щи «по-мурановски» от 1905 года.
- Сервис доставки Ozon fresh сообщил о планах тестировать новые форматы торговли в дополнение к онлайн-каналам, оставаясь при этом сосредоточенным на развитии онлайн-бизнеса. В пресс-службе компании отметили, что потенциально можно открывать небольшие офлайн-точки рядом с дарксторами для продажи продукции небольших производителей.
- Юрист рассказал, как общепиту соблюдать новые правила выдачи кассовых чеков, введенные с 1 марта 2025 года.
статья
В «Москва-Сити» открылся ресторан от 354 Restaurant Group by Vasilchuki. В России растет интерес к восточным сладостям. Новости за 6 ноября
06 нояб. 2025
131
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии