- В Петербурге готовится к запуску панорамный фуд-холл «Фудкультура», занявший пространство бывшего кинотеатра в ТРК «ПИК». у метро «Сенная»–«Садовая». На площади около 3,5 тыс. кв. м разместят более 30 концепций. Предусмотрено до 800 посадочных мест. Пространство дополнят коворкинг, сцена для мероприятий и детская зона. Проект называют примером редевелопмента кинотеатров в пользу гастроформатов.
- Президент АКИТ Артем Соколов предложил ввести в России единые федеральные правила для работы курьеров, опираясь на опыт регионов, где такие нормы уже действуют. По его словам, компании уже работают над повышением безопасности — обучают курьеров и развивают собственный транспорт, однако решить проблему можно лишь вместе с изменениями в городской инфраструктуре.
- «Супер Лента», продолжая развивать формат кафе внутри магазинов, открыла первую такую точку в Перми. На площади 33 кв. м разместили кухню, выдачу готовых блюд и столики на 20 посадочных мест. Часть позиций готовят на месте, продукцию собственного производства в магазин привозят.
- В Перми и Омске готовятся к открытию франчайзинговые кафе «Мидийный дом», которые развиваются на фоне растущего интереса к южным морепродуктам. Сеть работает с 2023 года и уже представлена более чем в десятке городов.
- В Екатеринбурге пройдет первый фестиваль уральской кухни, который организуют команда «Ночи музыки» и критик Яков Можаев. Пять ресторанов представят специальное меню, в основу которого войдут простые домашние блюда, переосмысленные под современные вкусы, например, пышки, скородраники и пельмени в горшочке.
- Основатель White Rabbit Family Борис Зарьков объяснил, что главная проблема ресторанного рынка — нехватка подходящих помещений и высокая конкуренция за локации, а также рассказал, почему Патрики и районы жилых комплексов не всегда подходят для успешного открытия.
статья
В Петербурге откроется панорамный фуд-холл. В АКИТ предложили ввести единые правила для работы курьеров. Новости за 10 декабря
10 дек. 2025
305
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии