- Мособлдума рассматривает законопроект, ограничивающий продажу алкоголя в заведениях общепита, расположенных в многоквартирных домах со входом со двора. Законопроект предусматривает, что продажа спиртного в таких заведениях будет разрешена только с 13:00 до 15:00. Как отметил председатель Мособлдумы Игорь Брынцалов, мера направлена на борьбу с так называемыми псевдокафе, которые маскируют розничную торговлю алкоголем под общепит. Законопроект призван повысить безопасность и комфорт жителей, особенно в зонах жилой застройки.
- О новых стандартах для ресторанов русской кухни рассказал статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли Роман Чекушов. По его словам, заведения, желающие называться ресторанами русской кухни, должны будут пройти добровольную сертификацию и подтвердить соответствие требованиям к качеству блюд, ингредиентам и сервису. При этом для остальных участников рынка стандарты обязательными не станут. Также в Минпромторге не ставят задачи унифицировать рецептуру блюд.
- Итальянский шеф-повар Луиджи Маньи стал бренд-шефом ресторанного холдинга Novikov Group. Ранее он возглавлял кухни известных московских ресторанов, включая Uilliam’s, Pinch, «Ugolёк» и Sempre.
- В сервисе «Яндекс Еда» появился ИИ-ассистент на базе нейросети YandexGPT 5 Pro. Он помогает пользователям выбирать рестораны, заказывать доставку и бронировать столики, учитывая описания заведений и отзывы. Ассистент анализирует смысл запроса и предлагает персонализированные рекомендации с учетом локации, атмосферы и цен. Пока функция работает в бета-режиме и доступна только в Москве.
- Основатель La Raquette bistro Николай Кондратюк рассказал, как мечта о собственном ресторане, зародившаяся еще в подростковом возрасте в Самаре, привела его от стажировок в Нью-Йорке до открытия собственного заведения в Москве.
статья
В Подмосковье планируют ограничить продажу алкоголя в точках общепита в жилых домах. Новости за 23 июня
23 июня 2025
96
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии