- В Московской области с 1 марта 2026 года объекты общепита, расположенные во дворах многоквартирных домов, смогут продавать алкоголь только с 13:00 до 15:00. По словам председателя Мособлдумы Игоря Брынцалова, новые ограничения затронут порядка 430–480 заведений. Мера стала продолжением политики по ужесточению правил продажи спиртного в регионе и направлена на борьбу с так называемыми псевдокафе в жилых кварталах. Закон был принят депутатами Московской областной думы в ноябре 2025 года.
- В Петербурге растет интерес к русской кухне и чайным форматам в фудхоллах. По данным NF Group, в 2025 году доля заведений русской кухни увеличилась на 2 п. п., а чайных и кафе с безалкогольными напитками — на 1 п. п. На начало 2026 года в городе и агломерации работают 20 фудхоллов общей площадью 65 тыс. кв. м, где размещено 440 корнеров. При этом четверть площадок традиционно занимают заведения паназиатской кухни.
- Комбинат «Дымов» планирует запустить сеть фирменных колбасных магазинов — об этом свидетельствует размещенная вакансия на рекрутинговом портале. Ранее у компании уже были собственные торговые точки, однако масштабировать формат тогда не стали — эксперты связывали это с отсутствием эффективной бизнес-модели. Теперь холдинг предпринимает новую попытку, опираясь в том числе на опыт франчайзинга: с 2024 года он развивает франшизу «Дымов Гриль Дог».
- В России к маю 2026 года шаурма может подорожать в среднем на 30% по сравнению с 2025 годом, сообщила владелица ресторанов и основательница франшизы «Шоу’рма» Анастасия Филиппова. По ее словам, еще в декабре цены выросли на 15–17% из-за отмены патента, перехода на УСН и обязанности платить НДС, а также на фоне роста затрат на продукты, аренду, коммунальные услуги, зарплаты и эквайринг.
статья
В Подмосковье с 1 марта ограничат продажу алкоголя в общепите во дворах. В Петербурге растет интерес к русской кухне. Новости за 26 февраля
26 февр. 2026
174
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии