- В России снижаются цены на красную икру и рыбу благодаря рекордному вылову на Дальнем Востоке. Согласно мониторингу «Ни рыба ни мясо», чьи данные приводит Рыбный союз, оптовые цены на икру кеты упали на 13%, горбуши — на 20%, нерки — на 8%. Одновременно дешевеет и рыба: горбуша стала доступнее на 9%, нерка — на 4%, кета — на 2%, как подсчитали в Нацрыбресурсе.
- Краснодар, Нижний Новгород и Владивосток признаны городами с лучшим ресторанным сервисом в России. К такому выводу пришел мониторинговый центр «Безопасность 2.0», исследовав качество обслуживания в 10 самых посещаемых городах. В пятерку также вошли Екатеринбург и Новосибирск, тогда как Казань и Ростов-на-Дону оказались в конце списка. Главные претензии гостей — медленное обслуживание и антисанитария.
- Торговая сеть «Монетка» запускает пилотный проект пекарен с технологиями искусственного интеллекта. Система следит за наполненностью витрин и загрузкой продукции в печи, формирует задания для сотрудников и анализирует продажи, чтобы минимизировать списания и оптимизировать выпуск.
- Территориальные органы ФАС выявили признаки установления монопольно высоких цен в двух аэропортах. ООО «Мир Вендинга» в Шереметьево завышало цены в вендинговых автоматах, а АО «Аэропорт Сургут» — на бутилированную воду в стерильной зоне. В отношении компаний возбуждены дела по признакам нарушения антимонопольного законодательства.
- Эксперт рассказал, как проверить готовность бизнеса к франчайзингу, самостоятельно упаковать франшизу и избежать типичных ошибок.
статья
В России снижаются цены на красную икру и рыбу. Определены города с лучшим ресторанным сервисом. Новости за 27 августа
27 авг. 2025
252
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии