- Правительственная комиссия по законопроектной деятельности одобрила законопроект об упрощении выдачи лицензий на продажу алкоголя. Срок рассмотрения заявлений предлагается сократить с 30 календарных до 15 рабочих дней, а перечень требуемых документов — уменьшить. Изменения коснутся как общепита, так и розничной торговли. Инициатива направлена на оптимизацию и цифровизацию госуслуг.
- По данным Росалкогольтабакконтроля, в первой половине 2025 года продажи пива в России снизились на 16,3%, до 291,1 млн декалитров. Главной причиной эксперты называют рост цен: за два года литр пива подорожал на 26%. Увеличение акцизов в 2025 году и запланированное повышение в 2026-м усиливают давление на отрасль.
- Агрохолдинг «Мираторг» открыл в Москве на Ломоносовском проспекте первую гастроэнотеку «Мясо и Вино». В ней установлена камера Dry age для выдержки стейков, а также проводятся еженедельные винные дегустации. В компании пояснили, что такой формат отражает растущий спрос на сочетание мяса и вина, который отмечается в розничных продажах.
- В Общественной палате предложили помечать продукты с высоким содержанием сахара и трансжиров так же заметно, как сигареты. Замсекретаря Общественной палаты Владислав Гриб выступил с инициативой ввести цветные ценники и предупреждения на упаковке, чтобы информировать покупателей о рисках. Под маркировку могут попасть чипсы, сладкие напитки и другие продукты.
- Петербургский ресторан Bourgeois Bohemians представил новый дегустационный сет Signature XV, в создании которого приняли участие художники и скульпторы. Среди блюд — фуа-гра с копчёным топинамбуром, говядина со сморчками и ром-баба с миндальным мороженым.
- По данным сервиса доставки роллов «Моккано», около 50% заказов суши и роллов в будни россияне делают вечером — с 21:00 до 23:00. За последний год спрос на вечернюю и ночную доставку вырос на 18%, пиковыми днями остаются пятница и суббота. Аналитики отмечают, что осенне-зимний сезон усиливает этот тренд: холодная погода и высокая занятость делают доставку удобным решением.
статья
В России упростят выдачу лицензий на продажу алкоголя. Продажи пива снизились на 16,3%. Новости за 6 октября
06 окт. 2025
165
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии