- В Санкт-Петербурге за последний год количество заведений общественного питания сократилось примерно на 2% и составило 17,5 тыс. точек, по данным 2ГИС. Сильнее всего уменьшилось число ресторанов, кафе и предприятий быстрого питания, а вот количество кофеен и пекарен почти не изменилось. Эксперты связывают тенденцию со снижением посещаемости, ростом издержек и более экономным поведением гостей.
- Росстандарт утвердил новый ГОСТ Р ИСО 45003-2026, посвященный психологическому здоровью и безопасности сотрудников на рабочем месте. Документ рекомендует руководителям мотивировать работников вместо принуждения, четко ставить задачи, регулярно давать обратную связь и поощрять вклад сотрудников. Новый ГОСТ вступит в силу с 1 февраля 2027 года.
- «Честный знак» заблокировал продажу более 70 тыс. бутылок питьевой воды и безалкогольных напитков из Армении из-за выявленных нарушений требований к продукции. Под ограничения попали отдельные партии минеральной воды, детской питьевой воды и газированного напитка, произведенные несколькими армянскими компаниями.
- Эксперты считают, что рестораны и кофейни могут адаптироваться к меняющимся привычкам посетителей, создавая тихие пространства для чтения, общения и отдыха. Такая идея связана с растущей популярностью «третьих мест» — книжных клубов, библиотек и других локаций, где можно провести время в спокойной атмосфере.
- Автор нашумевшей кофейни, где заказы спускали на веревке прямо с балкона квартиры, анонсировал новый проект. Теперь пироги посетителям будет доставлять небольшой аэростат. Акция продлится всего один день, но дата и место проведения пока не раскрываются.
- Во Флориде мясной ресторан начал проводить ежемесячные ужины без одежды, чтобы привлечь новых посетителей. Персонал при этом продолжает работать в обычной форме. Стоимость участия составляет от 150 до 300 долларов в зависимости от категории посетителей.
статья
В Санкт-Петербурге число кафе и ресторанов сократилось примерно на 2%. Новости за 5 августа
05 авг. 2026
218
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии