10 советов по составлению меню от Натальи Богатовой

Как с помощью меню увеличить выручку на 30-40%

Как сделать так, чтобы блюда попадали в поле внимания гостя, вызывали желание их заказать и приносили максимум маржинальности? В одном материале — 10 главных правил: от грамотного расположения позиций и работы со шрифтами до конкретных слов, которые продают, и анализа прибыльности.

Скачайте чек-лист и превратите меню из списка блюд в инструмент продаж.

Читайте также:

• Увеличиваем прибыль и снижаем расходы в ресторане — ABC-анализ меню
• Сезонное меню, которое привлечет гостей и сплотит команду: как предлагать новое в рамках четкой концепции
• Гайд от Анны Хихлуновой: как общепиту избежать роста цен на ингредиенты?