Доставка, дарккитчен и фудкорты: как не нарваться на штраф Роспотребнадзора

Как не нарваться на штраф Роспотребнадзора?

Спикер: Павел Грязев, эксперт проекта ХорекаПрофи по HACCP и санитарному сопровождению предприятий общепита, имеет многолетний опыт работы с кафе, ресторанами, фудкортами и производственными площадками.

О чем поговорим на вебинаре:

• Что инспекторы требуют от доставки и фудкортов и как подготовить персонал и документы
• Требования к одноразовой посуде, маркировке и хранению
• Контроль температур при приемке, хранении и транспортировке
• Требования к санитарному состоянию и оборудованию авто
• Минимальный набор документов, защищающих на проверке