Чаще всего запуск ресторана в Казахстане ограничивается кассой и бухгалтерией, все остальное откладывается до лучших времен. Но пока бизнес тонет в рутине, растет фудкост и теряется прибыль. В Лемме уверены: без цифр управлять невозможно. iikoWeb помогает смотреть на ресторан как на бизнес с прозрачной аналитикой и показателями в режиме реального времени. Рассказываем, как именно.
Почему сегодня без автоматизации трудно
Ресторанный бизнес — это постоянный поток операций, в котором легко потерять контроль: заказы, поставки, персонал, отчеты, инвентаризация, кассовые смены. Если этими процессами управлять вручную или с помощью несовершенных инструментов, рано или поздно возникают ошибки, затраты растут, а качество обслуживания падает.
Современные системы автоматизации освобождают от рутины, формируют объективную картину происходящего и помогают менять управленческую траекторию, если вы видите, что что-то идет не так. Одно из таких IT-решений — веб-офис iiko, компонент облачной платформы iikoCloud, который предоставляет доступ к ключевым функциям ресторана прямо из браузера.
Что такое iikoWeb
iikoWeb (или веб-офис iiko) — это облачная надстройка над системой автоматизации iiko, которая позволяет управлять рестораном дистанционно, без установки дополнительного ПО. Проще говоря, это полноценный набор приложений, объединенных в несколько направлений, среди которых:
- Настройка и обслуживание включает в себя первичную настройку ресторана, бизнес-процессов, прав пользователей.
- Ежедневные операции — работа с кассами, закупками, инвентаризациями, прогнозами, персоналом.
- Управление бизнесом и аналитика — панель с подробными отчетами и визуализациями показателей.
Дополнительно доступны модули по внешним заказам, интеграциям и уведомлениям — они расширяют функциональность системы, позволяя подключать сайты, QR-меню, отслеживать курьеров на карте и многое другое.
Какие задачи решает iikoWeb на практике
Управление повседневной работой ресторана
Через веб-офис можно закрывать кассовые смены, проводить инвентаризации, оформлять закупки, регистрировать сотрудников и следить за работой персонала. Все операции выполняются через браузер, а многие действия — автоматически. Например, система может сама подсказать, какие товары нужно заказать и в каком количестве, оформить заказ поставщику, составить расписание закупок.
Прогнозирование продаж и планирование
iikoWeb помогает планировать загрузку кухни и закупки продуктов, анализируя прошлые продажи и учитывая сезонность, праздники или мероприятия. Пользователь может вручную корректировать прогноз, добавлять события в календарь и формировать план приготовления блюд. Так вы не сделаете лишние закупки и избежите нехватки ингредиентов в пиковые дни.
Инвентаризация с телефона или планшета
Проводить инвентаризацию проще: формируются списки продуктов, задаются допустимые отклонения, а сами операции можно выполнять с мобильного устройства. Сотруднику достаточно следовать маршруту по заранее заданной карте хранения и сверять фактические остатки. Так процесс идет быстрее, а человеческий фактор — причина ошибок — снижается.
Управление персоналом
Система позволяет назначать роли и доступы, составлять расписание работы и учитывать фонд оплаты труда. Для мотивации предусмотрен инструмент — iikoUpsellDashboard, который отображает в реальном времени результаты соревнований между сотрудниками, поощряя их к активным продажам определенных блюд.
Дополнительные возможности, о которых стоит знать
Оповещения в режиме реального времени: система сообщает о важных событиях, например, если пропущена инвентаризация или кассир не закрывает смену. Если возникла какая-либо проблема, ресторатор быстро на нее отреагирует.
Карта курьеров (iikoRadarWeb): если у ресторана есть доставка, можно отслеживать всех курьеров на карте в реальном времени — кто где находится и сколько времени в пути.
Гибкая аналитика: в веб-офисе доступны отчеты в виде таблиц, графиков и диаграмм. Даже если ресторанов в сети много, система позволяет просматривать актуальные данные по каждой точке.
Почему это важно даже для небольших заведений
Может показаться, что такие инструменты избыточны для кафе с одной точкой, но в реальности даже минимальная автоматизация дает весомые преимущества: владельцу не нужно быть на месте, чтобы знать, как прошел день, сколько денег в кассе, чего не хватает на складе и кто из сотрудников отработал смену.
Даже базовая настройка процессов — закупок, инвентаризации, планирования — снижает количество ошибок и экономит ресурсы. А главное — позволяет сосредоточиться не на бесконечной «ручной работе», а на развитии бизнеса и качестве обслуживания.
Хотите перейти на iiko и оптимизировать процессы в ресторане? Оставьте заявку, и мы расскажем вам обо всем подробно.
Читайте также:
Комментарии