Рынок доставки в Казахстане переживает бум: растет число заказов, игроков…и ошибок. Пока одни компании пытаются выстроить процессы на ручном управлении, другие делают ставку на автоматизацию — и выигрывают. Какие технологии делают доставку быстрой и почему без автоматизации не выжить в гонке 2025 года — разбираемся в этом материале.
С какими проблемами сталкиваются рестораторы при запуске доставки
- Неподготовленное меню. Не все блюда «доезжают» в достойном виде. Пицца — да, стейк с соусом — уже сложнее. Часто меню приходится перерабатывать под формат доставки: учитывать упаковку, температуру, скорость приготовления.
- Отсутствие логистики. Собственный курьерский штат требует управления: графики, зарплаты, контроль качества. А сторонние службы — это комиссии, потери в сервисе и меньший контроль над клиентским опытом.
- IT-хаос. Подключение к агрегаторам, интеграция с POS-системой, настройка онлайн-оплаты, создание сайта или приложения — все это требует технических ресурсов и внимания. Ошибки здесь стоят денег и репутации.
- Сложности с упаковкой. Упаковка должна быть не только симпатичной, но и функциональной: сохранять тепло, не протекать, не портить вкус блюда. Это отдельная статья расходов и поле для экспериментов.
- Снижение качества. Доставка — это всегда компромисс. И если кухня или логистика не справляются, клиенты получают не вау-эффект, а повод написать гневный отзыв.
- Риск каннибализации основного бизнеса. Доставка может «съедать» выручку зала, особенно если нет четкого позиционирования. Ресторан и dark kitchen — разные бизнес-модели, и их нужно разводить.
Зачем автоматизировать доставку?
…Потому что руками вытянуть этот процесс почти нереально. Особенно если вы хотите стабильности, масштабируемости и довольных гостей. IT-решения позволяют создать отдельный каталог именно для доставки: исключить неудобные блюда, назначить курьеров, задать приоритеты. Агрегаторы, сайт и касса получают актуальные данные автоматически.
Автоматизация логистики — это трекинг, маршруты, смс-уведомления клиенту, мотивация курьеров и минимизация человеческого фактора. Вы видите, где заказ и почему он задерживается, в режиме реального времени.
Современные решения интегрируются с CRM, кассой, складом, сайтом и внешними платформами. Это экономит часы ручной работы и предотвращает ошибки: все синхронизировано, учтено и оплачено.
С помощью автоматизации вы контролируете качество на всех этапах. Отправка push- или email-опроса после доставки, аналитика жалоб, автоматическое создание задач по проблемным заказам — все это помогает не тушить пожары, а предупреждать их.
Наконец, автоматизация помогает масштабироваться. Открываете второй филиал? Подключаете новые каналы доставки? В автоматизированной системе это не стресс, а чек-лист. Она растет вместе с вами, не превращаясь в мешанину из табличек и переписок в WhatsApp.
Как помогают IT-решения в запуске доставки?
Когда ресторан запускает доставку, важно не просто «сделать сайт», а выстроить систему: от приема заказов до контроля маршрута курьера. Для этого существуют специализированные решения, например, модуль iikoDelivery, который закрывает все ключевые процессы доставки — без хаоса, таблиц и 10 разных приложений.
Вот как это работает на практике.
Все каналы в одном месте
Заказы поступают по телефону, с сайта, через агрегаторы или чат-ботов и сразу попадают в iiko. Ничего не теряется, оператору видны история клиента, его предпочтения и даже предупреждения (например, если гость в черном списке).
Быстрый запуск сайта доставки
Сайт разворачивается прямо из облачного офиса iiko, блюда автоматически подтягиваются из базы — можно принимать заказы буквально через 10 минут после настройки.
Централизованное управление заказами
Каждый заказ отслеживается: от получения до вручения. Он автоматически направляется на кухню и в логистику. Если возникает задержка — система подскажет, где проблема, и не даст ей остаться незамеченной.
Контроль кухни и упаковки
iiko следит за временем приготовления, добавляет нужную упаковку (коробки, приборы), помогает соблюдать рецептуру и даже позволяет печатать персонализированные этикетки.
Управление курьерами
Через мобильное приложение iikoDriver курьеры получают заказы, видят оптимальные маршруты, меняют статусы доставки и могут напрямую связаться с оператором. Это удобно и для курьеров, и для ресторана.
Улучшение клиентского опыта
Хранится история заказов, фиксируются предпочтения гостей, доступны раздельные чеки и персонализированные рекомендации. Доставка становится продуманным осмысленным сервисом, а не просто «едой в пакете».
Аналитика и рост
Система показывает, что и где заказывают чаще, какие точки перегружены, как работает реклама и какие курьеры справляются лучше. Это база для решений, а не догадок.
Так, вы сможете собрать необходимую статистику:
- Частота заказов, средний чек, популярные блюда;
- Тепловая карта доставок;
- Источники привлечения клиентов;
- Загруженность кухни и курьеров;
- Прогнозирование узких мест и точек роста.
На основе этих данных реально повысить конверсию, сократить издержки, улучшить рекламу и расширить доставку в перспективных районах.
Подведем итоги
Автоматизация доставки — это необходимость для любого ресторана, который хочет масштабироваться и не терять клиентов. Автоматизация сокращает рутину, улучшает контроль, помогает выстроить логистику и персонализировать обслуживание. Внедрение такой системы — шаг к устойчивому росту и конкурентное преимущество.
Если вы планируете запуск доставки или хотите улучшить текущую систему — оставьте заявку. Специалисты подберут решение под формат именно вашего бизнеса.
Читайте также:
Комментарии