Обратная связь

Интервью 140

Выберите интересные Вам направления:

Все направления
Управление
Учет
Гос. Вопросы
Персонал
Стандарты
Франшиза
Маркетинг
Про кофейни
Опыт рестораторов
Технологии
Как открыть
Про пекарни
Мой Бизнес
ХАССП
Доставка
Коронавирус
Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»
интервью

Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Опыт рестораторов
интервью

Татьяна Мельникова, «Хачапури», «Одесса-мама»: «Если под чем-то стоит твоя подпись, надо сделать хорошо – а то стыдно»

1839
Опыт рестораторов
интервью

Михаил Рейдер, Bright Kitchen, «Варламов. Есть». «Когда появится бизнес-ланч за 250 рублей с доставкой – рынок взорвется»

931
Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»
интервью

Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Ерванд Енокян, «Фьюжн». «Мы думали, может, люди до нас просто не доезжают. Но бесплатный кальян показал, что это не так»
интервью

Ерванд Енокян, «Фьюжн». «Мы думали, может, люди до нас просто не доезжают. Но бесплатный кальян показал, что это не так»

1902
Рамиль Вафин, «Папа-бар», «Шкаф. Кофе и вино»: «Психология троечника мне помогла».
интервью

Рамиль Вафин, «Папа-бар», «Шкаф. Кофе и вино»: «Психология троечника мне помогла».

1244
Павел Штейнлухт, «Бекицер»: «Мы продаем не еду – мы продаем культуру»
интервью

Павел Штейнлухт, «Бекицер»: «Мы продаем не еду – мы продаем культуру»

891
Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»
интервью

Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»

1990
Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»
интервью

Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»

2027
Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»
интервью

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»

3216
Управление
интервью

Евгений Хитьков, идеолог и основатель «ОПГ Добрых дел»: «Когда все вокруг запустили доставку – тяжело конкурировать. Тем более есть еда, которая у нас через 10 минут уже «умирает»»

1010
Опыт рестораторов
интервью

Александр Скрипин, пекарни «Сладкие мечты»: «Пусть нас ругают за стриптизерш на доставке, адекватные люди понимают, что это шутка»

760
Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»
интервью

Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Павел Чесноков, Nebar и «Руки Вверх бар»: «Открывшись после карантина, мы не потеряли ни одного заведения»
интервью

Павел Чесноков, Nebar и «Руки Вверх бар»: «Открывшись после карантина, мы не потеряли ни одного заведения»

999
Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами»
интервью

Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами»

861
Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»
интервью

Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»

3255
Олег Сычов, основатель краснодарской Tori Ramen: «Я засыплю этот город лапшой!»
интервью

Олег Сычов, основатель краснодарской Tori Ramen: «Я засыплю этот город лапшой!»

612
Андрей Гейко, основатель сети пекарен «Хлебница»: «Наша точка не может минусить»
интервью

Андрей Гейко, основатель сети пекарен «Хлебница»: «Наша точка не может минусить»

4914
Андрей Палий и Дмитрий Муртазин, владельцы кофейни Ride the coffee у м. Маяковская: «Нам есть что кушать, мы не умираем с голоду»
интервью

Андрей Палий и Дмитрий Муртазин, владельцы кофейни Ride the coffee у м. Маяковская: «Нам есть что кушать, мы не умираем с голоду»

180
Денис Игнатенко, владелец обжарочного производства «Рыжий, Море и Лоботрясы»: «Мне всегда хотелось, чтобы у людей был какой-то культурный диссонанс»
интервью

Денис Игнатенко, владелец обжарочного производства «Рыжий, Море и Лоботрясы»: «Мне всегда хотелось, чтобы у людей был какой-то культурный диссонанс»

206
Анна Цфасман, основательница сети кофеен «ДаблБи» и сети экологичных кофеен Flip: «Сейчас как раз стоит задача – построить миллиардную компанию, потом продать и заниматься уже тем, о чем действительно мечтала»
интервью

Анна Цфасман, основательница сети кофеен «ДаблБи» и сети экологичных кофеен Flip: «Сейчас как раз стоит задача – построить миллиардную компанию, потом продать и заниматься уже тем, о чем действительно мечтала»

1361