Обратная связь

Интервью 163

Выберите интересные Вам направления:

Все направления
Управление
Учет
Гос. Вопросы
Персонал
Стандарты
Франшиза
Маркетинг
Про кофейни
Опыт рестораторов
Технологии
Как открыть
Про пекарни
Барная индустрия
Мой Бизнес
Поварам
ХАССП
Доставка
Коронавирус
Тренды
Владислав Джурович, Tesla Burger. О том, как открыть бизнес на чаевые, работать, даже если всё кажется безнадежным, и вырасти в пандемию
интервью

Владислав Джурович, Tesla Burger. О том, как открыть бизнес на чаевые, работать, даже если всё кажется безнадежным, и вырасти в пандемию

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Опыт рестораторов
интервью

Тимур Горскин, совладелец и директор по развитию сети «Япоша»: «Я сейчас сижу в 400-метровом ресторане в центре Москвы абсолютно один»

1429
Персонал
интервью

Блиц: Штрафуете ли вы сотрудников?

1526
Илья Сухих, основатель семьи ресторанов «Супра», город Владивосток: «Наша задача, чтобы люди, которые ходят к нам, захотели посетить и Грузию»
интервью

Илья Сухих, основатель семьи ресторанов «Супра», город Владивосток: «Наша задача, чтобы люди, которые ходят к нам, захотели посетить и Грузию»

Наталья Устименко Наталья Устименко Редактор площадки Лемма.Плейс
Максим Ползиков, Ginza Project Moscow. Об очеловечивании ресторанного бизнеса и несносном официанте Сереже
интервью

Максим Ползиков, Ginza Project Moscow. Об очеловечивании ресторанного бизнеса и несносном официанте Сереже

1765
Блиц. KPI или ОКР: что выбираете?
интервью

Блиц. KPI или ОКР: что выбираете?

1431
Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»
интервью

Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»

1786
Блиц: какие показатели всегда на вашей приборной панели?
интервью

Блиц: какие показатели всегда на вашей приборной панели?

109
Дмитрий Акулов и Павел Борисенко, «Соль», Калининград. «Все захотят попасть – но не все смогут»
интервью

Дмитрий Акулов и Павел Борисенко, «Соль», Калининград. «Все захотят попасть – но не все смогут»

237
Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?
интервью

Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?

273
Опыт рестораторов
интервью

Алексей Алексеев, Nordic. О худшем месте для ресторана в Петербурге, самом нелюбимом блюде и о том, должен ли шеф разбираться в цифрах

313
Персонал
интервью

Где искать точки роста ресторанного бизнеса? Блиц-интервью с рестораторами

206
Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта
интервью

Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта

Лемма Плейс Лемма Плейс Организатор онлайн- и офлайн-мероприятий
На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками
интервью

На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками

365
Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»
интервью

Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»

203
Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»
интервью

Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»

484
Евгений Ларченко, «Коза Дереза». Как запуститься без концепции и шеф-повара и вырасти в проект городского масштаба
интервью

Евгений Ларченко, «Коза Дереза». Как запуститься без концепции и шеф-повара и вырасти в проект городского масштаба

682
Рудольф Ан, стартап Eatme. О том, как спасти еду из ресторана, а заодно – кошелек ресторатора
интервью

Рудольф Ан, стартап Eatme. О том, как спасти еду из ресторана, а заодно – кошелек ресторатора

284
Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг
интервью

Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг

309
Сергей Счастливцев, «Русский лес», «Лаки Кинг». Про то, как пирожные обошли доставку роллов, а китайский угорь уступил русским сливкам
интервью

Сергей Счастливцев, «Русский лес», «Лаки Кинг». Про то, как пирожные обошли доставку роллов, а китайский угорь уступил русским сливкам

323
Евгений Лакоткин и Эдуард Лунин, Subzero. Как окупиться за полгода, не скатиться в пошлость и полюбить доставку
интервью

Евгений Лакоткин и Эдуард Лунин, Subzero. Как окупиться за полгода, не скатиться в пошлость и полюбить доставку

1123