Обратная связь

Интервью 145

Выберите интересные Вам направления:

Все направления
Управление
Учет
Гос. Вопросы
Персонал
Стандарты
Франшиза
Маркетинг
Про кофейни
Опыт рестораторов
Технологии
Как открыть
Про пекарни
Барная индустрия
Мой Бизнес
ХАССП
Доставка
Коронавирус
Тренды
Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг
интервью

Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Опыт рестораторов
интервью

Сергей Счастливцев, «Русский лес», «Лаки Кинг». Про то, как пирожные обошли доставку роллов, а китайский угорь уступил русским сливкам

271
Опыт рестораторов
интервью

Евгений Лакоткин и Эдуард Лунин, Subzero. Как окупиться за полгода, не скатиться в пошлость и полюбить доставку

1033
Павел Кокков, «Траппист», Smoke BBQ, Forno Bravo: «Снимаю шляпу перед теми, кто в одиночку тянет большие рестораны, но партнерство дает огромное преимущество»
интервью

Павел Кокков, «Траппист», Smoke BBQ, Forno Bravo: «Снимаю шляпу перед теми, кто в одиночку тянет большие рестораны, но партнерство дает огромное преимущество»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Мария Высоцкая, франшиза «ЯвТай». «Бывают такие открытия, которые слишком дорого нам стоят» 
интервью

Мария Высоцкая, франшиза «ЯвТай». «Бывают такие открытия, которые слишком дорого нам стоят» 

257
Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»
интервью

Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»

300
Татьяна Мельникова, «Хачапури», «Одесса-мама»: «Если под чем-то стоит твоя подпись, надо сделать хорошо – а то стыдно»
интервью

Татьяна Мельникова, «Хачапури», «Одесса-мама»: «Если под чем-то стоит твоя подпись, надо сделать хорошо – а то стыдно»

2071
Михаил Рейдер, Bright Kitchen, «Варламов. Есть». «Когда появится бизнес-ланч за 250 рублей с доставкой – рынок взорвется»
интервью

Михаил Рейдер, Bright Kitchen, «Варламов. Есть». «Когда появится бизнес-ланч за 250 рублей с доставкой – рынок взорвется»

1378
Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»
интервью

Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»

697
Ерванд Енокян, «Фьюжн». «Мы думали, может, люди до нас просто не доезжают. Но бесплатный кальян показал, что это не так»
интервью

Ерванд Енокян, «Фьюжн». «Мы думали, может, люди до нас просто не доезжают. Но бесплатный кальян показал, что это не так»

2118
Опыт рестораторов
интервью

Рамиль Вафин, «Папа-бар», «Шкаф. Кофе и вино»: «Психология троечника мне помогла».

1343
Опыт рестораторов
интервью

Павел Штейнлухт, «Бекицер»: «Мы продаем не еду – мы продаем культуру»

988
Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»
интервью

Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»

Виктор Соломоник Виктор Соломоник Лемма - и.о. трансформатора
Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»
интервью

Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»

2769
Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»
интервью

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»

3976
Евгений Хитьков, идеолог и основатель «ОПГ Добрых дел»: «Когда все вокруг запустили доставку – тяжело конкурировать. Тем более есть еда, которая у нас через 10 минут уже «умирает»»
интервью

Евгений Хитьков, идеолог и основатель «ОПГ Добрых дел»: «Когда все вокруг запустили доставку – тяжело конкурировать. Тем более есть еда, которая у нас через 10 минут уже «умирает»»

1092
Александр Скрипин, пекарни «Сладкие мечты»: «Пусть нас ругают за стриптизерш на доставке, адекватные люди понимают, что это шутка»
интервью

Александр Скрипин, пекарни «Сладкие мечты»: «Пусть нас ругают за стриптизерш на доставке, адекватные люди понимают, что это шутка»

804
Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»
интервью

Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»

1687
Павел Чесноков, Nebar и «Руки Вверх бар»: «Открывшись после карантина, мы не потеряли ни одного заведения»
интервью

Павел Чесноков, Nebar и «Руки Вверх бар»: «Открывшись после карантина, мы не потеряли ни одного заведения»

1286
Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами»
интервью

Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами»

1108
Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»
интервью

Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»

3820