Обратная связь

Интервью 157

Выберите интересные Вам направления:

Все направления
Управление
Учет
Гос. Вопросы
Персонал
Стандарты
Франшиза
Маркетинг
Про кофейни
Опыт рестораторов
Технологии
Как открыть
Про пекарни
Барная индустрия
Мой Бизнес
Поварам
ХАССП
Доставка
Коронавирус
Тренды
Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»
интервью

Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Управление
интервью

Блиц: какие показатели всегда на вашей приборной панели?

109
Опыт рестораторов
интервью

Дмитрий Акулов и Павел Борисенко, «Соль», Калининград. «Все захотят попасть – но не все смогут»

237
Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?
интервью

Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?

Лемма Плейс Лемма Плейс Организатор онлайн- и офлайн-мероприятий
Алексей Алексеев, Nordic. О худшем месте для ресторана в Петербурге, самом нелюбимом блюде и о том, должен ли шеф разбираться в цифрах
интервью

Алексей Алексеев, Nordic. О худшем месте для ресторана в Петербурге, самом нелюбимом блюде и о том, должен ли шеф разбираться в цифрах

313
Где искать точки роста ресторанного бизнеса? Блиц-интервью с рестораторами
интервью

Где искать точки роста ресторанного бизнеса? Блиц-интервью с рестораторами

206
Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта
интервью

Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта

610
На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками
интервью

На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками

365
Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»
интервью

Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»

203
Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»
интервью

Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»

484
Опыт рестораторов
интервью

Евгений Ларченко, «Коза Дереза». Как запуститься без концепции и шеф-повара и вырасти в проект городского масштаба

682
Опыт рестораторов
интервью

Рудольф Ан, стартап Eatme. О том, как спасти еду из ресторана, а заодно – кошелек ресторатора

284
Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг
интервью

Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Сергей Счастливцев, «Русский лес», «Лаки Кинг». Про то, как пирожные обошли доставку роллов, а китайский угорь уступил русским сливкам
интервью

Сергей Счастливцев, «Русский лес», «Лаки Кинг». Про то, как пирожные обошли доставку роллов, а китайский угорь уступил русским сливкам

323
Евгений Лакоткин и Эдуард Лунин, Subzero. Как окупиться за полгода, не скатиться в пошлость и полюбить доставку
интервью

Евгений Лакоткин и Эдуард Лунин, Subzero. Как окупиться за полгода, не скатиться в пошлость и полюбить доставку

1123
Павел Кокков, «Траппист», Smoke BBQ, Forno Bravo: «Снимаю шляпу перед теми, кто в одиночку тянет большие рестораны, но партнерство дает огромное преимущество»
интервью

Павел Кокков, «Траппист», Smoke BBQ, Forno Bravo: «Снимаю шляпу перед теми, кто в одиночку тянет большие рестораны, но партнерство дает огромное преимущество»

970
Мария Высоцкая, франшиза «ЯвТай». «Бывают такие открытия, которые слишком дорого нам стоят» 
интервью

Мария Высоцкая, франшиза «ЯвТай». «Бывают такие открытия, которые слишком дорого нам стоят» 

293
Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»
интервью

Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»

407
Татьяна Мельникова, «Хачапури», «Одесса-мама»: «Если под чем-то стоит твоя подпись, надо сделать хорошо – а то стыдно»
интервью

Татьяна Мельникова, «Хачапури», «Одесса-мама»: «Если под чем-то стоит твоя подпись, надо сделать хорошо – а то стыдно»

2179
Михаил Рейдер, Bright Kitchen, «Варламов. Есть». «Когда появится бизнес-ланч за 250 рублей с доставкой – рынок взорвется»
интервью

Михаил Рейдер, Bright Kitchen, «Варламов. Есть». «Когда появится бизнес-ланч за 250 рублей с доставкой – рынок взорвется»

1604
Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»
интервью

Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»

719