Обратная связь

Интервью 166

Выберите интересные Вам направления:

Все направления
Управление
Учет
Гос. Вопросы
Персонал
Стандарты
Франшиза
Маркетинг
Про кофейни
Опыт рестораторов
Технологии
Как открыть
Про пекарни
Барная индустрия
Мой Бизнес
Поварам
ХАССП
Доставка
Коронавирус
Тренды
Про iiko
Ирина Арефьева, «Вилби», Zenky: «Я правильно выстроила бизнес-процессы, что позволяет мне уже 2,5 года работать дистанционно»
интервью

Ирина Арефьева, «Вилби», Zenky: «Я правильно выстроила бизнес-процессы, что позволяет мне уже 2,5 года работать дистанционно»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Управление
интервью

Как создать ресторан без управляющего и менеджеров? Интервью с Дарьей Кириенок,  «Сушкоф и Дель Песто»

860
Опыт рестораторов
интервью

Два месяца на iiko: ожидания и реальность. Федор Новиков, ресторан Mouse House, Петербург

532
Владислав Джурович, Tesla Burger. О том, как открыть бизнес на чаевые, работать, даже если всё кажется безнадежным, и вырасти в пандемию
интервью

Владислав Джурович, Tesla Burger. О том, как открыть бизнес на чаевые, работать, даже если всё кажется безнадежным, и вырасти в пандемию

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Тимур Горскин, совладелец и директор по развитию сети «Япоша»: «Я сейчас сижу в 400-метровом ресторане в центре Москвы абсолютно один»
интервью

Тимур Горскин, совладелец и директор по развитию сети «Япоша»: «Я сейчас сижу в 400-метровом ресторане в центре Москвы абсолютно один»

1748
Блиц: Штрафуете ли вы сотрудников?
интервью

Блиц: Штрафуете ли вы сотрудников?

1699
Илья Сухих, основатель семьи ресторанов «Супра», город Владивосток: «Наша задача, чтобы люди, которые ходят к нам, захотели посетить и Грузию»
интервью

Илья Сухих, основатель семьи ресторанов «Супра», город Владивосток: «Наша задача, чтобы люди, которые ходят к нам, захотели посетить и Грузию»

3186
Максим Ползиков, Ginza Project Moscow. Об очеловечивании ресторанного бизнеса и несносном официанте Сереже
интервью

Максим Ползиков, Ginza Project Moscow. Об очеловечивании ресторанного бизнеса и несносном официанте Сереже

1985
Блиц. KPI или ОКР: что выбираете?
интервью

Блиц. KPI или ОКР: что выбираете?

1609
Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»
интервью

Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»

1979
Управление
интервью

Блиц: какие показатели всегда на вашей приборной панели?

109
Опыт рестораторов
интервью

Дмитрий Акулов и Павел Борисенко, «Соль», Калининград. «Все захотят попасть – но не все смогут»

237
Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?
интервью

Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?

Лемма Плейс Лемма Плейс Организатор онлайн- и офлайн-мероприятий
Алексей Алексеев, Nordic. О худшем месте для ресторана в Петербурге, самом нелюбимом блюде и о том, должен ли шеф разбираться в цифрах
интервью

Алексей Алексеев, Nordic. О худшем месте для ресторана в Петербурге, самом нелюбимом блюде и о том, должен ли шеф разбираться в цифрах

313
Где искать точки роста ресторанного бизнеса? Блиц-интервью с рестораторами
интервью

Где искать точки роста ресторанного бизнеса? Блиц-интервью с рестораторами

206
Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта
интервью

Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта

610
На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками
интервью

На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками

365
Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»
интервью

Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»

203
Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»
интервью

Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»

484
Евгений Ларченко, «Коза Дереза». Как запуститься без концепции и шеф-повара и вырасти в проект городского масштаба
интервью

Евгений Ларченко, «Коза Дереза». Как запуститься без концепции и шеф-повара и вырасти в проект городского масштаба

682
Рудольф Ан, стартап Eatme. О том, как спасти еду из ресторана, а заодно – кошелек ресторатора
интервью

Рудольф Ан, стартап Eatme. О том, как спасти еду из ресторана, а заодно – кошелек ресторатора

284