Карта сайта
- Оборудование для автоматизации ресторана
- Заготовки и их универсализация
- Стиль управления рестораном: меняйся или умри
- Франшиза: упакуй - купи - продай
- Маркетинговые исследования в ресторанной сфере
- Как открыть свой первый ресторан и не потерять все
- Всегда ли гость прав? Современный взгляд на стандарты сервиса ресторана
- Как открыть кофейню без финансовых потерь на экспериментах
- Управление сменой: всемогущий Менеджер
- Как открыть столовую с нуля
- Как открыть кафе по всем правилам - правда для инвесторов
- Повышаем уровень сервиса и качество работы вашего ресторана
- Новый функционал в iiko 2019
- Недоброкачественная продукция или как потерять гостя (ХАССП-Часть 1)
- Как отработать новогодние праздники и получить максимальную прибыль
- Разрешение сложных и конфликтных ситуаций с гостями
- Сервис в ресторане
- Сильный HR-бренд: реальность или выдумка
- Как работать с сотрудниками поколений Y и Z
- Как превратить случайных гостей в постоянных
- ГИС Меркурий: Молоко близко
- Товарно-складской учёт в ресторане
- Разрешение сложных и конфликтных ситуаций
- Как привлечь в ресторан гостей, а не клики и подписчиков. SMM для ресторанного бизнеса
- Стандартизация процессов в ресторане
- Мифы и правда о ГИС Меркурий
- Сервис как корпоративная философия в ресторане
- Как с помощью маркетинга создать очередь из гостей и увеличить свой доход в 3 раза
- Обновляем состав меню ресторана
- Перспективы бизнеса на современном ресторанном рынке
- Анализ финансовых показателей ресторана
- Построение кросс-функционального маркетингового отдела в ресторане
- Грабли в ресторанном бизнесе
- Результативные изменения в ресторане: как внедрять перемены без стресса для команды
- Как открыть пекарню с нуля и основать сеть из 127 пекарен
- Почему не работают программы лояльности?
- ХАССП. Часть 2. Коронавирус: что нужно знать и предпринимать
- Интернет-маркетинг для служб доставки еды
- Служба доставки за неделю. Возможно ли?
- Сложное время. Запускать или не запускать доставку?
- Говорящий повар
- Антикризисный маркетинг, что и где продвигать при сложившейся ситуации в стране
- Рестораны сегодня. Беларусь
- Альтернативный подход к «реанимации» бизнеса: Доставка, Анабиоз или Светлое будущее
- Экономика кофейного бизнеса: базовый уровень
- Сдельная система оплаты труда в ресторане, кафе, баре. Платим за результат, оптимизируем расход на ФОТ
- Способы повышения продаж в ресторане
- Принципы систем мотивации персонала в ресторане
- Управление персоналом в ресторане: планирование доходов
- 3 шага к построению управленческого учета
- Увольнять или в неоплачиваемый отпуск? Ни то, ни другое: как поддержать своих сотрудников при закрытии ресторанов на карантин
- Увольнять или в неоплачиваемый отпуск? Ни то, ни другое: как поддержать своих сотрудников при закрытии ресторанов на карантин
- «Оставить нельзя уволить» - открытые диалоги с ТОП-менеджерами ресторанных компаний
- Как владельцу розницы или общепита действовать в кризис и стабилизировать доход
- Методика распределения денежных средств в бизнесе
- Полный цикл сервиса в ресторане
- Точки роста ресторана: на что обратить внимание
- Обмен с превышением: как увеличить число гостей в ресторане
- Рестораны сегодня. "СушиВесла", "БлинБери"
- Организация системы движения товара на кухне и в баре
- Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ. Как внедрить ХАССП самостоятельно?
- Аудит ресторана своими силами
- Финансовая модель предприятия общепита: как учесть все и не остаться "без штанов"
- Антикризисное управление
- Соблюдение санитарных правил в период пандемии
- Антикризисный Hr-аудит
- 20 путей, как продвигать ресторан в кризис
- Как владельцу розницы и общепита снизить или обнулить расходы. Пошаговый финансовый план
- Переговоры ресторана с арендодателем
- БИЗНЕС ОНЛАЙН. Как перейти на системную удаленную работу
- Интернет-маркетинг для служб доставки еды
- «Оставить нельзя уволить» - открытые диалоги с ТОП-менеджерами ресторанных компаний
- Пути развития кондитерских. Франшиза или собственное управление: плюсы, минусы и подводные камни
- Правовые аспекты франчайзинга в ресторанном бизнесе
- Инженерия меню
- ХАССП часть 3. Карантинные меры, как возможность сосредоточиться на нерешенных вопросах
- Управление экономикой в новой реальности
- Круглый стол с экспертами и рестораторами: «Как измениться сегодня, чтобы быть эффективным завтра»
- «Оставить нельзя уволить» - открытые диалоги с ТОП-менеджерами ресторанных компаний
- Реальный средний чек ресторана
- Почему у рестораторов так плохо покупают
- Как владельцу розницы и общепита внедрить безокладную зарплату
- «Оставить нельзя уволить» - открытые диалоги с ТОП-менеджерами ресторанных компаний
- Концепция фаст-фуда. Выбор и проверка на прочность
- Обзор CRM-систем на ресторанном рынке и инструменты по работе с клиентской базой
- Оформление документов ресторана
- Стратегия выхода из карантина предприятий питания
- Стандарты есть - эффекта нет. Как научить рестораны реагировать на перемены
- Открытый диалог с Андреем Перцевым (ex-Italy Group, IPM)
- Как владельцу розницы и общепита нанять персонал и избавиться от текучки
- Продукт ресторана
- Как интегрировать свет в дизайн HoReCa и на чём можно сэкономить?
- Пивная карта и работа с iiko
- Управленческий учет в iiko. Часть первая
- Правила производственной маркировки
- Как упаковать свою франшизу
- Открытый диалог с Ольгой Курочкиной (Гудман, Колбасофф, ех-Андерсон, ИльПатио, ДжонДжоли)
- Управление товарными запасами
- Взаимоотношения с дизайнером и как его найти
- Налоговая безопасность ресторанного бизнеса
- Как продают франшизу профессионалы
- Мотивация сотрудников в период неопределённости
- Подводные камни продажи и покупки франшизы: юридические нюансы
- Локальный маркетинг заведения
- Проверки ресторана
- Продуктивность работы кафе
- Этапы открытия кафе. Как работать сегодня? Текущая ситуация с работой ресторанов
- Выстраиваем систему адаптации и обучения команды: Системность vs хаотичность
- Жалобы потребителей
- Позиция ВС РФ по договорам и должникам в период самоизоляции
- 10 ошибок при работе с соцсетями при раскрутке доставки
- Открытый диалог с Александром Мусатовым
- Экономика ресторана. Как не слить бюджет в период пандемии
- Открытый диалог с Юлией Джепаровой (Своя компания)
- Как создать и внедрить отчет о движении денежных средств в ресторане
- Как выбрать помещение для ресторана или кафе
- Открытый диалог с Марией Новосёлок (ex-DreamTeam, БУШЕ): «Международные стандарты и сертификация HR-специалиста. Вызовы для HR службы на 2020-2021 год»
- Розыгрыш книги Александра Мусатова «Менеджер ресторана» в инстаграм
- Как научить персонал ресторана работать в условиях коронавируса
- Каким должен быть бренд ресторана
- «Оставить нельзя уволить» - открытые диалоги с ТОП-менеджерами ресторанных компаний: Гриханова Кристина (Пинта, Казахстан)
- Открытый диалог с Натальей Бажиной (Своя компания):«VR-очки как новый технологичный инструмент обучения»
- Продвижение ресторана: SMM для ресторатора
- Как повысить трудоспособность и позитивный настрой персонала в ресторане
- Сопровождение во франчайзинге
- Как ресторану выйти из кризиса. Юридические нюансы
- Ресторан сегодня: Принципы ведения управленческого учёта в ресторане
- Внедрение помесячного бюджета ресторана или ритейла
- Как выбрать помещение для ресторана или кафе. Часть 2
- Как внедрить финансовое планирование и фондовую систему финансов в ресторане
- История бара и известные бармены
- Круглый стол-2 с HR-экспертами ресторанного рынка (Стародубцева, Победоносцева, Морозова, Рекша)
- Управленческий учет: Отчет ОПиУ, Баланс и ДДС - зачем они нужны?
- План работы ресторана в новых условиях
- Практикум: «Маркетинг ресторана. Жизнь после карантина»
- Открытый диалог с Еленой Артемьевой (Работа.ру): Что такое HR-аналитика и какие HR-метрики существуют
- 3 шага для поддержания и развития концепции вашего гастрономического проекта
- Как продавать новогодние корпоративы в режиме ограничений
- Сквозной бизнес-процесс осмысленного искреннего сервиса
- Как работа с отзывами влияет на прибыль ресторана
- Как выбрать помещение для ресторана или кафе. Часть 3
- 19 шагов к полному залу гостей
- Открытый диалог с Инессой Ермишкиной
- Работа ресторана в условиях кризиса. Экономика в цифрах
- Круглый стол: «Персонал. Как сохранить команду и усилить ее новыми решениями»
- Дистанционная работа вне ресторана: как защитить себя от обмана
- Открытый диалог с Валерием Соколовым (ЯЕм, WOW Cafe)
- Как увеличить прибыль от доставки через соцсети
- Открытый диалог с Ириной Авруцкой
- Интервью с Олегом Ананьевым ( The БОРЩЪ, Екатеринбург)
- Интервью с Игорем Подстрешным (Burger Heroes)
- Интервью с Денисом Жернаковым (Своя компания)
- Интервью с Хенриком Винтером (Tigrus)
- Интервью с Дмитрием Левченко (Честный Стейк, Прайм, Лапша на Ушах, ГОСТИ, IZI Kitchen)
- Интервью с Сергеем Бирючковым (Barbikyu restogroup)
- Интервью с Анной Цфасман (Flip and Co, ex. ДаблБи)
- Валерия Рекша и Екатерина Стародубцева: Что такое профиль должности и как его создать
- Как строить успешную команду в ресторане
- Бизнес-процесс – встреча и посадка гостей
- Интервью с Владимиром Чистяковым (BUROTSUM, HALALBRORU)
- Меркурий. Что нового готовит осень? За что будут штрафовать.
- Эффективное управление рестораном: шеф-повар vs управляющий
- Интервью с Андреем Гейко - основателем сети пекарен «Хлебница»
- Работа с возражениями - Работа без конфликтов. Психология сервиса
- Когда нужно внедрять ХАССП
- Процедура внедрения ХАССП?
- Стандарты обслуживания гостей
- Сервисные тайны: каким видят сервис Ваши клиенты?
- Как эффективно мотивировать шеф-поваров и управляющих?
- Антихрупкость ресторанного бизнеса. Как выплыть из первой волны и не попасть во вторую?
- Функционал и компетенции управляющего рестораном
- Структура ресторана и ключевые показатели эффективности
- Открытый диалог с Анной Выдра (Экс- HRD "Хлеб Насущный", KIDSDEV)
- Разделение функций собственника и управляющего в ресторанном бизнесе
- Диалог-дискуссия: «Оптимальное меню доставки»
- 5 шагов к успешному открытию кофейни
- Юридический аудит в ресторанном бизнесе
- Посторонние предметы на производстве: что можно, а что нет?
- Методы рекламирования и привлечения новых клиентов
- Круглый стол: «Вино в ресторане»
- Управление репутацией: каким образом отзывы сотрудников могут навредить бизнесу?
- Вебинар-практикум: «Правильная проработка блюд»
- Основные процессы управления рестораном, которые приводят к прибыли
- Должностная инструкция шеф-повара несетевого ресторана
- ТОП-7 ошибок ресторанов, смертельных в текущих условиях
- Как на самом деле повышать продажи в ресторане?
- Как уровень корпоративной культуры влияет на сервис в ресторане
- Барометр настроения: как предотвратить выгорание команды ресторана
- ТСУ в ресторане. Самые частые ошибки
- ТСУ в ресторане. Про калькуляторов и номенклатуру
- ТСУ в ресторане. Акты разбора, приготовления и инвентаризации
- ТСУ в ресторане. Работа с технологическими картами
- ТСУ в ресторане. Как формируется себестоимость
- ТСУ в ресторане. Документооборот
- Как организовать фабрику-кухню с нуля
- «ЕГЭ» для проработки блюд в ресторане
- Тренды и вызовы налогового контроля-2021. Что делать, если пропустили отмену ЕНВД?
- Валерия Рекша и Филипп Рогулин (Welldone, Food Retail Group, Global Point Family): Как переосмыслить и перезапустить концепцию ресторана. Новые ресторанные тренды
- Как устроиться на работу в сфере HoReCa за границей и зачем это делать
- Музыка в ресторане. Пришли из РАО – что делать?
- Как организовать ресторанное питание на 2 м² без кухни и поваров
- Успешное развитие кафе в формате фудхолла
- Новый СанПиН для ресторанов: теория и практика
- Инструменты для обучения команды ресторана
- Умное планирование закупок в ресторане
- Как подать декларацию за первый квартал 2021 по новым формам: теория и практика
- Все о работе в "Меркурии" для ресторанов
- Что должен уметь ресторанный маркетолог и как выбрать CRM-систему для ресторана
- Новый СанПиН для ресторанов: теория, практика и ответы на ваши вопросы
- Как найти персонал для ресторана и не пожалеть об этом
- 10 самых востребованных OLAP-отчетов в iiko
- Менеджер ресторана. Казнить нельзя, помиловать!
- На что смотрит Роспотребнадзор: стандарт безопасной работы ресторана в пандемию
- Правила работы общепита в режиме противодействия Covid-19
- Игрофикация в ресторане: игрушка или способ увеличения эффективности?
- СанПиН для общепита: что исчезло, что появилось, что проверяют?
- Ресторанный бизнес под контролем
- 5 секретов продающего резюме в ресторанном бизнесе
- Как подавать алкодекларацию за второй квартал-2021?
- ЕГАИС и алкогольная декларация в iiko
- Как научить официантов продавать в удовольствие? Секреты и лайфхаки
- ТСУ в ресторане. Как работать с модификаторами
- Спокойствие, только спокойствие! Стресс-менеджмент для руководителя ресторана
- Как с нуля создать винную карту и зарабатывать на вине
- Тренинг: Разрешение сложных и конфликтных ситуаций с гостями
- ТСУ для ресторана в iiko. Базовые термины
- Уборка в ресторане: как сэкономить время и деньги?
- Как увеличить выручку ресторана на 35% за счет работы с отзывами?
- Бизнес под контролем: от одного ресторана до сети
- Доставка как инструмент роста
- Команда ресторана: управление результатами
- Регулярный менеджмент как точка роста ресторанного бизнеса
- Какие ограничения возникают у рестораторов при масштабировании?
- Как ресторану расти через маркетинговые инструменты?
- Управление командой ресторана: работа на результат
- Ошибки в обучении команды ресторана
- Новые требования работы с маркированными товарами для ресторанов
- Урок 1. Анализ собственного продукта
- Урок 2. Анализ конкурентов
- Урок 3.1. Шаги для запуска доставки
- Урок 2.1. Основы бренд-маркетинга
- Урок 2.2. Бренд-маркетинг. Кейсы
- Урок 2.3. Регистрация товарного знака
- Урок 3. Концепция ресторана: с чего начать, куда бежать
- Урок 5.1. Perfomance-маркетинг в ресторане : маркетинговые каналы и инструменты
- Урок 5.2. Perfomance-маркетинг в ресторане
- Урок 6.1. SMM для привлечения новых гостей. Кейс
- Урок 6.2. SMM для привлечения новых гостей. Теория
- Урок 7.1. Локальный маркетинг. Теория
- Урок 7.2. Локальный маркетинг. Кейсы
- Урок 9. PR-стратегия для привлечения гостей
- Урок 14.1. Сквозная аналитика: что это такое и какие задачи решает?
- Урок 14.2. Сквозная аналитика: метрики и инструменты
- Урок 3.2. Шаги для запуска доставки с точки зрения маркетинга
- Урок 4. Процесс проработки каждого этапа доставки
- Урок 7.1. Ключевые метрики службы доставки
- Урок 6. Финансовая модель службы доставки
- Урок 7.2. Бизнес-метрики доставки
- Урок 8. Рекламные каналы
- Урок 10 - бонусный. Доставка: работа и продвижение
- Урок 2. Анализ конкурентной среды
- Урок 4. Договор коммерческой концессии
- Урок 3. Регистрация торговой марки
- Урок 6. Финансовая модель франчайзера
- Урок 5. Структура заработка франчайзера
- Урок 7.1. Набор благ от управляющей компании для франчайзи
- Урок 7.2. Набор благ от управляющей компании для франчайзи
- Урок 8. Стандартизация при масштабировании через франчайзинг
- Урок 9. Разработка франчбука и финансовой модели франчайзи
- Урок 12. Рекрутинг, найм и обучение сотрудников
- Урок 10. Организационная структура франчайзера
- Урок 11. Схема взаимодействия и аудит открытия
- Урок 13. Аудит франчайзинговых точек
- Урок 14. IT-платформы необходимые для развития франшизы
- Урок 1. Как легко нанимать эффективный персонал в условиях кадрового голода в общепите?
- Урок 2. Учимся искать эффективный персонал для ресторана
- Урок 1. Маркетинговые стратегии для ресторанного бизнеса
- Урок 4. Меню-инжиниринг
- Урок 8.1. Продвижение ресторана на картах: польза геосервисов
- Урок 8.2. Продвижение ресторана на картах: что влияет на успех
- Урок 10. CRМ-маркетинг: что это такое и как с ним работать?
- Урок 11. Работа с отзывами гостей
- Урок 12.1. CRМ-маркетинг: метрики и показатели. Анализ продаж
- Урок 12.2. CRМ-маркетинг: метрики и показатели. Анализ точек роста
- Урок 12.3. CRМ-маркетинг: метрики и показатели. Анализ эффективности маркетинга
- Урок 9. Механики и инструменты для работы с гостями
- Урок 5. Площадки, которые нужны для доставки
- Урок 13. Программа лояльности — инструмент по удержанию гостей
- Урок 3. Как правильно нанимать сотрудников на работу в ресторан?
- Эффект ящерицы. Как влюбить гостя, когда ему все не так?
- Урок 4. Как влюбить сотрудника в работу и зачем нужен HR?
- Экосистема персонального бренда: из чего состоит и как работает?
- Нужно ли строить личный бренд в ресторанном бизнесе?
- Как придумать название для вашего ресторана
- Онлайн-марафон: день 1. Сервис нового формата
- Онлайн-марафон: день 2. Управление производством и закупками
- Онлайн-марафон: день 3. Внедрение фондовой системы планирования в Horeca
- Онлайн-марафон: день 3. Операционное управление Командой Сервиса
- Онлайн-марафон: день 4. Инструменты нового маркетинга
- Онлайн-марафон: день 5. Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ. Санитарная безопасность
- Как привести гостя из инстаграма в ресторан? Создание собственной программы лояльности
- Как улучшить инстаграм вашего ресторана? Вебинар-практикум
- Как написать СММ-стратегию для точек HoReCa
- Тренды-2021 в соцсетях для ресторанов
- Ресторан в онлайне: работа с гостевой базой в iikoCard
- Урок 1. Учимся работать с отзывами в единой ленте
- Урок 2. Обработка отзывов через Поинтер
- Кнопка, дающая +15% к выручке. Правда и мифы о программе лояльности для ресторана в 2023
- Современные инструменты для развития доставки на базе платформы Foodpicasso
- Возможности iikoCloud для ресторанного бизнеса
- Инвестиции: от стартапа до масштабирования
- Портрет Управляющего. Кто у руля, или почему упал самолет?
- Как выстроить систему обучения в компании, чтобы она решала задачу гостеприимного сервиса
- Где деньги, Карл!?? Приборная панель руководителя = KPI ресторана
- Пять ошибок фин учета
- Финансовые утечки: почему корабль тонет
- Управление себестоимостью и товарным запасом
- Доставка как точка роста
- CRM-маркетинг. Программы лояльности. Любовь
- А поговорить? KPI: разделяй и властвуй!
- Успешный рост или каких ошибок стоит избегать на этапе масштабирования
- Успешный рост или каких ошибок стоит избегать на этапе масштабирования за рубеж
- Как масштабировать ресторанный бизнес через франшизу: опыт Александра Долгова
- Урок 1. Что такое сервис Revvy и зачем он нужен?
- Урок 2. Маркетинговые рассылки
- Урок 3. Допродажи при помощи сервиса Revvy
- Прожарка программ лояльности: как работают ПЛ в реальных заведениях и нужны ли они вообще
- Урок 1. Настройка плана счетов и справочников
- Урок 2. Учёт движения денежных средств. Расчетные операции
- Урок 3. Взаиморасчеты с контрагентами
- Урок 4. Настройка зарплатного блока. Взаиморасчеты с сотрудниками
- Урок 5. Планирование и отчетность
- Урок 1. Настраиваем работу в iiko
- Урок 2. Номенклатура и ТТК
- Урок 3.1. Складские документы
- Урок 3.2. Разбираемся с актами и накладными
- Урок 4. Инвентаризация с iiko
- Урок 6. Важная информация для IT-калькуляторов
- Урок 5. 6 важных отчетов в iiko
- Урок 7. Ценовые категории и прейскурант
- Урок 8. Дисконтная система и мотивационная программа
- Урок 9. ЕГАИС и алкогольная декларация
- Нейросеть в HoReCa: как ИИ помогает эффективно управлять гостевой базой?
- Доставка на максимум: выстраиваем эффективную работу в iikoDelivery
- Круглый стол: "7 вопросов о фабрике-кухне ресторана: опыт профессионалов"
- Как стать первым среди работодателей и нанимать лучших?
- Негативные отзывы (недовольные клиенты) как драйвер бизнеса
- Как управлять поведением клиента в ресторане?
- Факапы при открытии заведений, или каких ошибок стоит избегать в 2024 году?
- Будет ли мораторий на плановые проверки в общепите в 2024 году?
- Рост цен в ресторанном бизнесе
- Марочный отчет — каким его должен видеть бар-менеджер?
- Тренды и антитренды ресторанного бизнеса в России в 2024 году
- Основы управленческого учета
- Как работать ресторанам с крепким алкоголем с 1 июля?
- Урок 1. Цель запуска и развития службы доставки
- Оценка результата. Как провести аудит ресторана
- Особенности открытия заведения в жилом доме
- Как правильно внедрить и использовать программу лояльности
- Как эффективно организовать работу заведения и освободить свое время?
- Почему в заведение не приходят гости
- Нужен ли доступ к iiko шеф-поварам, бар-менеджерам и маркетологам
- Базовый интенсив по калькуляции себестоимости в HoReCa
- Причем тут лошади или Портфельный анализ меню
- Как создать и удержать команду мечты через грамотно выстроенную корпоративную культуру
- Чек-лист "Стандарты ресторана"
- Чек-лист "Как открыть кафе"
- Карта эмоций гостя
- Критерии стандартов обслуживания
- Чек-лист по ХАССП "Перекрестное загрязнение"
- Чек-лист бизнес-плана
- Чек-лист финансовая модель ресторана
- Чек-лист открытия ресторана
- Шаблон приборной панели финансовых показателей ресторана
- Инструкция по написанию технологической карты
- Риски по договору коммерческой концессии для правообладателя и пользователя
- 20 способов продвижения ресторана во время кризиса
- Программа организации и проведения производственного контроля
- Инструкция: «Как принимать товар»
- Маржинальная зарплата для сотрудников ресторана
- Чек-лист операционной оценки помещения под кофейню
- Дорожная карта HR-бренда
- Учебник по кухне
- Памятка: как работать с технологом, как составить ТЗ
- Оборудование для разных ресторанных концепций
- Чек-лист выбора помещения для ресторана
- Бланк для проведения собеседования
- Чек- лист «Готов ли ваш бизнес для франчайзинга»
- Проверьте, готов ли Ваш ресторан к полноценной работе в онлайн-режиме!
- Шаблон отчёта о движении денежных средств в ресторане
- Опрос для читателей Лемма Плейс
- Шаблон формы финансового планирования
- Опрос: финансовая грамотность
- Выиграй книгу Инессы Ермишкиной «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»
- Обзор заработных плат от Екатерины Стародубцевой и HURMA recruitment
- Действия HR в ситуации пандемии
- 19 шагов к полному залу гостей в ресторане
- Чек-лист «Правильная этикетка»
- Чек-лист заготовок бара
- Топ-5 самых полезных нормативных документов для ресторатора
- Профиль должности кассира
- Профиль должности управляющего
- Кейс для собеседований
- Чек-лист «Маркировки в общепите»
- Чек-лист «Правильная этикетка»
- Чек-лист «Документация шеф-повара»
- Чек -лист «Обязанности шефа»
- Чек-лист «Договоры подряда, которые проверит Роспотребнадзор»
- Чек-лист для расчета проекта и подбора оборудования для фуд-траков
- Чек-лист проверки договора аренды для ресторанного проекта
- Идеальный договор поставки продуктов
- Чек-лист «Юридическая упаковка вашего бизнеса»
- Чек-лист «Из чего состоит хороший ответ на отзыв?»
- Чек-лист заготовок по цехам
- Чек-лист «Аудит ресторана тайным гостем»
- Скрипт сбора обратной связи
- Чек-лист работы пекарни
- Шпаргалка для избавления от залежавшейся продукции
- Три задачки на расчет погрешности при проработке блюд
- Должностная инструкция шеф-повара несетевого ресторана
- Шпаргалка для соискателя
- Профиль должности официанта
- Чек-лист для банкетного менеджера
- Профиль должности сомелье
- Скрипты для custdev-интервью
- Календарь управляющего рестораном на первый квартал-2021
- Бланк «ЕГЭ» для проработки новых блюд
- Чек-лист для контроля работы бактерицидной лампы
- Журнал выдачи масок и перчаток
- Памятка по допуску сотрудников на рабочее место
- Проверочный лист инспектора Роспотребнадзора
- Декларация по крепкому алкоголю (форма 7)
- Пивная декларация (форма 8)
- Форма Росстата для периписи малого бизнеса
- Форма Росстата для переписи ИП
- Опросник по внедрению стандартов в ресторане
- Бланк продуктовой заявки для ресторана
- Шаблон журнала учета продаж алкоголя
- Таблица для расчета загрузки столов в ресторане
- Говорящий шеф-повар: план обучения
- Чек-лист для внедрения принципа 5С в ресторане
- Как не отравить гостей при доставке? Чек-лист
- Должностные обязанности управляющего несетевого ресторана
- Контрольный лист наблюдения за официантом
- Памятка: как выбрать эквайринг для ресторана?
- Чек-лист для проверки официанта по записи с камер
- Шаблон ТЗ для обновления меню в ресторане
- Чек-лист для проверки сотрудников фастфуда
- Шаблон паспорта отходов
- Форма 2-ТП для отчетности об отходах ресторана
- Описание вакансии интернет-маркетолога на доставку
- Организационная структура ресторана. Опросник для самопроверки
- Примеры акций, которые увеличивают прибыль ресторана
- Какие документы нужны для открытия кафе, ресторана, бара?
- Калькулятор отходов для кухни ресторана
- Алгоритм перехода на закуп от продаж в ресторане
- Лайн-чек для проверки кухни ресторана
- Как трансформировать свой бизнес в новых условиях. Тезисы круглого стола
- Как узнать, все ли готово к запуску франшизы
- Как пекарням работать с гостевой базой? Тезисы круглого стола
- Масштабирование бизнеса через упаковку франшизы. Тезисы круглого стола
- Как IT-решения помогут ресторанному бизнесу в 2023 году? Тезисы круглого стола
- Новый этап работы с маркировкой упакованной воды для ресторанов: чек-лист
- Шпаргалка для ресторатора: как оценить потенциального кандидата на собеседовании?
- Форма отчета о вакцинации сотрудников от Covid-19
- Роспотребнадзор: новые правила оказания услуг общественного питания
- Чек-лист для ресторана в новых условиях работы
- Рекомендации по организации работы кафе и ресторанов в условиях эпидемии (30.05)
- Чек-лист ответственного за соблюдение требований по COVID-19
- Рекомендации по организации работы ресторанов
- Правила безвозмездной финпомощи пострадавшему бизнесу
- Алгоритм по трудовым вопросам
- Обзор по отдельным вопросам судебной практики, связанным с применением законодательства и мер по противодействию распространению на территории Российской Федерации новой коронавирусной инфекции
- Чек-лист по удаленной работе для сотрудника
- Рестарт ресторана после вынужденной паузы
- Рекомендации Роспотребнадзора по организации работы общепита
- Как организовать системную удаленную работу
- Алгоритм по кредитам для бизнеса
- Рекомендации Роспотребнадзора в период распространения коронавирусной инфекции
- Чек-лист по временной остановке заведения
- Чек-лист по организации доставки
- Инструкции по ХАССП
- Бланки контроля температуры и влажности
- Инструкция по работе с претензиями и рекламациями
- Инструкция по внутренним проверкам ХАССП
- Шаблон для анализа рисков пищевой безопасности в ресторане
- Инструкция по очистке и санитарной обработке оборудования в ресторане
- Приложение 2. Регистрационно-учетная документация для ресторана
- «Безопасный ресторан от «А» до «Я». Приложение 3: ППК для ресторана
- Новый СанПиН
- Технический регламент Таможенного союза
- Курс «Безопасный ресторан от «А» до «Я». Приложение 1
- Анкета заказчика дизайна в ресторане
- Краткая инструкция: как понять, что сайт работает эффективно
- 5 механик, которые можно настроить в программе лояльности
- Памятка по организации маркировки пива для производителей
- Финансовая модель для привлечения инвестиций
- Как просчитать концепцию ресторана: пример расчета
- Программа лояльности: 7 эффективных механик
- Как запустить свою доставку: чек-лист для новичков
- Как спланировать расходы ресторана
- Как спланировать доходы ресторана
- Дегустационный лист для гостей
- Анкета для отбора участников дегустаций
- Внутренний дегустационный лист
- Правила проведения дегустаций
- Чек-лист по оборудованию для запуска ресторана
- Какой вы работодатель: инструменты для самопроверки
- 20 идей Reels для продвижения ресторана
- Памятка: 6 шагов для запуска учета в ресторане
- Чек-лист: ключевые финансовые показатели в ресторане
- Честно переходе на iiko с другого ПО: гайд по переавтоматизации ресторана
- Сколько заготовок нужно для бесперебойной работы кухни?
- Чек-лист по созданию бренда от Елены Мельник
- Чек-лист: как общепиту подготовиться к проверке Роспотребнадзора
- Как общепиту подготовиться к инвентаризации?
- Гайд по открытию ресторана по франшизе: от идеи до первого гостя
- Как контролировать явки сотрудников в iiko
- Как ресторатору построить и развить личный бренд?
- IT-стартерпак для открытия кофейни
- IT-стартерпак для запуска доставки
- IT-стартерпак для корнера на фудкорте
- 6 шагов подготовки сотрудников к внедрению системы лояльности
- Маркировка 2025: к чему готовиться общепиту
- Чек-лист: ваш ресторан готов к новогоднему ажиотажу?
- Тренды ресторанного бизнеса 2025: инсайты от экспертов
- Как открыть ресторан в 2025: советы практиков
- 50+ маркетинговых идей для ресторана
- Чек-лист по опасным операциям в ресторанах
- Чек-лист: что должно быть в обучении официантов ресторана?
- 5 метрик для оценки эффективности обучения в ресторане
- 10 готовых механик лояльности для ресторана
- Чек-лист от Натальи Богатовой: разработка маркетинговой стратегии ресторана
- Гайд от Анны Хихлуновой: как общепиту избежать роста цен на ингредиенты?
- Почему персонал в ресторанах ворует?
- Бесплатные инструменты для ресторатора
- Будь как Flash: скорость сервиса в кофейне
- Теория поколений: выбор заведений общественного питания
- А нужен ли ресторану маркетолог или лучше все отдать на аутсорс?
- Как выжить ресторатору в кризис?
- Оцифровка учета в ресторане
- Как продавать табачные изделия в ресторане без штрафов?
- Как не нарваться на штраф за неправильную работу с ГИС Меркурий.
- Как выбрать и настроить сервисы для цифровой платформы ресторана.
- Как выбрать посуду для заведения и не ошибиться?
- Экономический эффект внедрения сдельной оплаты труда в ресторане, кафе, баре, столовой
- Коронавирус
- Открыть китайский ресторан? 10 подводных камней. Часть 1
- Продвижение бизнеса в сфере доставки еды
- Что делать кофейням 20 марта 2020 года: 15 идей
- Документация на кухне
- Как влиять на посещаемость ресторана?
- 5 инструментов операционного управляющего кофейни
- Уйти в онлайн: чек-лист для локальных ресторанов
- Как ресторанной сети быстро вернуться в строй
- Всё, что нужно знать о ГИС Меркурий
- Маркировка упакованной воды в системе «Честный Знак»
- «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому», Алексей Гисак. Обзор книги
- Самые мотивирующие выражения руководителя
- Госпроверки и как к ним подготовиться
- Мерчендайзинг завтрака в отеле
- Вширь или Вглубь – 2 стратегии продвижения ресторана
- Обучение персонала: зачем и кому это надо?
- Не так страшны ХАССП и сервис, как их малюют
- Нужна ли база гостей ресторану?
- «Не работайте с мудаками». Роберт Саттон. Обзор книги
- Резюме круглого стола «Что делать сейчас, чтобы стать сильнее завтра»
- Ресторан в Колорадо был вынужден закрыться после того, как на видео была показана полная посадка в День Матери.
- Региональная специфика похода в ресторан
- Простые инструменты, которые помогут управлять рестораном: топ-5 популярных дашбордов
- Сотрудник на сезон
- CRM-системы с автоматизацией маркетинга. Обзор для ресторанов
- Кофейный бизнес. Представьте: запреты сняты — что дальше?
- Битва за таланты началась или как построить качественный HR бренд.
- Основные отчеты в товарно-складском учёте. Часть 1
- Шпаргалка №56. Сайт ресторана
- Вкусный контент. Как вести соцсети ресторана, бара или кафе? Часть 1
- Безокладная зарплата и игры с персоналом
- «Книга для идеальных рестораторов». Ольга Курочкина. Обзор книги
- Стоит ли ресторану становиться франшизой: преимущества и риски
- Вкусный контент. Как вести соцсети ресторана, бара или кафе? Часть 2
- 7 самых важных навыков лидера
- О судьбе специалистов из HoReCa
- Шпаргалка №57. Репутация в интернете
- Что такое учет в ресторане и с чего он начинается?
- «Бизнес для панков» Джеймс Уотт. Обзор книги
- Обзор систем лояльности. Часть 1
- «Почему вы? Как правильно объяснять вашим клиентам, почему они должны выбрать именно вас». Игорь Манн и Анна Турусина. Обзор книги
- Виртуальная библиотека ресторатора
- Системы лояльности для разных стадий развития ресторанного бизнеса
- Входной контроль пищевой продукции
- Как повысить спрос и продажи в кондитерской: дополнительные инструменты
- Основные отчеты в товарно-складском учёте. Часть 2
- «Менеджер ресторана». Александр Мусатов. Обзор книги
- Ресторан и социальные сети: правила работы
- Стоит ли ресторатору запускать франшизу
- Льготные кредиты для ресторатора
- Обзор систем лояльности. Варианты взаимодействия с гостями
- Сотрудники ресторана: учимся правильно оформлять на работу
- Шпаргалка №50. Конкуренты ресторана
- Хочу открыть кофейню: где и чему обучаться?
- Зачем семейным ресторанам использовать бизнес-инструменты из «большого» бизнеса?
- Чистая посуда на профессиональной кухне. Новые реалии рынка
- Обзор систем лояльности. Loyalty Plant
- Как составить бизнес-план ресторана
- Обучение персонала ресторана с помощью VR-технологий
- Розыгрыш книги Ирины Авруцкой: «Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга»
- Обзор систем лояльности. Plazius Marketing Cloud + SberFood
- «Искренний сервис». Максим Недякин. Обзор книги
- Как изменилась доставка готовой еды
- Имеет ли значение стоимость водки?
- Топ-5 книг для бармена
- Как вернуть былую эффективность сотрудников при работе с гостями после карантина и причём тут Виртуальная Реальность (VR)
- Книга – лучший подарок
- Как снизить фудкост в ресторане
- Как моментально увеличить выручку в ресторане
- Инфьюзы. Zero Waste направление и преимущество бара
- Как выбрать место для открытия кондитерской
- Как зарабатывать на напитках в ресторане доставки и в обычном ресторане и кафе? Часть 1
- Email-маркетинг в ресторанном бизнесе. Часть 1
- Гибкость, вовлеченность, мотивация после карантина
- Как создать идеальную концепцию кофейни. Часть 1
- Как рестораторы теряют деньги на оснащении? 8 реальных кейсов
- Как дать ресторану имя
- Типология ресторанных гостей
- Для чего нужны программы лояльности небольшим кофейным проектам?
- Как зарабатывать на напитках в ресторане доставки и в обычном ресторане и кафе? Часть 2
- Email-маркетинг в ресторанном бизнесе. Часть 2
- Недорогие программы лояльности для кофеен: Часть 1
- Онлайн-марафон. День 1. Юлия Логинова: «Психология сервиса»
- Email-маркетинг в ресторанном бизнесе. Часть 3: обработка, хранение и ведение базы контактов
- Zero Waste в баре
- Круглый стол – 2 с Екатериной Стародубцевой, Еленой Морозовой, Валерией Рекша, Еленой Победоносцевой
- Комфортное рабочее место линейного персонала: 10 правил
- Экономия при открытии заведения: где необходимость, а где возможность?
- Email-маркетинг в ресторанном бизнесе. Часть 4: построение стратегии рассылок
- Отсутствие поставок товара по фиксированной цене: причины и решение
- Товарно-складской учет: как удалить зависшие позиции в остатках. Пошаговая инструкция
- Обзор недорогих программ лояльности для кофеен: часть 2
- Свежий взгляд на холод в пекарне
- Джин. Немного о легендарном напитке
- 16 шагов запуска ресторанной концепции после пандемии
- 10 ошибок, которые приводят к закрытию ресторана
- 7 ошибок начинающего шеф-повара
- Как внедрить систему обучения в ресторане?
- Как создать идеальную концепцию кофейни (часть 2 – архетипы)
- «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата». Инесса Ермишкика. Обзор книги
- Сергей Бирючков, бренд-, шеф-повар, основатель Barbikyu restogroup: «В России гастрономия в большей степени – тупое зарабатывание денег, у нас нет вот этой любви к кулинарии»
- Организация рабочего пространства за барной стойкой
- Как не прогореть при выходе на новый рынок
- В Саратове из-за долгого карантина рестораторы распродают оборудование
- В Москве, в разгар пандемии, открылся новый ресторан Арама Мнацаканова
- Полуфабрикаты в брендовой упаковке ресторанной сети на полках магазинов: есть ли будущее в России?
- Автору той самой московской «Солянки» новый проект в июле принес выручки – 5 миллионов рублей
- Накануне выборов от рестораторов ХМАО-Югры пытаются откупиться пустыми обещаниями
- Кулинарные техники 2020
- Маркетинг ресторана: 6 простых правил «как надо» и «как не надо»
- Закрытие границ спасло ресторанную сферу от разорения
- KFC совместно с фондом «Открывая горизонты» помогут подросткам из детских домов
- Самое крупное предприятие общепита КНР присоединилось к кампании против пищевых отходов Clear Your Plate
- Макдоналдс сделал свою программу лояльности
- «Nestle Россия» поддерживает ресторанный и гостиничный бизнес в период пандемии
- Как услышать «голос потребителя» с помощью исследований?
- Два главных фактора привлечения гостей
- В какой момент нужно начинать думать о франшизе и с чего начать?
- Обзор эффективных маркетинговых решений: как привлекают ЦА в кризис?
- Новые правила выплат уволенным в связи с ликвидацией организации
- 7 ошибок в ЗОЖ-направлении, которые приводят к закрытию в первый год работы
- 4 основных правила для успешных продаж в ресторане
- Как ресторану снизить штрафы на 50%?
- Когда пора приглашать «тайного гостя» и что от него требовать?
- Зачем ресторану работать с блогерами и как их выбирать?
- Обзор фестивалей и гастрономических событий в ресторанной сфере в 2020 году
- 7 способов увеличения среднего чека
- Финансы ресторана. О чем говорят цифры. Часть 2 – расходная
- 10 контрольных точек запуска нового проекта
- Топ-10 советов по подбору идеального официанта в ресторан
- Маркетинговая аналитика в ресторане: как не слить бюджет в трубу?
- Почему доставка – это совсем другой бизнес?
- Сильная ресторанная концепция: основные факторы успеха
- Финансовое моделирование для кофейни
- Обзор выставки FoodTech Krasnodar и форума для рестораторов, шеф-поваров и управляющих RestArt
- Финансовая модель кондитерской в якутском варианте
- Как с помощью гостиничных технологий навести порядок в ресторане?
- Маркетинговая аналитика: ассортиментный анализ сети кофеен
- Как правильно выбрать юриста для своего бизнес-проекта?
- Как с помощью гостиничных технологий навести порядок в ресторане? Часть 2
- Анализ продвижения ресторана в интернете. Часть 2. Сбор данных
- Создание и проработка меню
- Технический запуск ресторана
- 3 метода определения мотиваторов у сотрудников ресторана
- Плюсы и минусы ресторанного сезонного бизнеса
- Точки контакта ресторана с гостями
- HORECA: выводы судебной практики 2020 года
- 5 правил ввода меню и проведения дегустаций
- Как с помощью гостиничных технологий навести порядок в ресторане? Часть 3.
- Дорогой гость, нам ценно Ваше мнение, и мы …А зачем?
- Обзор онлайн-курса «Управление баром. Практика миксологии»
- Важные моменты при заключении договора аренды
- Как правильно собирать отзывы?
- ООО или ИП: что выбрать для кафе или ресторана
- Как не превратиться в столовую: 5 заповедей ресторанного зонирования
- Какое будущее у пивных ресторанов?
- Вакансия – официант. Как выбрать того самого кандидата в команду?
- Какие цены ставить в меню для увеличения среднего чека?
- Что такое юридический аудит?
- Плановые и внеплановые проверки Роспотребнадзора
- 6 шагов запуска мотивационной программы для линейных сотрудников
- Отзывы – источник прибыли или её отсутствия?
- Сколько стоит неразумная экономия?
- Кейтеринг: отдельный бизнес или направление в ресторане?
- Как пекарням работать во ФГИС «Меркурии»?
- Как грамотно выбрать помещение для ресторана?
- Как разработать маркетинговую стратегию с минимумом финансов?
- Кондитерское производство: варианты организации
- Ключевые этапы воронки продаж в ресторане
- 5 маркетинговых фишек для ЗОЖ-заведений
- Классификации мотиваторов персонала
- Веганство и вегетарианство – нужны ли рестораны с такой кухней?
- Как выстроить дофаминовый поток для гостей кофейни?
- Опыт ресторатора: как проходит день собственника?
- На одни и те же грабли
- Закрыть ресторанный бизнес – крах или новый шанс?
- Инвентаризация и товарный учет – финансовый фундамент предприятия питания
- Причины закрытия ресторана в первый год работы: как не прогореть
- Финансовая модель пекарни: как быть в плюсе
- Учимся контролировать качество продукции в пекарне
- DigitalGuest – новая реальность ресторанного бизнеса
- Топ-5 ошибок в командообразовании
- Поведение персонала
- Пять шагов к успешной работе со стандартами в ресторане
- Дайджест: главные новости понедельника, 30 ноября
- Система ХАССП в ресторане: мифы, легенды и страхи
- Тест-драйв системы StoreHouse 5
- Дайджест: главные ресторанные новости во вторник, 1 декабря
- SMM-специалист для ресторана. Как понять, нужен ли он вам?
- Дайджест: главные новости ресторанной жизни в среду, 2 декабря
- Как сократить издержки ресторана в ежедневной работе
- Анализ продвижения ресторана в интернете: часть 3. Оценка вклада каждого канала
- Успеть до Нового года. Пять дел ресторатора в декабре
- Единый налог на вмененный доход (ЕНВД) отменяется. Как жить дальше?
- Дайджест: главные ресторанные новости в пятницу, 4 декабря
- Между штрафом и расстрелом: как выживает ресторанный бизнес в Петербурге и Ленобласти
- Дайджест: главные ресторанные новости в четверг, 3 декабря
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола. Часть 1
- Дайджест: главные ресторанные новости понедельника, 7 декабря
- Пять ошибок при проработке блюд в ресторане
- Мотивация персонала в ресторане — с чего начать?
- Чек-лист: подготовка к доставке десертов на Новый год
- ХАССП на предприятии общественного питания. Введение
- Открыть китайский ресторан? 10 подводных камней. Часть 2
- Проектирование ресторана: чек-лист
- Себестоимость – где скрывается эффективность
- Система ХАССП на предприятии общественного питания. Потоки.
- Воровство персонала в ресторане/кафе/пекарне. Реальные кейсы
- 10 причин, почему не стоит открывать бизнес в общепите?
- В чем отличия американской и итальянской пиццы?
- Финансы ресторана. О чем говорят цифры. Часть 1 – доходная
- Стажировки для шеф-поваров в России и за рубежом
- Неочевидные способы работы над увеличением среднего чека
- Внутренние и внешние проверки ХАССП: что контролировать?
- Инвесторы и партнёры: быть или не быть? Юридическая сторона
- Присутствие бренда в онлайне: рекомендации для ресторанного бизнеса
- Нейромаркетинг: 10 приемов увеличения среднего чека
- Что первично: PR или открытие в ресторанном бизнесе?
- Применение тентовых конструкций для увеличения прибыли
- Как составить портрет гостя и модель его поведения?
- Запуск производственных процессов с нуля
- Курение в общепите и запрет кальянов: антитабачный закон 2020 года
- Нарушения, о которых вы не задумывались
- Инвестиционный план: рецепт успешного открытия ресторана
- 4 простых шага от официанта до успешного управляющего
- Дайджест: главные ресторанные новости вторника, 8 декабря
- Где ресторану найти новых гостей. Обзор интернет-площадок
- 5 идей подарков гостям ресторана к Новому году
- 10 заповедей обучения персонала в ресторане
- Дайджест: главные ресторанные новости среды, 9 декабря
- Психографические типажи гостей ресторана. Портрет индивидуала
- Нежеланный гость. Когда ресторан может не пустить к себе посетителя
- Дайджест: главные ресторанные новости в четверг, 10 декабря
- Факапы на старте ресторана: 5 ошибок, которые дорого обошлись владельцам
- Что год 2021 нам готовит: обзор востребованных профессий в сегменте HoReCa
- Дайджест: главные ресторанные новости пятницы, 11 декабря
- Дайджест: главные ресторанные новости понедельника, 14 декабря
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола. Часть 2
- История одного стартапа. 5 ошибок запуска ресторана глазами шеф-повара
- Психографические типажи гостей ресторана. Портрет реалиста
- Главные ресторанные новости вторника, 15 декабря
- 6 аргументов против материальной мотивации персонала
- Дайджест: главные ресторанные новости среды, 16 декабря
- Российское вино: кто виноват и что с ним делать?
- Как увеличить прибыль от продаж десертов. Часть 1. Работа над ошибками в ассортименте
- Как увеличить прибыль от продажи десертов. Часть 2. АВС-анализ и работа с витриной
- Что должен знать, уметь и делать управляющий несетевого ресторана
- Дайджест. Главные новости ресторанного бизнеса в пятницу, 18 декабря
- Ресторанные страсти. Выпуск 1. Юмористический дайджест
- Ресторанные страсти. Выпуск 4 . ЕНВД: не потерять бы в декабре
- Ресторанные страсти. Выпуск 2. Юмористический дайджест
- Ресторанные страсти. Выпуск 3. Дело черной трески
- Событийное мероприятие в условиях коронавирусных ограничений. Опыт фестиваля «Вкус Якутии»
- Электронный документооборот в ресторане, часть 1. DocsInBox – плюсы и минусы
- Дайджест: главные ресторанные новости понедельника, 21 декабря
- Электронный документооборот в ресторане, часть 2. MixСart, Chuser, «Контур.Диадок»
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола. Часть 3
- Как управлять активными продажами в ресторане: видеоинструкция
- Дайджест: ресторанные новости вторника, 22 декабря
- Ресторанные страсти. Выпуск 5. Любовь по карточкам и без
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 23 декабря
- Как распределить роли между сотрудниками ресторана. Функциональный принцип
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 24 декабря
- Дайджест: главные ресторанные новости пятницы, 25 декабря
- Занимательный кейс компании N, или зачем ресторану «глубокий» аудит ТСУ
- Великолепная тройка: iiko, StoreHouse5, «1С:Общепит». Что выбрать для ТСУ в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 28 декабря
- На кого скинуть обезьянку, или как распределить обязанности между сотрудниками в маленьком ресторане
- Дайджест: главные ресторанные новости вторника, 29 декабря
- Синтетические продукты: фантастика или новая реальность?
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 1: всё о технологических картах
- Дайджест: главные ресторанные новости среды, 30 декабря
- Гид Мишлен в России: почему это хорошая новость для ресторанного бизнеса
- Дайджест. Главные ресторанные новости 31 декабря
- Что изменилось для ресторанов и рестораторов с 1 января 2021 года
- Дайджест: главные ресторанные новости субботы, 2 января
- Дайджест: главные ресторанные новости пятницы, 1 января
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола. Часть 5
- Дайджест: главные ресторанные новости понедельника, 4 января
- Топ-3 книги о бизнесе для продуктивного начала 2021 года
- Дайджест: главные ресторанные новости вторника, 5 января
- Дайджест: главные ресторанные новости среды, 6 января
- Обзор обучающих курсов для управляющих ресторанами
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола. Часть 4
- Что делать, если я проспал отмену ЕНВД? Памятка для бывших «вмененщиков»
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 17 декабря
- «Сталинская с двойным мясом». Взлет и падение шаурмы Stalin Doner в Москве
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 2: приходные и расходные накладные
- Памятка: что, когда и как стандартизировать в работе ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 12 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 11 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 13 января
- Меню ресторана: основные триггеры обновления
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 14 января
- Мясо в ресторане: как выбрать надежного поставщика
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 15 января
- Доставка: опыт рестораторов. Дорогие курьеры
- «Хорошая девочка» Александра Орлова: маркетинг на грани фола
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 3: акты списания
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 18 января
- Что нужно знать при открытии бара: советы новичкам
- Новые звезды «Мишлен»-2021: мэтры и «зеленые» новички
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 19 января
- CRM-маркетинг в ресторане. Как повысить лояльность гостя
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 20 января
- Тренинги, аттестации и чек-листы для персонала. Советы для руководителя ресторана
- Как корпоративная культура в вашем ресторане влияет на качество сервиса
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 22 января
- Доставка: опыт рестораторов. Автоматизация и еще раз автоматизация
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 21 января
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 4: акты внутренних перемещений
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 25 января
- Семь опасных ошибок ресторатора
- Пять правил аудиомаркетинга для ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 26 января
- Разбор кейса: как инстаграм увеличил заказы на доставку роллов в 4 раза
- Разбор кейса: как инстаграм за два месяца вывел на федеральный рынок онигири с Камчатки
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 27 января
- Custdev для ресторана: что за зверь и как он может помочь вашему бизнесу? Часть 1
- Как воруют на шведском столе. Преступление, наказание и работа над ошибками
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 28 января
- Что изменится в ЕГАИС с 1 февраля
- Два взгляда на успешный стритфуд: холодный расчет или творческая интуиция?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 29 января
- Как организовать доставку из ресторана: самостоятельно или через агрегатор?
- Маркетинг второй волны, или как раскрутить доставку
- Бизнес-план доставки
- Маркетинговая аналитика: ассортиментный анализ доставки еды
- Продвижение ресторана с доставкой в интернете: ключевые цифры, система KPI
- Как мы увеличили выручку от доставки почти в два раза с помощью рассылок и чат-ботов
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 5: акты разбора
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 1 февраля
- Психографические типажи гостей ресторана. Портрет модника
- Путь «одинокого воина», или пять уровней корпоративной культуры в ресторане
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 6: акты переработки
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 2 февраля
- Custdev для ресторана. Часть 2: как составить и провести интервью
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 3 февраля
- Как за месяц открыть рестобар «под ключ»
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 4 февраля
- «ЕГЭ» для блюд в ресторане. Пять критериев оценки
- Пять процессов в ресторане, которые не работают без мотивации
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 5 февраля
- Новый СанПиН-2021: что изменится для общепита
- Доставка: опыт рестораторов. Неожиданные плюсы работы в режиме delivery-only
- Обзор онлайн-мероприятий для рестораторов и шеф-поваров на 2021 год
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 8 февраля
- Режим «осьминога», или как топ-менеджеру ресторана справиться с хаосом и выгоранием
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 9 февраля
- Помещение для dark kitchen: шесть преимуществ «темной кухни» перед обычным рестораном
- Офлайн-мероприятия для ресторанного бизнеса в 2021 году
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 10 февраля
- О том, как довести гостя до слез (умиления, конечно же!)
- Психографические типажи гостей ресторана. Портрет инноватора
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 11 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 12 февраля
- Музыка в ресторане: кому, за что и сколько придется платить?
- Тренды-2021 в ресторанном бизнесе в России
- Тренды-2021 в ресторанном бизнесе: fast food и free-flow
- САКЕ как новый тренд
- Тренд на гибридные форматы: рестораны + ритейл
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 15 февраля
- Как вернуть гостя в ресторан? Часть 1: «Если пришло не 100 человек, а 10 – дайте им в десять раз больше любви»
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 16 февраля
- Как спланировать выручку ресторана на месяц: видеоинструкция
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 17 февраля
- Куда смотрят рестораторы? Точки контроля в ресторанном бизнесе
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 18 февраля
- Про «клоны» в «Яндекс. Еде» и не только
- Как вернуть гостя в ресторан? Часть 2: "Потерянное доверие уже не восстановить"
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 19 февраля
- Психографические типажи гостей ресторана. Портрет лидера мнений
- Дайджест. Главные ресторанные новости субботы, 20 февраля
- Завтраки в тренде: в кафе, в ритейле и в доставке
- Почему важно менять планы. Что такое PMF и как он помогает бизнесу поймать ветер в парус?
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 24 февраля
- Куда смотрят рестораторы? Часть 2: девять точек контроля для успешного бизнеса
- Блокировки в «Меркурии» с 1 марта: как избежать и что делать, если не вышло
- Обзор технологий для фабрики-кухни
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 25 февраля
- Ресторанное чтиво: книжные новинки 2020-2021
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 26 февраля
- Азиатское бистро: глобальный ресторанный тренд
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 1 марта
- Как вернуть гостя в ресторан? Часть 3: превзойти не конкурентов, а себя «вчерашнего»
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 2 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 3 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 4 марта
- Пришли с проверкой, что делать? Практические советы для рестораторов и персонала
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 5 марта
- Психографические типажи посетителей ресторана. Портрет чувственного гостя
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 9 марта
- Куда смотрят рестораторы: контрольные точки в ресторанном бизнесе. Часть 3
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 10 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 11 марта
- Как правильно оформить лицензию на алкоголь?
- Дайджест: главные ресторанные новости пятницы, 12 марта
- Психографические типажи гостей ресторана. Портрет консерватора
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 15 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 16 марта
- Работа в системе ЕГАИС: регистрация продаж
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 17 марта
- Тренд на современные пивные концепции
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 18 марта
- Личный опыт: женщины в ресторанном бизнесе в России
- Идеальное резюме шеф-повара за 5 шагов. Шаг первый: как написать сопроводительное письмо
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 19 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельник, 22 марта
- Вам пакет нужен? Когда ждать запрета пластиковой упаковки в России
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 23 марта
- Психографические типажи посетителей ресторана. Портрет замкнутого гостя
- Успеть до 1 апреля. Все, что нужно знать о переписи малого бизнеса
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 24 марта
- Игры с доставкой. Как увеличить число заказов при помощи геймификации
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 25 марта
- Идеальное резюме шеф-повара за 5 шагов. Шаг второй: как рассказать о ключевых навыках
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 26 марта
- «Умное» планирование закупок: что это такое и как внедрить его в ресторане за 10 недель?
- Тренды в упаковке. Что придет на смену одноразовому пластику
- Работа в системе ЕГАИС: самые частые ошибки
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 29 марта
- Обучаем персонал играючи. Как геймификация поможет ресторану создать команду мечты
- Тренд на дополненную реальность. Пять примеров использования AR в ресторанах
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 30 марта
- Рыба рулит. Мировой тренд на рыбные и морепродуктовые ресторанные концепции
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 31 марта
- Что нового для ресторанного бизнеса в России с 1 апреля
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 1 апреля
- Как заполнить алкодекларацию за первый квартал-2021 по новым формам. Пошаговое руководство
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 2 апреля
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 5 апреля
- Идеальное резюме шеф-повара за 5 шагов. Как писать про свое образование и опыт
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 6 апреля
- Игры с персоналом. Сценарии, которые помогают увеличить продажи в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 7 апреля
- Блюдо, которое подается холодным. Что делать с отзывами мстительных сотрудников?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 8 апреля
- Что должен уметь идеальный менеджер ресторана?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 9 апреля
- Шпаргалка по работе в «Меркурии» для ресторанов
- Тренды навынос. Три самые быстрорастущие сетевые концепции в США
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 12 апреля
- Что должен уметь хороший ресторанный маркетолог
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 13 апреля
- Придорожное кафе, китайский ресторанчик и шаверма углях. Какой бизнес чаще всего хотят открыть россияне?
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 14 апреля
- Все о DocsInBox для ресторана: как облегчить жизнь бухгалтеру и собственнику
- Поймай меня, если сможешь. Как официанты воруют деньги у ресторанов
- Вредные советы по ведению товарно-складского учета в ресторане
- Как ресторанам и барам подавать алкодекларации в 2021 году?
- Ресторанные страсти, выпуск 7. Как не выпустить джинна из бутылки, или тайны инвентаризации
- Ресторанные страсти. Выпуск 6. Наше все
- Идеальное резюме шеф-повара за пять шагов. Детали решают все
- Франшиза простыми словами. Юридические аспекты, которые важно знать ресторатору
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 15 апреля
- Какую CRM-систему выбрать для ресторана? Варианты, плюсы, минусы, цены
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 16 апреля
- Работа в системе ЕГАИС. Как вернуть алкоголь поставщику
- Вино без стереотипов. Три необычных совета от сомелье
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 19 апреля
- Как заработать на завтраках? Рецепты успеха рестораторов
- Инструкция: как правильно считать средний чек в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 20 апреля
- Сколько стоит кричать на персонал в ресторане?
- Вино в ресторане: инструкция по применению
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 21 апреля
- Куда подевалась прибыль, или как управлять товарным запасом в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 22 апреля
- Игра в мотивацию. Как пробудить в сотрудниках азарт с помощью геймификации
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 23 апреля
- Как вести журнал учета алкоголя в ресторане и баре
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 26 апреля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 27 апреля
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 28 апреля
- «Гайд по франшизе»: набор удобных онлайн-инструментов для предпринимателей
- Шесть советов перед продажей франшизы. Подводные камни и полезные лайфхаки
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 29 апреля
- Вам столик на двоих? Или как управлять посадкой в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 30 апреля
- Семь шагов для решения конфликтов с гостями
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 3 мая
- Собака — друг ресторатора? Монологи владельцев dog-friendly-заведений
- Карта ресторанного бизнеса в России, выпуск 2. Суровые будни уральских рестораторов
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 4 мая
- «Лемма.Плейс» едет на GASTREET, чтобы открыть «Точки G.rowth»
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 5 мая
- Вентиляция ресторана в жилом доме: самые частые ошибки
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 6 мая
- Про летние веранды: ожидание и реальность
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 7 мая
- Куда подевались гости? Анализ продаж в ресторане для управления гостепотоком
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 10 мая
- Невидимые барьеры. Что мешает росту трафика в заведении формата to go?
- Фудтраки в тренде. Пожарная машина, плавучий контейнер, велосипед и другие идеи со всего мира
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 11 мая
- Говорящий шеф-повар. Как научить своего шефа проводить дегустации и мастер-классы
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 12 мая
- Торопись не спеша. Тайм-менеджмент управляющего рестораном
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 13 мая
- Завтрак навсегда. Как пандемия изменила пищевые привычки людей
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 14 мая
- Буря в стакане. Спор про (бесплатную) воду в ресторане
- Принцип кайдзен в ресторане (на примере баклажанов)
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 17 мая
- Ресторанный «Клондайк». Чем живут рестораторы на юге России
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 18 мая
- Бутылка или коробка? Как и зачем делать сверку при приемке алкоголя
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 19 мая
- Правило 5С в ресторане. Как раз и навсегда навести порядок на рабочем месте?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 20 мая
- Заметки официанта, часть 1. Осторожно, стажер!
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 21 мая
- Извините, все курьеры сейчас самозаняты. Как меняется статус доставщиков в России и в мире
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 24 мая
- Обязательная маркировка мороженого и сыров. Как общепиту подготовиться к новым нормам?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 25 мая
- Восемь ошибок при работе с винной картой в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 26 мая
- Миссия невыполнима: в поисках кассира-универсала
- Чек-лист: предметы, которым не место на кухне ресторана
- Заметки официанта. Про раздевалку, дружбу с охранником и мысли о побеге
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 27 мая
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 28 мая
- Рынок безналичных чаевых в России
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 7 июня
- Foodsharing: есть ли будущее у этого модного тренда в России?
- «Предъявите код!»
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 9 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 8 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 10 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 11 июня
- Карта ресторанного бизнеса в России. Выпуск 1: Новосибирск + Тюмень
- Ресторанный бизнес Калининграда. Что происходит в новой туристической Мекке России?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 15 июня
- Отмена НДС для общепита. Главное
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 16 июня
- Всем стоять, никому не двигаться. Когда в России поедут фудтраки?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 17 июня
- Топ-10 нарушений в ресторанах при проверках Роспотребнадзора
- Заметки официанта. Менеджер грядет!
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 18 июня
- 18+? Подростки как целевая аудитория для ресторанного бизнеса
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 21 июня
- Как мы делали шведский стол в отеле... и как у нас не получилось
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 22 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 23 июня
- Ресторанный проект: управляющая компания vs независимость
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 24 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 25 июня
- В кафе по QR-коду. Как изменилась жизнь московского общепита с 28 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 28 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 29 июня
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 30 июня
- Что изменилось для ресторанного бизнеса с 1 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 1 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 2 июля
- «Белый список» ресторанов и штрафы для кафе без QR-кодов
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 5 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 6 июля
- Ошибочка вышла. Какие промахи чаще всего допускают управляющие ресторанов?
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 7 июля
- Как ресторанам и кафе в Москве работать с 28 июня? Ответы на вопросы о QR-кодах
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 8 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 9 июля
- Как не стать жертвой недовольного гостя? Инструменты для работы с возражениями в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 12 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 13 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 14 июля
- Как проводить внутренние аудиты в ресторане в два раза быстрее и улучшить их результаты на 10%? Кейс сети #FARШ
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 15 июля
- Резюме в тик-токе и ярмарка вакансий в любимом мессенджере: где искать сотрудников в ресторан в 2021 году?
- Дайджест. Главное об отмене QR-кодов в ресторанах Москвы и Подмосковья
- Семь шагов сервиса в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 19 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 20 июля
- Зал vs Кухня. Как добиться эффективного взаимодействия?
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 21 июля
- Заметки официанта. Наставник vs стажер
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 22 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 23 июля
- Игристые, оранжевые, российские? Винные тренды 2021 года
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 26 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 27 июля
- Закупки в ресторане: как сберечь, а не заморозить деньги собственника?
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 28 июля
- Заметки официанта. О самой интересной работе в мире
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 29 июля
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 20 июля
- Черная дыра. Главные причины финансовых потерь ресторана
- Кадровый голод на профессиональной кухне: что делать?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 3 августа
- Как открыть свой ресторанный проект в Риге? Кейс бельгийского кафе KWAKINN
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 4 августа
- Заметки официанта. 11 типов гостей, которые бесят
- Блиц №4. Кто для вас идеальный гость?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 5 августа
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 6 августа
- Ресторанная «заначка» или как найти деньги в действующем проекте
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 9 августа
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 10 августа
- Как россиянину открыть успешный ресторан в Нидерландах. Личный опыт Олега Лега
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 11 августа
- Дайджест ресторанных новостей за 12 августа
- Заметки официанта. Готовы сделать заказ?
- Ресторан глазами проверяющего. 10 советов, как пережить визит Роспотребнадзора без потерь
- Как вдвое улучшить сервис в ресторане с помощью камер видеонаблюдения? Кейс сети «Остров»
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 16 августа
- Пока песенка еще не спета. Музыкальные (и юридические) ошибки начинаюшего ресторатора
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 17 августа
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 18 августа
- Нематериальная мотивация в ресторане: примеры из практики
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверрга, 19 августа
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 20 августа
- Как сделать так, чтобы ХАССП в ресторане была не только на бумаге?
- Воровство в ресторане: что происходит и как предотвратить?
- Философия бирюзовых компаний. Применима ли она в ресторанном бизнесе?
- Путь из шефов в рестораторы. История первая
- Как сделать гостя лояльным?
- Скорость сервиса: поспешай, не торопясь
- Как продать 100% билетов на гастроужин и заполучить клиентов соседнего фитнес-центра. PR-кейсы для ресторанов
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 6 сентября
- Дело нечисто. Как правильно организовать уборку в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 7 сентября
- Этикет в ресторане: классический vs ситуативный
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 8 сентября
- Плохой управляющий. Как понять, что пришла пора расставаться?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 9 сентября
- Заметки официанта. Про запару и дружбу с су-шефом
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 10 сентября
- Кейс. Как мы обновили меню сети кофеен и увеличили выручку на четверть
- Дайджест. Новости ресторанного бизнеса за 13 сентября
- Электронные чаевые: мнения 7 рестораторов
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 14 сентября
- Как построить OLAP-отчет по проводкам в iiko? Пошаговая инструкция
- Вместо тысячи карт. Что такое iikoWallet и как он поможет увеличить выручку ресторана
- Предотвращение ошибок при работе с ЕГАИС в iiko
- iikoWeb: новые возможности для эффективного и простого управления рестораном
- Тест-драйв системы iiko
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 15 сентября
- Плохой управляющий-2. Уволить нельзя оставить
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 16 сентября
- Из шефов в рестораторы, история вторая. «Главное — не бояться и оставить заначку»
- Дайджест. Главные новости ресторанного бизнеса в пятницу, 17 сентября
- 11 ошибок при обновлении меню ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 20 сентября
- Дайте жалобную книгу! О чем предупредить гостя ресторана, чтобы избежать жалоб?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 21 сентября
- Как контролировать финансовые показатели ресторана 24/7. Что такое Лемма.Дашборд и как он помогает собственнику бизнеса
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 22 сентября
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 23 сентября
- Из шефов в рестораторы, история третья. «Иногда нужно выйти и показать, кто вожак стаи»
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 24 сентября
- Friendly-сервис или «быдло-сервис»? Взгляд официанта
- Кейс: как поставить friendly-сервис в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 27 сентября
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 28 сентября
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 29 сентября
- Как ресторану подружиться с соседями? Истории из жизни рестораторов
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 30 сентября
- Из шефов в рестораторы, история четвертая. «Найми мы сразу команду — точно закрылись бы»
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 1 октября
- Как начислять зарплату сотрудникам в iiko
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 4 октября
- Маркировка воды и молочной продукции для ресторанов: что, как, когда?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 5 октября
- Отходы ресторана. Как обезопасить себя от штрафов?
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 6 октября
- Как поставить в ресторане сервис, который приносит деньги?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 7 октября
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 8 октября
- Как проводить дегустации в ресторане. Чек-лист+полезные материалы
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 11 октября
- 5 способов запустить рассылку гостям кофейни (кроме СМС)
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 12 октября
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 13 октября
- Из шефов в рестораторы, история 5. Увольнение как волшебный пендель
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 14 октября
- Как самостоятельно провести маркетинговое исследование в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 15 октября
- 12 шагов для проработки меню ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 18 октября
- 5 полезных сервисов для ресторана в 2021 году
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 19 октября
- Кофе в ресторане как инструмент увеличения прибыли
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 20 октября
- 5 шагов навстречу. Как ресторатору договориться с арендодателем?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 21 октября
- Болезни роста. Что мешает собственнику открыть второй ресторан и стать сетью?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 22 октября
- «Красный» управляющий: каких топ-менеджеров рестораны ищут, чтобы выжить?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 25 октября
- Особенности ресторанного бизнеса в Поволжье: Казань, Самара, Саратов
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 26 октября
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 27 октября
- Как ресторану увеличить долю онлайн-заказов без своего сайта и приложения? Кейс «Океаники»
- 5 шагов для продвижения доставки из ресторана в инстаграме
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 28 октября
- Как создать бонусную программу в iikoCard. Инструкция
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 29 октября
- Как организовать доставку из ресторана и расти на ней в 2021 году?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 1 ноября
- 10 основных ошибок в товарно-складском учете
- Есть ли жизнь после локдауна? Ресторанный прогноз на 2022 год
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 2 ноября
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 3 ноября
- Что такое «бережливое производство» и как внедрить его в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 8 ноября
- Размер имеет значение. Какой должна быть кухня идеальной доставки?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 9 ноября
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 10 ноября
- Как ресторан «Лебедь» доставлял щуку «по-царски», а вышло по-пролетарски
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 11 ноября
- Болезни роста. Как собственнику выйти из операционки и не потерять контроль над ресторанным бизнесом?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 12 ноября
- Почему вы используете iiko? Ответы рестораторов, которым есть с чем сравнить
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 15 ноября
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 16 декабря
- Какие отчеты нужны собственнику для управления рестораном?
- Опыт рестораторов. «Почему я открываю уникальные проекты?»
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 18 ноября
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 19 ноября
- Как найти причину потерь в ресторане? Метод «5 почему»
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 22 ноября
- «Додо пицца» против франчайзи. Главное про конфликт УК с ярославским партнером
- Сколько сотрудников нужно ресторану? Орг.структура как точка отсчета
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 23 ноября
- Как повысить продажи в ресторане? 13 практических инструментов
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 24 ноября
- Новый налоговый режим для малого бизнеса. Что такое АУСН и кому он подойдет?
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 25 ноября
- «Всё кипит и всё сырое». Как совместить ресторан и кулинарию?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 26 ноября
- Как научить сотрудников видеть потери в ресторане?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 29 ноября
- Финансовая модель итальянской траттории: «Тесту Место», Новосибирск
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 30 ноября
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 1 декабря
- Как рестораны обновляют свое меню: ставка на сезонность и здравый смысл
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 2 декабря
- Какие отзывы нужны вашему ресторану? Негатив, покупные отзывы и немного статистики
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 3 декабря
- Как составить профиль должности для подбора персонала в ресторан?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 6 декабря
- Тренды-2022. Что будет с электронными чаевыми в России?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 7 декабря
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 8 декабря
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 9 декабря
- Топ-10 вопросов про iiko в техподдержку ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 10 декабря
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 13 декабря
- Как мы обновляем меню для кулинарии при ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 14 декабря
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 15 декабря
- Как ресторану подготовиться к маркировке в «Честном знаке»?
- Что, если гостю невкусно? Как сервис в ресторане зависит от ценностей владельца
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 16 декабря
- Топ-5 вопросов про музыку для ресторанов
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 17 декабря
- Как мы перезапустили ресторан за 4 месяца: 8 выводов по горячим следам
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 20 декабря
- Каким был 2021 год для ресторанного бизнеса. Итоги и новые реалии
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 21 декабря
- От впечатлений к игре: как ресторану использовать игровые техники
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 22 декабря
- Монопродукт+доставка+ЗОЖ: как заработать на трех трендах сразу? Кейс More Poke
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 23 декабря
- Прожорливые «мелочи», доходные нюансы. Детали, которые влияют на прибыль ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 24 декабря
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 27 декабря
- Ресторанный рынок Казани: многоликий, рискованный, перспективный
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 28 декабря
- Ресторан в соцсетях: digital-итоги-2021
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 29 декабря
- Три вопроса для лучших шеф-поваров от Best Chefs’ Challenge 2021
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 30 декабря
- Что изменилось для ресторанного бизнеса с 1 января 2022 года
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола. Ботаник, разговор на 1000 рублей и встреча старых друзей
- Календарь мероприятий для рестораторов в 2022-м году
- Ляпы и юмор в общепите на грани фола (ч.2), или как найти общий язык с официантом
- Как выбрать нишу для своего бизнеса?
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 10 января
- 5 ошибок при выборе концепции для кафе или ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 11 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 12 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 13 января
- Кому не стоит открывать ресторан? 5 причин поберечь время и деньги
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 14 января
- Как выбрать помещение под кафе? 13 советов для новичков
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 17 января
- Сколько денег нужно на открытие кафе? Инвестплан ресторанного проекта
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 18 января
- Как сделать SWOT-анализ для ресторана или кафе?
- Дайджест. Новости ресторанного бизнеса в среду, 19 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 20 января
- Не только доставка: 9 трендов в ресторанном бизнесе в 2022 году
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 21 января
- Как спланировать организационную структуру ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 24 декабря
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 25 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 26 января
- 5 типичных проблем ресторанов при работе с поставщиками и их решения
- Дайджест. Новости ресторанного бизнеса в пятницу, 28 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 27 января
- 8 способов потерять деньги на приемке продуктов в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 31 января
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 1 февраля
- Как выбрать новый продукт и поставщика для ресторана
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 2 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 3 февраля
- Памятка по раздаче блюд в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 4 февраля
- Как ресторан теряет деньги на движении товаров?
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 8 февраля
- Как получить лицензию на алкоголь ресторану, бару или кафе
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 7 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 9 февраля
- Дадйжест. Главные ресторанные новости четверга, 10 февраля
- Дорогие гости, или как и зачем ресторану считать LTV?
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 11 февраля
- Памятка: 7 принципов хранения продуктов в ресторане
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 14 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 15 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 16 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 17 февраля
- Дайдждест. Главные ресторанные новости пятницы, 18 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости понедельника, 21 февраля
- Шесть причин, почему не работает программа лояльности
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 22 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 24 февраля
- Главное про онлайн-кассу для кафе, ресторана или бара
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 25 февраля
- Дайдежст. Главные ресторанные новости понедельника, 28 февраля
- Дайджест. Главные ресторанные новости вторника, 1 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 2 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 3 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 4 марта
- Дайджест. Главные ресторанные новости субботы, 5 марта
- Что будет с McDonald's, KFC, Coca-Cola и бумажными чеками. Ресторанные новости 9 марта
- Когда «У дяди Вани» заменит McDonald's. Ресторанные новости за 10 марта
- Что будет с ресторанами McDonald's после закрытия, какие планы у Burger King и Domino's Pizza. Ресторанные новости за 11 марта
- Коллаборации брендов: один – хорошо, а два – лучше
- Отмена QR-кодов в Москве, последний день McDonald's и отсрочка маркировки. Новости за 14 марта
- Что такое SMM и как маркетинг в соцсетях влияет на продвижение ресторанного бизнеса? Зачем ресторану SMM?
- Общепит в Петербурге заработает по ночам, Москва готовится к сезону летних веранд. Новости за 15 марта
- Гранты на развитие фастфуда в Москве и самые лояльные гости летних кафе. Новости за 16 марта
- Товарный знак «Дядя Ваня» и бургеры от «Шоколадницы». Новости за 17 марта
- Почему Burger King не может уйти из России. Новости за 18 марта
- Чем теперь грозит иконка Instagram. Новости за 21 марта
- Что будет с «Кухней на районе» и новый фастфуд от Тимати. Новости за 22 марта
- Условия московских грантов на фастфуд и утечка данных "Яндекс.Еды". Новости за 23 марта
- Извинения «Яндекс.Еды» и падение спроса на доставку из ресторанов. Новости за 24 марта
- Старейший McDonald's России без вывески и кафе с СТМ от «Утконоса». Ресторанные новости за 25 марта
- Проблемы с овощами, рыбой и музыкальными предпочтениями гостей. Ресторанные новости за 28 марта
- Как с помощью отзывов повысить узнаваемость ресторана на 80%? Кейс «Пиццы Лисицы»
- Уход Hesburger из России и проблемы с капустой, морковью и бараниной. Новости за 29 марта
- Коллективный иск к «Яндекс.Еде» и амбициозные планы любителей фастфуда в Москве. Новости за 30 марта
- Как приводить новых и возвращать старых гостей в ресторан? Кейс Revvy и «СУШИ WOK»
- Астраханская «Грядка» идет за московским грантом, продукты для ресторанов подорожали на четверть. Новости за 31 марта
- Как сдавать алкодекларацию, если перешли на iiko с другого ПО
- Отказ от чеков и и «спецоперацию по изгнанию KFC из России». Новости за 1 апреля
- «Дядя Ваня» сдал назад, пиво дорожает, сети замораживают открытие новых ресторанов. Новости за 4 апреля
- Что будет с лососем и тунцом в 2022-м году. Ресторанные новости за 5 апреля
- Миллиард на гранты для московского фастфуда и отказ в кредитных каникулах. Ресторанные новости за 6 апреля
- Экономия на трубочках и одноразовых приборах и новые правила перепланировки в Москве. Новости за 7 апреля
- Новые правила «Яндекс.Еды» для ресторанов. Новости за 8 апреля
- МТС впервые вложился в фудтех, Hesburger спешно закрывает рестораны в России. Новости за 11 апреля
- Российские IT-решения для ресторана, которые не исчезнут с рынка
- Papa John`s в поисках «русского перевода» и новый McDonald's в Екатеринбурге. Новости за 12 апреля
- Каждый третий россиянин сэкономит на походах в рестораны. Новости за 13 апреля
- Число заказов на доставку еды в марте упало на 14%. Новости за 14 апреля
- В России впервые за долгое время снизилась доля безналичных оплат. Новости за 15 апреля
- Дефицит техники для пекарен и самый быстрый взлет по карьерной лестнице. Новости за 18 апреля
- Дефицит апельсинового сока и рост цен в McDonald's. Новости за 19 апреля
- Кому продадут «Кухню на районе» и откроет ли MсDonald's рестораны в России. Новости за 20 апреля
- Штраф «Яндекс.Еде», иск «Тануки» и перезапуск Chiken Mafia. Новости за 21 апреля
- Dodo Brands начала развивать франшизу «Донер 42», официанты потеряли миллионы чаевых. Новости за 22 апреля
- Летние веранды на парклетах в Москве и подорожание лука на 113%. Новости за 25 апреля
- Крупнейший фудмолл Европы в Петербурге и протесты курьеров. Новости за 26 апреля
- Рекордное число летних веранд в Москве и растущий индекс тревожности бизнеса. Новости за 27 апреля
- Грант для «Теремка», потери McDonald's и экспансия турецкого фастфуда в России. Новости за 28 апреля
- Бургер за здоровье McDonald's. Ресторанные новости за 29 апреля
- Фастфуд в плюсе, McDonald's думает о ребрендинге. Ресторанные новости за 4 мая
- Большой сбой в ЕГАИС, успехи McDonald's и шутка про коктейль. Новости за 5 мая
- Владелец франшиз KFC и Pizza Hut не смог продать бизнес в России. Новости за 6 мая
- Алкоголь на летних верандах в Москве и штрафы за мигрантов в калужском общепите. Новости за 11 мая
- Каждый шестой McDonald's продолжает работу в России. Новости за 12 мая
- Возвращение штрафов за невыдачу чеков и разочаровывающие майские. Ресторанные новости за 13 мая
- Окончательный уход McDonald's из России и другие новости 16 мая
- Что ждет новых покупателей бизнеса McDonald's в России. Новости за 17 мая
- Новая карта с данными «Яндекс.Еды» и провал акции Grubhub в Нью-Йорке. Новости за 18 мая
- McDonald's продает бизнес в РФ своему франчайзи. Новости за 19 мая
- Утечка у Delivery Club и другие новости ресторанного бизнеса за 20 мая
- Новое название McDonald's и уход Starbucks из России. Новости за 23 мая
- Кадровый переворот в петербургском общепите и судьба программы лояльности Starbucks. Новости за 24 мая
- «Ковидная амнистия» в Москве, чиабатта Louis Vuitton и негрони с помадой. Новости за 25 мая
- Возвращение McDonald's в день России, а также «Мосдональдс», «Росдональдс» и другие новости за 26 мая
- Кому на Руси «Весело и вкусно». Ресторанные новости за 27 мая
- Новая сеть фастфуда с хот-догами по 700 рублей, новая стратегия Subway и новые противопожарные штрафы. Новости за 30 мая
- Рестораны без лицензионной музыки, Анастасия Татулова больше не омбудсмен. Новости за 31 мая
- Памятка: 6 шагов для запуска учета в ресторане
- Как воспользоваться «ковидной амнистией». Новости ресторанного бизнеса за 1 июня
- Гранты на открытие новых точек KFC в Москве и новое меню McDonald's. Новости за 2 июня
- Бюджетный общепит вместо ресторанов и планы экспансии нового владельца McDonald's в России. Новости за 3 июня
- Страсти вокруг обновленного McDonald's и дефицит чайных пакетиков. Новости за 15 июня
- Россияне заедают стресс: ресторанные новости за 16 июня
- Моргенштерн* закрывает Kaif, Coca-Cola уходит из России. Новости за 17 июня
- Спрос на рестораны и кейтеринг на выпускные и Биг Тейсти инкогнито. Новости за 20 июня
- Блюда с доставкой от "Почты России" и гибель знаменитого плавучего ресторана Jumbo. Новости за 21 июня
- Рестораны заменило до 50% меню из-за санкций. Новости за 22 июня
- Как россияне предпочитают заказывать доставку еды и кто еще претендовал на покупку McDonald's. Новости за 23 июня
- Забота о курьерах от «Яндекс.Еды» и возмещение расходов по СБП для бизнеса. Новости за 24 июня
- Самые популярные развлечения россиян и новые правила по мангалам и барбекю для общепита. Новости за 27 июня
- Diageo уходит из России, салат «Цезарь» подорожал на 17% . Новости за 28 июня
- 5 шагов для постановки работы с гостями ресторана
- Екатеринбургские рестораторы пожаловались в ФАС из-за лосося, Burger King и KFC перешли на «Черноголовку». Новости за 29 июня
- Премиум-доставка из ресторанов от «Яндекс.Еды» и самый дорогой коктейль в галактике. Новости за 30 июня
- «Яндекс.Еда» удвоила награду за поиск уязвимостей, Роспотребнадзор снял последние ковидные ограничения. Новости за 1 июля
- Сервисы для работы с отзывами: как ресторану оперативно получать обратную связь от гостей
- Как маркетинг помогает ресторанам зарабатывать
- Что будет с рынком доставки еды к концу 2022 года и куда делась картошка фри? Новости за 11 июля
- На какой еде не готовы экономить россияне и кто купит бизнес KFC в России? Новости за 12 июля
- Расходы россиян на фастфуд за полгода выросли на 16%, основатель «Тануки» продает часть бизнеса в России. Новости за 13 июля
- Московский общепит активно нанимает сотрудников, сухой лед подорожал в 10 раз. Новости за 14 июля
- Когда доставка еды приносит максимальную прибыль
- Как будет называться Starbucks в России и сколько шаурмы может съесть среднестатистический москвич. Новости за 15 июля
- Оправдания для недолива и вероятное возвращение масочного режима в ТЦ. Новости за 18 июля
- Лучший ресторан в мире по версии The World’s 50 Best Restaurants и другие новости за 19 июля
- Спрос на необычные рестораны и fine dining, голод как главный инструмент доппродаж. Новости за 20 июля
- Любимые кухни россиян-2022 и невероятные успехи московского общепита. Новости за 21 июля
- Тренды ресторанного бизнеса-2022
- Питание в отелях Краснодарского края vs Антальи и «фарш с хлебом и кимчи» вместе гамбургера. Новости за 22 июля
- Единые правила работы с курьерами и доставка от «Вкусно и точка». Новости за 25 июля
- Итоги II квартала для «Яндекса» и McDonald's, рост зарплат, падение цен на аренду в Москве. Новости за 26 июля
- Сколько россиян регулярно ходят в фастфуд и сколько вина можно украсть за один поход в ресторан? Новости за 27 июля
- Рекорды летних веранд в Москве и кризис фиш-энд-чипс в Великобритании. Новости за 28 июля
- «Еда и точка» vs «Вкусно и точка» и 100 донерных Doner 42 к концу года. Ресторанные новости за 29 июля
- Конкурс на новый дизайн Starbucks от Тимати и сокращение импора крепкого алкоголя в Россию. Новости за 1 августа
- Кризис суши в Японии, куриный кризис в Китае. Ресторанные новости за 2 августа
- Ребрендинг KFC в России, «авокадный кризис» в Мексике. Новости за 3 августа
- Возвращение «МакКафе» и многомиллионные долги Burger King. Новости за 4 августа
- Что нужно для успешного запуска и масштабирования франшизы
- «Яндекс.Еда» создаст комиссию для разрешения споров с рестораторами, Starbucks превратится в Starbox и Stars. Новости за 5 августа
- Уголовное дело об утечке в «Яндекс.Еде» и 100-тысячный штраф за острый суп. Новости за 8 августа
- «Еда и точка» подает в суд на бывший McDonald's, официанты недосчитались онлайн-чаевых. Новости за 9 августа
- ТОП-10 акций для привлечения гостей и увеличения выручки ресторана
- Россияне налегли на мясо, Domino's Pizza проиграла итальянской пицце. Ресторанные новости за 10 августа
- Сеть «элитных» «Чебурешных» от Сергея Миронова и непредсказуемые цены на аренду в ТЦ. Новости за 11 августа
- Кинотеатры превращаются в фудхоллы, Starbucks – в Stars Coffee. Новости за 12 августа
- Отечественная рыба, крымские вина и прожорливые мужчины. Ресторанные новости за 15 августа
- «ТочкаКола», возвращение масочного режима и скорое открытие обновленного Starbucks. Новости за 16 августа
- Как сэкономить 220 тысяч рублей на программе лояльности: кейс GetMeBack и «Кимчи»
- Хакер «объел» Bellini Group на 200 тысяч рублей, Domino’s Pizza раздает франшузу за 1 рубль. Новости за 17 августа
- «Вкусно и точка» отчиталась об успехах за 2 месяца, робота-кассира «Дуняшу» оденут в паранджу для ресторанов в ОАЭ. Новости за 18 августа
- Лучшие города для гастротуризма в России, алкоголь в Starbucks и нежданный гость в ресторане «Магадан». Новости за 19 августа
- Маркировка пивных напитков, открытие Hot Dog Bulldog в новом городе и ожидания рестораторов от осеннего сезона. Новости за 22 августа
- Новые требования работы с маркированной молочной продукцией для HoReCa
- Delivery Club станет частью "Яндекса", Минпромторг хочет провести эксперимент с маркировкой икры. Новости за 23 августа
- Ресторанам могут разрешить продавать алкоголь на летних верандах, “Вкусно и Точка” продолжает открывать новые филиалы. Новости за 24 августа
- Эксперимент по маркировке пива продляют, сеть «Каспийка» от TanukiFamily расширяется. Новости за 25 августа
- Во “Вкусно — и точка” появился аналог “МакФлури”, а в красноярском ресторане бургер с мухоморами. Новости за 26 августа
- Как увеличить выручку до 40%, работая с гостевой базой
- Августовское падение выручки и идея выставлять гостям счет за электричество в ресторане. Новости за 29 августа
- Как карты Wallet помогли сети получить +113% к выручке: кейс Antonio Family и LoCards
- Идея запретить рекламу фастфуда на ТВ и другие ресторанные новости за 30 августа
- Ресторан «Татнефти» в Петербурге, «Тануки» — в Узбекистане, Cofix — в Краснодаре. Новости за 31 августа
- Маркировка добралась до общепита. Ресторанные новости за 1 сентября
- «Вкусно и точка» решила проблемы с упаковкой и картошкой фри. Новости за 2 сентября
- Управление лояльностью гостей с помощью карт Wallet: решение от LoCards
- Россияне стали меньше экономить на еде, национальные блюда подорожали во всем мире. Новости за 5 сентября
- Бум фуд-холлов в Петербурге и счастливый конец скандала с костылями в омском ресторане. Новости за 6 сентября
- Меню-инжиниринг: от разработки до анализа эффективности
- Успехи кофейных франшиз в России, непристойное животное на стене ресторана в Уфе и другие новости за 7 сентября
- Проверки бизнеса в 2023 году и необычный способ сэкономить на перепечатке меню. Ресторанные новости за 8 сентября
- Как понять, что работа с гостями приносит прибыль?
- Цены в ресторанах пойдут вниз, а популярность российского вина растет. Ресторанные новости за 9 сентября
- Верный способ снизить цены в кафе и мошенничество с пиццей за 1 рубль. Новости за 12 сентября
- Объединенная доставка из фудмоллов от «Яндекс.Еды», закрытие «Варламов Есть» и других проектов Bright kitchen. Новости за 13 сентября
- Зачем маркетинговая стратегия нужна ресторанному бизнесу?
- Новый дизайн упаковок во «Вкусно и точка» и предел роста цен на рыбу. Новости за 14 сентября
- Сеть кофеен увеличила средний чек на 15-20% за счет программы лояльности GetMeBack
- Программа поддержки молодых рестораторов от Delivery Club и другие ресторанные новости за 15 сентября
- Выручка ресторанов в Москве выросла на 20%. Новости ресторанного бизнеса за 16 сентября
- Доставка из ресторанов от «Сбермаркета», возвращение «Чайной ложки» и «самородки» от «Яндекс.Еды». Новости за 19 сентября
- 100 дней «Вкусно и точки» и импортозамещенный гид Michelin. Новости ресторанного бизнеса за 20 сентября
- Пекарни в плюсе, шефы из России — в минусе. Ресторанные новости за 21 сентября
- Развитие ресторана без маркетолога в штате: решение для бизнеса
- Обороты ресторанов в Москве за лето выросли в полтора раза. Новости за 22 сентября
- «Додо пицца» откроет еще 500 ресторанов, Александр Орлов избавился от бизнеса в России. Новости за 23 сентября
- «Донер 42» замораживает развитие, «Вкусно и точка» регистрирует новый бренд. Новости за 26 сентября
- ТОП-3 тренда ресторанного бизнеса в сфере IT
- Тимати продал долю в Black Star Burger, импортный крепкий алкоголь в России на исходе. Новости за 27 сентября
- Трафик в московских ресторанах упал на 17% на фоне мобилизации. Новости за 28 сентября
- «Вкусно и точка» вернула себе лидерство на рынке фастфуда в России. Новости за 29 сентября
- «Вкусно и точка» меняет пластинку, доставка «съела» четверть рынка общепита в России.Новости за 30 сентября
- Заполнять алкодекларацию с DocsInBox станет проще и быстрее
- «Теремок» запустил доставку, Новосибирск вышел в топ по тратам на фастфуд. Новости за 3 октября
- Новые ГОСТы для общепита и биткоин в McDonald's. Новости за 4 октября
- Россияне переключились на доставку фастфуда, но через 2 недели вернутся в рестораны. Новости за 5 октября
- Обзор сервисов электронных чаевых. Часть 2
- Обзор сервисов электронных чаевых. Часть 1
- Петербургский аналог гида «Мишлен» и глубины потребительского пессимизма в России. Новости за 6 октября
- Триггерные цепочки — путь к лояльности гостей и увеличению выручки
- Сколько тратит на бизнес-ланч среднестатистический россиянин? Новости за 7 октября
- Работа с гостями в пекарнях: важные инструменты и механики
- Дорогие рестораны в Москве потеряли треть гостей, бизнес отказывается от новогодних корпоративов. Новости за 10 октября
- Гости более 25 тысяч раз оставили чаевые: кейс сети SUBZERO и “нетмонет”
- Во сколько ресторанам обойдется маркировка и как мобилизация отразилась на кадрах. Новости за 11 октября
- «Победа» будет делать полуфабрикаты для ресторанов, новозеландские вина исчезнут из винных карт. Новости за 12 октября
- Продвижение пекарен: выбор целевой аудитории и локальный маркетинг
- Сколько потратила на рекламу «Вкусно и точка» и какие рестораны попали в первый российский гид Great List . Новости за 13 октября
- Чем люди заменяют доставку из ресторанов и у кого в общепите растет количество чеков? Новости за 14 октября
- «Додо пицца» выходит в Дубай, «Союзмультфильм» запускает франшизу кафе. Новости за 17 октября
- С начала осени доставка проседает: мнение бизнеса
- Останутся ли у «Яндекса» конкуренты после слияния с Delivery Club и что будет с газировкой в России. Новости за 18 октября
- Email-рассылки — драйвер для привлечения лояльных клиентов. Кейс Kumpan cafe, Уфа
- Четыре турецких сети общепита зайдут на российский рынок до конца года. Новости за 19 октября
- Новые требования к работе с маркированной бутилированной водой для HoReCa
- «Вкусно — и точка» поднимет цены, агрегаторы предложат некоторым курьерам более выгодные условия. Новости за 20 октября
- «ВкусВилл» зашел на рынок доставки готовой еды, в Подмосковье появится огромный фуд-холл. Новости за 21 октября
- 37 тысяч рублей всего за один ужин: кейс Sea, Signora и “нетмонет”
- В петербургских ресторанах — кадровый голод, в столичных ТЦ — восстановаление трафика. Новости за 24 октября
- Когда KFC снова станет «Ростиксом» и какие форматы общепита лучше всех пережили мобилизацию: новости за 25 октября
- 7 плюсов электронных чаевых для собственника и команды ресторана
- Закрытие «Простых вещей», «Горожане» без алколицензии и серийные гости-неплательщики в Красноярске .Новости за 26 октября
- Что делать, если товары подорожали? Инструкция для ресторанов по управлению фудкостом
- Вино в Burger King, новое лого Rostic's и самые необычные комментарии к онлайн-чаевым. Новости за 27 октября
- 8 млн рублей за Чебурашку и депрессивный Хеллоуин. Ресторанные новости за 28 октября
- Тимати обвинил партнеров в сокрытии данных о доходе от франшизы. Новости за 31 октября
- 3 причины, почему электронные чаевые повышают лояльность гостей
- Геосервисы как способ продвижения ресторанов
- Вступили в силу новые правила маркировки для ресторанов. Новости за 1 ноября
- 5 причин, чтобы отказаться от бумажных штамп-карт
- Половина москвичей стала реже ходить в рестораны из-за роста цен. Новости за 2 ноября
- «Андерсон» проверяют на сатанизм, KFC подсчитывает убытки, «Вкусно — и точка» регистрирует лого доставки. Новости за 3 ноября
- Последствия пожара в костромском кафе «Полигон» и слишком депрессивная реклама «Буше». Новости за 7 ноября
- Выручка фастфуда в октябре упала на 10-15%. Новости ресторанного бизнеса за 8 ноября
- 3 правила для успешной работы программы лояльности
- Ресторанам рекомендовали быть поскромнее на Новый год. Новости за 9 ноября
- Отзывов от гостей за 3 месяца стало в 2 раза больше: кейс сети «Окисуши» и Revvy
- Что будет, если ввести минимальный чек в ресторане, и как предлагать гостям скидки так, чтобы они отказались. Новости за 10 ноября
- Власти вскрыли «ресторанную» схему ухода от налогов, «Вкусно — и точка» заменит McDonald’s в Беларуси. Новости ресторанного бизнеса за 11 ноября
- Масштабные проверки в кафе «Андерсон» и топ самых выгодных франшиз в России. Новости за 14 ноября
- Что ждет кофейни ближайшие полгода: прогнозы экспертов
- Где кафе больше всего рады гостям с ноутбками и как избавить клиента от мук выбора при заказе доставки. Новости за 15 ноября
- Новогодние корпоративы возвращаются в рестораны. Новости за 16 ноября
- Burger King обошел «Вкусно — и точка» и KFC, «Яндекс» даст новые возможности партнерам Delivery Club. Новости за 17 ноября
- Сколько россиян экономит на общепите и почему закрылся McDonald's в Казахстане. Новости за 18 ноября
- Насколько упал средний чек в ноябре и по каким дням люди чаще ходят в кофейни. Новости за 21 ноября
- «Сегодня мы еще McDonald’s» и другие ресторанные новости за 22 ноября
- Как понять, что ваш проект готов к упаковке франшизы
- 3 совета по внедрению IT-технологий для снижения Food Cost в ресторане
- В каких регионах больше всего тратят на общепит и как ослуживать столик Леонардо Ди Каприо. Новости за 23 ноября
- 3 уровня сложности программы лояльности: от новичка до профессионала
- Что будет с Domino’s в России, а с McDonald's — в Беларуси? Новости за 24 ноября
- Broniboy займется доставкой из «Вкусно — и точки», ижевский франчайзи покупает KFC, пекарни уступают алкомаркетам. Новости за 25 ноября
- За полгода в Петербурге закрылась каждая пятая точки стритфуда. Новости за 28 ноября
- Delivery Club доказал свое право на сервисный сбор, «Вкусно — и точка» нашла замену Хэппи Милу. Новости за 29 ноября
- Каждый пятый россиянин стал реже ходить в кафе, каждому второму ТЦ в России угрожает банкротство. Новости за 30 ноября
- Важные факторы при упаковке франшизы
- Ребрендинг «Баскин Роббинс» и фритюрное масло для московских электробусов. Новости за 1 декабря
- «Вкусно — и точка» вернула долю McDonald's на рынке, работу в общепите ищет рекордное число соискателей. Новости за 2 декабря
- Чем заменить бумажные штамп-карты: электронные карты Wallet для ресторанов и кафе
- В общепите резко подскочил спрос на сотрудников, из «Вкусно — и точки» исчезло пиво. Новости за 5 декабря
- Переход на ЭДО для ресторанов: ответы на главные вопросы
- «Кухня на районе» выходит в офлайн, Почта России приходит в кофейни. Новости за 6 декабря
- Как сеть “Суши Шеф” получила 18 тысяч оценок на Яндекс. Картах
- Что будет со сгоревшим рестораном Zuma и как «Яндекс.Еда» ускорит доставку с помощью bluetooth-маячков. Новости за 7 декабря
- Почему люди выбирают тот или иной формат общепита и сколько стоит жвачка из сгоревшей Zuma. Новости за 8 декабря
- 3 шага к сокращению фудкоста и увеличению прибыли ресторана
- Новый фудтех-проект Тимати и перспективы арендадторов в ТЦ. Новости за 9 декабря
- «Вкусно — и точка» за год откроет еще 50 ресторанов, россияне стали чаще оставлять чаевые. Новости за 12 декабря
- Когда вступит в силу маркировка пива для ресторанов?
- Zuma откроется на новом месте, «Кристалл» жалуется на Jаgermeister. Новости за 13 декабря
- Видеоинструкия: как настроить права доступа в iiko
- Каждый второй россиянин закажет доставку еды на Новый год. Новости за 14 декабря
- Четверть москвичей никогда не ест фастфуд, Velle хочет открыть собственную сеть кафе. Новости за 15 декабря
- Рынок фуд-холлов в Петербурге вырос втрое, спрос на курьеров подскочил в 11 раз. Новости за 16 декабря
- В четвертом квартале-2022 в России закрылся каждый десятый ресторан. Новости за 19 декабря
- Какие законодательные изменения ждут ресторанный бизнес в 2023 году?
- Забастовка курьеров «Яндекс.Еды» и самая длинная в мире шаверма. Новости за 20 декабря
- Как повара могут получать чаевые?
- «Чайная ложка» вернулась в Петербург, «СберМаркет» запустил доставку из ресторанов в Казани. Новости за 21 декабря
- Улица Рубинштейна теряет арендаторов, российские рестораторы строят планы на Дубай. Новости за 22 декабря
- Игрофикация в ресторане: повышение эффективности обучения и мотивации сотрудников
- Нетипичный приток гостей в ресторанах Москвы и впечатляющие потери KFC из-за смены названия. Новости за 23 декабря
- Москвичи перешли на фастфуд, «Вкусно — и точка» замахнулась на пиццу. Новости за 26 декабря
- Обороты московского общепита за год выросли на 60%. Новости ресторанного бизнеса за 27 декабря
- Возвращаем и удерживаем гостей при помощи iikoCard
- Как привлечь новых гостей при помощи игрофикации?
- Domino's Pizza думает об уходе из России, 97% крабов в московских ресторанах нелегальны.Новости за 28 декабря
- Каждый пятый россиянин закажет к новогоднему столу готовую еду. Новости за 29 декабря
- Мораторий на проверки бизнеса и итоги-2023. Новости за 30 декабря
- Дайджест главных эфиров 2022: учет, ресторанный маркетинг, онлайн-чаевые и маркировка
- Как прокачать доставку в 2023 году?
- IT-инструменты для работы с гостями в 2023 году
- Календарь мероприятий для рестораторов на 2023 год
- Скидки или бонусы? 3 совета по эффективной работе программы лояльности
- Кто займет место McDonald's в Казахстане и сколько «качественных» ресторанов открылось в Москве за год. Новости за 9 января
- Сколько россияне потратили на новогодних праздниках. Новости за 10 января
- Федор Овчинников уходит с поста CEO «Додо пиццы», «Ростикс» обяжут платить роялти KFC. Новости за 11 января
- Покупатель бизнеса KFC хочет открыть в России 1000 «Ростиксов», рестораны не смогли увеличить выручку на праздниках. Новости за 12 января
- Кто такой «номелье» и как пять песен обошлись бару в 100 тысяч рублей Новости за 13 января
- Доставка из ресторанов и кафе подросла за новогодние праздники, «Вкусно — и точка» регистрирует ТМ в Казахстане. Новости за 16 января
- 3 грустные истории про рестораторов, которые не проводили аудит ТСУ
- «Додо пицца» пришла в Дубай, фастфуд растет вдвое быстрее ресторанов. Новости за 17 января
- Бары возвращаются на Рубинштейна, Ивлев ставит крест на «страшных» хостес. Новости за 18 января
- На «Магадан» написали заявлние из-за кусачего гостя, самые нарядные кафе Москвы получат до 5 млн рублей. Новости за 19 января
- Об использовании пиротехнических фонтанов в ресторане и закрытии гастромаркета «Балчук». Новости за 20 января
- В Казахстане открылись бывшие рестораны McDonald's. Новости за 23 января
- Четверо из пяти рестораторов недовольны своей выручкой в новогодние праздники. А вот что говорит пятый;)
- Вывески KFC в Москве начали менять на Rostic’s, Pizza Hut приготовила самую большую в мире пиццу. Новости за 24 января
- «Доставка — и точка» по-белорусски, страшная месть обиженного повара по-английски. Новости за 25 января
- 4 веские причины, зачем ресторанному бизнесу нужны IT-инструменты для работы с гостями в 2023 году
- Урок 15. Маркетинговая стратегия для франчайзинговых точек
- «Маргарита» в Италии подорожала на 30%, помещения под общепит в Петербурге подешевели на 60%. Новости за 26 января
- В России падают продажи пива, арендные ставки в ТЦ скоро достигнут «дна». Новости за 27 января
- Что интересного предложить гостям на “гендерные” праздники?
- Новый ГОСТ на шведский стол для отелей и как незаметно объесть кафе на 300 тысяч рублей. Новости за 30 января
- Кто из общепита попал в рейтинг лучших работодателей России и что происходит в барах на Рубинштейна. Новости за 31 января
- Производство устриц на Кубани упало вдвое, общепит помог арендодателям на Невском. Новости за 1 февраля
- «Чаевой» рейтинг ресторанов от «нетмонет» и как незаметно украсть миллион у службы доставки суши. Новости за 2 февраля
- Ultima от «Яндекс.Еды» заработала в Петербурге, Екатеринбург встречает Chicko огромными очередями. Новости за 3 февраля
- Почему в России вырос спрос на барменов и когда откроется возрожденная Zuma. Новости за 6 февраля
- Доставка 2023: почему без IT-решений тут не обойтись?
- Роскачество взялось за «Филадельфию», бывшие рестораны McDonald's в Казахстане продолжают работать на сырье из России. Новости за 7 февраля
- «ВкусВилл» открывает собственные кафе, «Додо пицца» готовит по рецепту ChatGPT. Новости за 8 февраля
- России нужно больше пиццамейкеров. Новости ресторанного бизнеса за 9 февраля
- Дерзкое похищение 100 листов нори из суши-бара в Саратове и внеплановые обследования ККТ у «недобросовестных» налогоплательщиков. Новости за 10 февраля
- 4 причины, почему работа с ЭДО выгодна для ресторана в 2023 году
- Пока “Додо Пицца” ждет пополнения, сеть магазинов Metro запускает шоурумы с открытой кухней. Новости за 13 февраля
- Россияне съели за год рекордное количество свинины, улица Рубинштейна теряет популярность у рестораторов. Новости за 14 февраля
- Россияне стали реже ходить в фастфуд, рестораны начали использовать ИИ для создания фуд-фото. Новости за 15 февраля
- Subway выставлен на продажу, у ресторанов появился амбассадор в «Яндекс.Еде». Новости за 16 февраля
- Сервисам доставки «здоровой еды» достанется из-за Good Food, в роллах из «Якитории» нашли фальшивый сыр. Новости за 17 февраля
- В Москве и Петербурге оживают ТЦ, в «нетмонет» появилась возможность самостоятельной оплаты счета в ресторане. Новости за 20 февраля
- Маркировка бутилированной воды: пояснение от “Честного знака”
- «Индекс блинов» vs «индекс оладий» и удачный QR-ход для кафе и доставок. Новости за 21 февраля
- ФАС одобрила продажу 214 ресторанов KFC, ресторанам Екатеринбурга предложили оформить все летние веранды в едином стиле. Новости за 22 февраля
- iikoCloud VS LifeTime: зачем переходить на облачную версию iiko в 2023 году?
- Разлом эквайринга на 100 млрд рублей, новый покупатель бизнеса KFC и замена БигМаку. Новости за 27 февраля
- Как поднять рейтинг заведения на картах всего за 2 недели: кейс BANDEATOS
- Мощные управленцы и толковые менеджеры в ресторане: как их распознать?
- «СберМаркет» запустил доставку из «Много лосося», разносчиков пиццы призвали найти «нормальную профессию». Новости за 28 февраля
- Каким брендам общепита больше всего доверяют в России и что делать для освобождения от уплаты НДС. Новости за 1 марта
- Кто крайний, или как оценить эффективность работы сотрудника?
- Воду «в стол» сканировать не нужно! Власти уточнили правила работы с маркированной водой для ресторанов
- Ресторанам упростили работу с водой, объявлены 500 лучших ресторанов России по версии Wheretoeat. Новости за 2 марта
- Как ресторанам теперь доставлять воду и сколько баров на Ямале. Новости за 3 марта
- Торжество фо бо в фуд-холлах и сроки окупаемости пеленальных столиков в ресторанах. Новости за 6 марта
- «Едовоз», «коробейник» или «пищеблок»? Отечественная замена «фудкортов» и «фудтраков» и другие новости за 7 марта
- В 2022 году каждая четвертая купленная в России франшиза пришлась на общепит. Новости за 9 марта
- KPI в ресторане: существует волшебная формула для шефа, управляющего, официанта?
- Будущее вегетарианских проектов в Петербурге и подозрительная история с массовым отправлением шаурмой в Екатеринбурге. Новости за 10 марта
- Как инвентаризация помогает управлять запасами в ресторане
- Воровство или ошибка? 8 поводов перепроверить ведение ТСУ в ресторане
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 8: как найти причину недостач и излишков
- Основы ТСУ в ресторане. Часть 7: инвентаризация в iiko
- Почему многие рестораны Остина решили не открывать залы для посетителей на этой неделе
- Как закрыться, чтобы вновь открыться?
- Как коронакризис отразится на кондитерском сегменте?
- Как вымирание поможет ресторанному бизнесу?
- Как выжить банкетному ресторану на время введенных ограничений?
- Оптимизировать, чтобы выжить. Как перестроить ресторанный бизнес в эпоху пандемии
- Доставка: опыт рестораторов. Как объяснить клиенту, почему остыла пицца?
- Мировые тренды-2021 в ресторанном бизнесе
- 5 антикризисных советов для банкетного отдела ресторана
- Как кризис может менять ценности компаний?
- Вежливый отказ. Как японские власти попытались закрыть рестораны в 20:00 и что из этого вышло
- Как не закрыться навсегда: инструкция по выживанию накануне нового локдауна
- Как увеличить прибыль в ресторане в период пандемии?
- ТОП-7 стратегий выживания ресторанов после карантина
- Ресторанные тренды и маркетинговые уроки пандемии
- Топ-14 трендов и антитрендов в ресторанной сфере после карантина
- Чек-лист ошибок, которые могут закрыть ваш бизнес на этапе выхода из карантина и восстановления работы ресторана
- Контекст на выживание
- Волнение, неопределенность и гора логистики: владельцы ресторанов готовятся к обеду в пятницу
- Основные ошибки рестораторов по доставке
- #stayhome
- Секреты работы навынос: как рестораны и кафе трансформируют свои бизнес-модели, чтобы пережить кризис коронавируса
- Как ресторану выжить в кризис!
- Эффект летучей мыши
- Как выжить в кризис ресторану?
- Хранение сырья и готовой продукции в ресторане
- Как провести внутренний аудит ХАССП у себя в ресторане
- Как ресторану работать с претензиями и рекламациями
- Анализ и оценка рисков пищевой безопасности в ресторане
- Поговорим начистоту: все, что нужно знать об очистке оборудования в ресторане
- Система управления охраной труда в ресторане: обуза или конкурентное преимущество?
- Программа производственного контроля в ресторане
- Главное о новом СанПиНе для общепита
- Какие журналы обязательны для ресторана и как их вести?
- Законодательные основы и штрафы ХАССП
- Курс «Безопасный ресторан от «А» до «Я». Три этапа внедрения ХАССП
- 2 шага к успеху ресторанного бренда
- Как назвать кафе и нужно ли регистрировать товарный знак?
- Как придумать название для ресторана? Памятка для нейминг-сессии
- Каким должен быть дизайн меню для кафе и ресторана в 2021 году
- Что такое чистый контент и почему он так важен для сайта ресторана?
- Ребрендинг – деньги на ветер или реальная необходимость?
- Инструкция: как ресторану защитить свой бренд в кризис
- Юридическая оболочка ресторанного бренда. Как и зачем регистрировать свой товарный знак
- Обустройство входной группы и размещение вывески
- Как оформить упаковку для доставки из ресторана?
- Тренды-2021 в дизайне ресторанного меню
- Анализ продвижения ресторана в интернете. Часть 1. Инструменты
- Рациональные и эмоциональные составляющие бренда
- Я – легенда. Как создать личный бренд ресторатору. Шаг 1
- 10 признаков хорошего креативного агентства для ресторана
- Миссия ресторана: как отличаться от конкурентов
- Как создать бренд вашего заведения
- Что нужно сделать перед запуском PR-кампании ресторана?
- Я – легенда. Как создать личный бренд ресторатору. Шаг 3 и 4.
- Я – легенда. Как создать личный бренд ресторатору. Шаг 2
- Брендинг. Что о нем нужно знать
- Как доставить атмосферу?
- Применение трендов графического дизайна 2021 в ресторанной сфере
- Идеология и атрибуты бренда в ресторанной сфере
- Как сделать из ресторана Бренд
- Точки соприкосновения. Где бренд может «говорить» с вашим посетителем
- Как создать уникальный бренд ресторана?
- Брендинг ресторана: пища для ума
- Шесть ошибок в интерьере ресторана, которые уменьшают прибыль
- Дизайн для ресторанной сети. Как сделать запоминающийся интерьер и не разориться?
- Флаеры, постеры, буклеты, тейбл-тенты. Как выглядит хорошая полиграфия для ресторанов и кафе?
- Как по нотам. Инструкция по подбору музыки для ресторана
- 10 правил для оформления интерьера в заведении
- Как выбрать дизайнера для ресторанного проекта?
- О важности дизайна
- Чего не хватает рестораторам? Три главные проблемы общепита в России прямо сейчас
- Как навести порядок в ресторане с помощью гостиничных технологий. Часть 4: бюджет доходов и расходов
- Бюджетирование в ресторане: с чего начать и какое ПО выбрать
- Какую систему налогообложения выбрать для ресторана?
- Онлайн-марафон: день 3 Валерия Рекша: «Формирование культуры эффективного управления командой»
- Онлайн-марафон: день 4. Сергей Добров: «Инструменты нового маркетинга»
- Онлайн-марафон: день 2. Наталья Кулакова: «Инструменты бережливого менеджмента»
- Онлайн-марафон: день 2. Мария Иноземцева: «Как грамотно выстроить бизнес-процесс в ресторане: руководство к действию»
- Онлайн-марафон: день 5. Наталья Колганова: «Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ. Санитарная безопасность»
- Онлайн-марафон для рестораторов: самое сочное
- Онлайн-марафон. День 3. Яна Малина: «Внедрение фондовой системы планирования в Horeca»
- Онлайн-марафон. День 1. Жанна Дюсенова: «Стандартизация, которая работает»
- Инструкция: проработка ресторанного инстаграма за 10 шагов
- Как использовать телеграм для продвижения своего ресторана?
- Не только dark kitchen. Зачем создавать виртуальный бренд на кухне своего ресторана?
- Работа над ошибками: разбор ресторанных инстаграм-аккаунтов. Часть 2
- 4 шага для самостоятельного создания СMM-стратегии ресторана
- Работа над ошибками: видеоразбор ресторанных инстаграм-аккаунтов
- Тик-ток, инстаграм и длинные тексты. SMM-тренды для ресторанов в 2021 году
- Что ресторану делать с плохими отзывами в интернете?
- Если у вас нету сайта. Как самостоятельно создать посадочную страницу для ресторана в Aqulas
- 3 мифа о программе лояльности, которые крадут деньги у вашего ресторана
- Рынок готовых рационов просел впервые за 6 лет, «СберМакрет» запустил доставку из Zotman Pizza. Новости за 13 марта
- Сеть Papa John`s продолжит работать в России под новым брендом, «Вкусно — и точка» полностью восстановила доставку. Новости за 14 марта
- В Москве стартует установка летних веранд, «Яндекс Еда» зарегистрировал сервис корпоративного питания «Ланч Карта». Новости за 15 марта
- Как найти своих гостей еще до открытия ресторана? Кейс Rébellion Clubhouse & iikoCard
- Шаурма против чебупиццы и дерзкое похищение списанных роллов в Новосибирске. Новости за 16 марта
- «Сбермаркет» масштабирует доставку из ресторанов, Starbucks — самый дорогой ресторанный бренд в мире. Новости за 17 марта
- Москва и Петербург готовятся к летнему сезону, «Тигрус» пришел в Дубай. Новости за 20 марта
- Как сэкономить на программе лояльности? Кейс службы доставки «Папа Панда»
- Братья Березуцкие ушли из Twins Garden, Минпромторг готовит запрет на импорт пластиковой посуды. Новости за 21 марта
- Как ускорить прием заказов на доставку в 5-7 раз: кейс Foodpicasso
- В России упростили порядок размещения летних веранд. Новости за 22 марта
- А не пойти ли вам на HEART, или как работать с недовольным гостем
- Бары в Питере стали вещдоками по уголовному делу, 8 марта и 23 февраля дали общепиту до +30% к оборотам. Новости за 23 марта
- 100 лучших ресторанов России по версии 2ГИС и деревянные игрушки в белорусском экс-McDonald's. Новости за 23 марта
- «Нефтьмагистраль» купила «Лавку Караваевых», «Додо пицца» запустила доставку в многоразовой упаковке. Новости за 27 марта
- Зовем на круглый стол про лучшие IT-сервисы для кофеен
- Рынок готовой еды в России к 2025 году вырастет в 4 раза. Новости за 28 марта
- Кишечная палочка в роллах «Филадельфия» и многомиллиардные убытки «Вкусно — и точки». Новости за 29 марта
- Как пиццерии в 7 раз увеличить количество отзывов? Кейс «Ташир Пиццы» в Саранске
- Новое название белорусского McDonald's и «горячая кнопка» «Ёбидоёби». Новости за 30 марта
- В 2023 году рестораны стали открываться реже, саратовский депутат потребовал переименовать заведение «Кембридж». Новости за 31 марта
- Средний чек в общепите вырос на 11%, рестораны стали «бенефициарами дофаминового голода». Новости за 3 апреля
- Основатель «ЧебурекМи» купил «Сеньор Денёр», первоуральская пиццерия извинилась перед гостьей-инвалидом за испорченный день рождения. Новости за 4 апреля
- Снижаем фудкост в режиме реального времени с помощью iikoCloud
- Какие петербургские рестораны чаще всего ищут в интернете и как пермякам удалось то, что годами не получалось на Рубинштейна. Новости за 5 апреля
- «Теремок» импортозаместил французские плиты, Александринский театр отсудил летник у ресторана «Эривань». Новости за 6 апреля
- Дроны смогут доставлять еду в РФ с 2025 года, а пока люди просто ходят в ТЦ. Новости за 7 апреля
- Что ждет «Ёбидоёби», Gucci Cafe и последние бары на Думской: новости за 10 апреля
- Какой рекламе больше всего доверяют россияне и кто стоит за рейдами по питерским барам. Новости за 11 апреля
- Как понять, нужно ли ресторану свое мобильное приложение?
- Белорусский McDonald's придумал новое название, владельцы питерских баров потребовали справедливости у СК. Новости за 12 апреля
- «Ё» значит «Ёбидоёби», фудхолл «Елисеевский» и чек Емельяненко из екатеринбургского бара. Новости за 13 апреля
- Фудхолл вместо баров на Думской в Питере и алкоголь на летних верандах в Москве. Новости за 14 апреля
- Рост чистой прибыли у «Росинтера» и казанский автомат по продаже готовых пельменей. Новости за 17 апреля
- Rostic’s вместо KFC в Москве, Mak.by вместо McDonald's в Беларуси.
- 7 занимательных фактов о доставке от «Яндекс.Еды»
- «Кембридж» станет «Гермесом», опечатанные бары на Думской заработали подпольно. Новости за 19 апреля
- Спрос на фастфуд вырос на 17% с началом весны. Новости ресторанного бизнеса за 20 апреля
- Когда закончится бум фуд-холлов в Петербурге и как стать ресторатором- рекордсменом. Новости за 21 апреля
- Как улучшить репутацию ресторана в интернете при помощи агрегатора отзывов: кейс сети «Мята»
- Москвичи жалуются на английские названия общепита — пока безрезультатно. Новости за 24 апреля
- В Москве заработал первый Rostic's, «Вкусно — и точка» откроет более 500 летних веранд. Новости за 25 апреля
- Спрос на барменов в Петербурге вырос в полтора раза, «Кофемания» ввела в меню завтрак от нейросети. Новости за 26 апреля
- Прибыль Burger King в 2022 году выросла вдвое, девушку уволили из кафе за шутку в соцсетях. Новости за 27 апреля
- Что было в самом дорогом заказе за всю историю «Яндекс.Еды» и где живут самые скупые на чаевые москвичи? Новости за 28 апреля
- Как сотрудники «Леммы» решают, где поужинать сегодня вечером?
- Очередное «барное дело» в Петербурге и портрет гостя, который ходит в рестораны по выходным. Новости за 2 мая
- Каждое пятое кафе, открывшееся весной-2023, закроется осенью. Новости за 3 мая
- За год в России стало вдвое больше ресторанов с доставкой. Новости за 4 мая
- KFC – лидер по онлайн-заказам в 2023 году, Госдума готовит запрет на бары в жилых домах. Новости за 5 мая
- Интересно, что внутри: идеи использования QR-кодов для кафе, ресторанов и доставок
- В ресторанах выросла доля отечественной рыбы, Wendy's взяла на работу нейросеть от Google. Новости за 10 мая
- Россияне экономят на кафе и доставке, Dodo Brands запустила приложение для ресторанов. Новости за 11 мая
- Как увеличить выручку на 800 т.р. с помощью программы лояльности. Кейс SWiP и Palermo Coffee
- Шаверма за 300 и налог на походы в рестораны. Новости за 12 мая
- «Буше» запускает вендинги, общепит возвращается в столичные ТЦ. Новости за 15 мая
- Утолить кадровый голод: как рестораторы обучают персонал для своего бизнеса и не только
- Четыре слагаемых успеха: какие IT-инструменты нужны для развития франшизы
- «Яндекс» объявил о ребрендинге Delivery Club. Новости за 16 мая
- Вести бизнес играючи: как применять механизмы геймификации в ресторанном деле
- Счет за фото в ресторане и кофе на грудном молоке. Новости за 17 мая
- Как поднять рейтинг доставки на картах с 3,8 до 4,9. Кейс «Шефа» и Revvy
- Сколько заведений запустят доставку в 2023 году и кого не коснется закон о «ресторанном сборе». Новости за 18 мая
- Фастфуд стали чаще оплачивать через СБП, Stars Coffee и Gagawa за год откроют по 10 новых точек. Новости за 19 мая
- Рынок доставки из ресторанов за год вырос на 25%. Новости за 22 мая
- Как нейросеть сгенерировала 10% выручки. Кейс кофейни «Тот самый автобус» и SWiP
- Lifehacker Coffee объединился с Hohoro, на «Яндекс Еде» не хватает хачапури. Новости за 23 мая
- Как прирастать на 30 точек в год? Или семь вопросов о продаже франшизы
- Лучшие франшизы в общепите-2023 и другие новости за 24 мая
- Как выбрать концепцию ресторана на основе цифр
- Rostic's открыл 64 ресторана за месяц, «Яндекс Еда» запустила собственное медиа. Новости за 25 мая
- 4 способа достучаться до гостя: какие каналы для коммуникации работают
- В Краснодаре запретили вывески на иностранных языках, Паназия захватила фудхоллы в Петербурге. Новости за 29 мая
- А мне подойдет? Как разные рестораны используют DocsInBox
- Как переименуют рестораны Краснодара и какой новый повод для проверок общепита придумали в Башкирии. Новости за 30 мая
- Добавиться в друзья: как организовать рекламную кампанию в социальных сетях
- Domino's Pizza закрыла каждую четвертую точку в России, «Перекрёсток» открывает кафе-веранды. Новости за 31 мая
- Ресторан под контролем: IT-инструменты для управления бизнесом издалека
- Новая серия шоу с «ЁбиДоёби» и провокации в петербургских барах. Новости за 2 июня
- Delivery Club стал «Маркет Деливери», «ВкусВилл» расширил доставку из ресторанов. Новости за 5 июня
- Дайте жалобную книгу, или почему нельзя отпускать недовольного гостя
- Доставка по-якутски: как устроен рынок доставки еды в одном из самых холодных городов мира
- «СберМаркет» доставляет из Burger King, 22 человека отравились роллами в «Ебидоеби». Новости за 6 июня
- Миллион курьеров и отмена ковидного ограничения для общепита. Новости за 7 июня
- «Ёбидоёби» объяснила массовое отравление ошибкой франчайзи, в Петербурге возродят пирожковые «Минутка». Новости за 8 июня
- Розыгрыш корнера от Vokzal 1853 и 2,5 млн рублей за мишку Тедди на тортах. Новости за 9 июня
- Итоги месяца: как прошел май у рестораторов
- Скоростной ребрендинг Rostic’s, кафе от «Ленты» и цена бизнеса Starbucks в России. Новости за 13 июня
- «Последнее китайское предупреждение» от ФНС и первый музыкальный фудмаркет в Москве. Новости за 26 мая
- В России вводят маркировку безалкогольных напитков, во Владивостоке Zuma открылась после пожара. Новости за 1 июня
- «Теремок» уходит с фудкортов, ресторанные сети устремились в СНГ. Новости за 14 июня
- Мировая экспансия волгоградского блина: как «БлинБери» выходит в Дубай
- Грузинские рестораны в России обогнали по популярности итальянские. Новости за 15 июня
- Как кофейня увеличила средний чек на 15% с помощью ИИ. Кейс SWiP и Dav’s Coffee
- Сидр сдал позиции, «Азбука вкуса» занялась бортовым питанием. Новости за 16 июня
- «Вкусно — и точка» поднимает цены, Тимати спорит с Грефом о продажах кофе. Новости за 19 июня
- Насколько выросли цены в ресторанах в июне и как прогнозировать продажи блюд с помощью МРТ. Новости за 20 июня
- В российских кофейнях подорожает кофе, а лучшим рестораном мира признали перуанский Central. Новости за 21 июня
- В России вырос спрос на шаурму, в ресторанах Москвы в пятницу могут закрыть летние веранды. Новости за 22 июня
- Какую CRM-систему выбрать для ресторанной сети?
- Сбежавшая невеста, или почему кандидат не вернулся после успешного собеседования
- В ресторанах США теперь подают блюда из искусственного мяса, в Архангельске открылось кафе АндерСон. Новости за 23 июня
- Прокуратура может провести массовые проверки точек фастфуда, в Туле закрыли сразу 6 кафе. Дайджест новостей за 26 июня
- Повышение пошлин на импортное вино и растущий спрос на ресторанные франшизы на юге страны. Новости за 27 июня
- Какой фастфуд нравится россиянам и как увеличить продажи в ресторане при помощи музыки. Новости за 28 июня
- ИП могут запретить продажу пива и сидра в общепите. В России - рекордный рост потребительского спроса. Новости за 29 июня
- Летним кафе могут разрешить продажу алкоголя. В России пройдет фестиваль завтраков. Новости за 30 июня
- Обороты ростовского общепита в 2023 году выросли на 77%. Новости за 4 июля
- Рекордная выручка Chicko в Тюмени и иск петербургского «Счастье» против РПН. Новости за 3 июля
- Фастфуд рулит на АЗС, каждый четвертый заказ ресторану в России дает доставка. Новости за 5 июля
- Подорожание импортных вин и тренд на удешевление всего остального. Новости за 6 июля
- «Пятёрочка» собралась захватить рынок кофе, Госдума — стандартизировать шаурму. Новости за 7 июля
- Впечатляющие цифры о премиум-доставке Ultima и первый ресторан «Ленты». Новости за 10 июля
- Подорожание суши и роллов в Петербурге и доставка кофе из «Пятёрочки». Новости за 11 июля
- Сколько туристы потратят на еду в ресторанах и где чаще всего не платят по счетам. Новости за 12 июля
- «Режим постоянного рейда» в кафе и новый игрок на рынке автоматизации ресторанов. Новости за 13 июля
- Россияне стали на 61% чаще заказывать доставку готовой еды. Новости за 14 июля
- «СберМаркет» запустил доставку из ресторанов во всех городах-миллионниках. Новости за 17 июля
- Ужесточение контроля за ККТ и подорожание соков и газировки. Новости за 18 июля
- Москва и Петербург вошли в топ-7 городов с самой доступной доставкой еды из ресторанов. Новости за 19 июля
- Работа с Честным знаком: ответы на три главных вопроса
- Как искусственный интеллект приносит фуд-маркету 12% выручки. Кейс Food Market Skolkovo и SWiP
- Россияне стали щедрее на чаевые, беляши оказались популярнее шаурмы. Новости за 20 июля
- В Петербурге сменилась главная барная улица, Госдума предлагает запретить импортное вино в ресторанах. Новости за 21 июля
- В Москве подешевела аренда в стрит-ритейле. Новый сервис Модульбанка для кофеен. Новости за 24 июля
- iiko, R_Keeper, Poster: что и почему выбирают рестораторы?
- Как искусственный интеллект возвращает до 70% гостей: кейс «Flat Coffee» и SWiP
- "Яндекс Лавка" и "Много Лосося" начали сотрудничать, в Москве откроется фудкорт из 13 ресторанов. Новости за 25 июля
- В Москве власти демонтировали кафе на крыше. В Санкт-Петербурге продолжается гастрофестиваль "Звезды Африки". Новости за 26 июля
- Московские заведения переходят на российское вино, как можно оценить ресторан по омлету. Новости за 27 июля
- Клиенты Яндекс Еды смогут общаться с курьерами в чате, Елена Малышева ушла из общепита. Новости за 28 июля
- Доставка на высоких скоростях: возможности iikoDelivery
- Рестораторы жалуются на проверки сидра, цена на курятину бьет рекорды. Новости за 31 июля
- Для рестораторов ввели уголовную ответственность за безопасность в заведениях. Новости за 1 августа
- Рестораны готовятся повысить цены на 10-15% — второй раз за лето. Новости за 2 августа
- Обороты ресторанов в России упали после мая. Новости за 3 августа
- Антон Пинский и Влад Бумага запустили сеть пиццерий a4pizza. Новости за 4 августа
- Число вакансий в общепите выросло в 2 раза, индейка подорожает вслед за курицей. Новости за 7 августа
- Поможем гостю потратить больше: как повысить финансовую отдачу от обслуживания
- Запасов импортного вина в России хватит до новогодних праздников. Заработал сервис доставки еды в аэропортах. Новости за 8 августа
- Рыбный союз: оснований для роста цен на красную рыбу в России нет. Новости за 9 августа
- В Москве откроют фудхоллы в жилых комплексах. Сеть "Вкусно — и точка" запустила юбилейное кафе. Новости за 10 августа
- В Москве построят новый МФК с магазинами и ресторанами. В России вырос спрос на франшизы. Новости за 11 августа
- К осени в России подорожает майонез. В Санкт-Петербурге сократилось число пышечных. Новости за 14 августа
- Основы HR-бренда в ресторане
- Где деньги? Скрытые расходы ресторана
- В ресторане Осаки подают самые дорогие суши в мире. Итоги Всероссийского летнего фестиваля завтраков. Новости за 15 августа
- На летних верандах могут разрешить продажу алкоголя. Новости за 16 августа
- Шаурма в России за год подорожала на 3%, «Яндекс» расширит штат роботов-курьеров. Новости за 17 августа
- 125 новых ресторанов и баров в Петербурге и годовые результаты Stars Coffee. Новости за 18 августа
- Обзор CRM-систем для ресторанов
- Банкротство Domino’s Pizza в России и новое название McDonald’s в Казахстане. Новости за 21 августа
- Как измерить эффективность программы лояльности?
- Как работать с отзывами, если нет денег на специальные сервисы
- Письма до востребования: зачем ресторатору использовать каскадные рассылки
- Коротко и с эмоцией: как составлять push-уведомления
- 7 вредных советов, как ресторану НЕ вовлечь гостей в программу лояльности
- Что должно быть внутри у программы лояльности для кафе или ресторана?
- Методы портфельного анализа меню
- Россияне полюбили хотдоги, Тимати положил глаз на Domino`s Pizza. Новости за 22 августа
- Как настроить программу лояльности в ресторане: решения от GetMeBack
- Работа с отзывами помогает ресторанам повысить рейтинг: решение от «Поинтера»
- С помощью CRM-маркетинга можно легко возвращать ушедших гостей: решение от "Премиум Бонус"
- Как ресторану повысить лояльность гостей и мотивацию сотрудников: решение от “нетмонет”
- Как за 9 шагов создать программу лояльности в ресторане с помощью сервиса Prime Hill
- 7 причин, почему ресторану нужен сервис GuestMe для бронирования столиков
- Кассир VS киоск самообслуживания: что выгоднее для ресторана?
- Как создать предложение, которое вернет в заведение более 65% гостей
- 14 фишек iiko, которые нравятся кофейням и пекарням
- 9 фишек iikoDelivery для колл-центра службы доставки
- 6 шагов для запуска собственной доставки
- Как за 3 дня создать мобильное приложение для доставки: решение от "Фабрики приложений"
- Как ресторану увеличить количество заказов: решение от Foodpicasso
- Плюсы и минусы площадок службы доставки
- Простые шаги к успешной работе доставки
- 4 простых совета по учету денежных средств в iiko
- 4 полезных фишки: о чем нельзя забывать при ведении ТСУ в iiko
- Финансы под контролем: три шага к управленческому учету вместе с iiko
- 3 причины, почему ресторану не выжить без системы автоматизации в 2023 году
- Зачем ресторану проводить аудиты?
- Что нужно для запуска фабрики-кухни: часть 1
- Автоматизация фабрики-кухни: как это делают рестораторы? Часть 2
- Фабрика-кухня: как автоматизировать свое производство с помощью iiko
- 2 инструмента от iiko, которые облегчат работу бара и кухни
- ФСРАР попросили пересмотреть новый порядок работы с алкоголем для ресторанов. Новости за 23 августа
- 5 схем злоупотреблений в ресторане и как обезопасить от них свой бизнес
- ФСРАР отложила изменения в ЕГАИС для ресторанов. Новости за 24 августа
- 9 вопросов о работе с "Честным знаком" для общепита
- 148 тысяч рублей за музыку в шаурмичной и важные уточнения по новшествам от ФСРАР. Новости за 25 августа
- 300 точек «Много лосося» и первый фуд-корнер «Сгоряча» от «ВкусВилла». Новости за 28 августа
- Что на самом деле купили Пинский и Тимати и сколько будет стоить шаурма в сентябре. Новости за 29 августа
- Как организовать доставку из ресторана при помощи чат-бота
- Пинский и Тимати представили бренд Domиno Pizza. Новости за 30 августа
- Как сэкономить на агрегаторах: лайфхаки для ресторанов
- Осень в ресторанах: планы бизнеса на предстоящий сезон
- «Вкусно — и точка» подключилась к доставке «СберМаркета». Новости за 31 августа
- 800 тысяч за чужое название, 50 тысяч — за осколок в еде и 30 дней простоя — за шум. Новости за 1 сентября
- «Вкусно — и точка» выходит в Китай, Grow Food — в офлайн. Новости за 4 сентября
- IT-стартерпак для запуска фудтрака
- Рекордный дефицит кадров в ресторанах и сотый «Теремок» в Петербурге. Новости за 5 сентября
- Рецепты, фуд-фото и продающие тексты: 5 идей, как использовать ИИ в ресторанном бизнесе
- Ребрендинг «Крошки Картошка», дефицит устриц и ресторанных администраторов. Новости за 6 сентября
- «Пятёрочка» и Zotman Pizza запустили доставку пиццы. Новости за 7 сентября
- Как с помощью ИИ вернуть 70% гостей и получить 10% дополнительной выручки: кейс Buns и SWiP
- Шаурмичным грозят рейдами, Elementaree купила «Вкус на дом». Новости за 8 сентября
- Стритфуд опять готовится поднимать цены. Новости за 11 сентября
- Что будет, если не работать с отзывами? 7 грустных последствий для ресторана
- Опыт рестораторов, советы экспертов, полезные инструменты в рассылке от Лемма.плейс
- Крабовое дело и условия для снижения цен в ресторанах. Новости за 12 сентября
- Доставка из ресторана за 10 млн рублей и отказ от автоматов с газировкой в McDonald’s. Новости за 13 сентября
- 5 цифровых инструментов для организации банкета в ресторане
- Как небольшим заведениям сократить фудкост
- Роскачество проверило сыр в пиццах (и нашло далеко не везде). Новости за 14 сентября
- Тимати и Пинский рассказали, сколько стоит перезапуск Domino's Pizza, «Кухня на районе» вышла в Петербург. Новости за 15 сентября
- Что будет, если не автоматизировать доставку
- Что может стать фишкой вашего ресторана?
- Повышение НДС на гамбургеры и изменение алкогольной пошлины. Новости за 18 сентября
- Очередной рейд по барам в Петербурге, очередной иск к «Ёбидоёби». Новости за 19 сентября
- Угнаться за двумя зайцами: что учесть перед открытием второго ресторана?
- Насколько за год подорожала чашка кофе и могут ли сотрудники кафе гладить собак? Новости за 20 сентября
- Корпоративное питание: что это такое и с чем его едят?
- Guinness возвращается в бары, нижегородский ресторан подал в суд на отравившуюся гостью. Hовости за 21 сентября
- Как потерять деньги на доставке из ресторана
- 500 тысяч рублей за отказ пустить гостя в бар и таинственный парад роботов-курьеров в парке Горького. Новости за 22 сентября
- 6 ситуаций, которые бесят гостя. И 6 сервисов, чтобы их избежать
- Куда нужно двигаться ресторану, чтобы расти
- Рестораторы переезжают с улицы Рубинштейна, «Много лосося» ввел сет за 250 тысяч. Новости за 25 сентября
- С огоньком и прибылью: 10 главных преимуществ iiko для пекарен
- «Ок», «Эх», «Фу», «Ух» и другие откровения о ресторанных отзывах на «Яндекс. Картах». Новости за 26 сентября
- 7 подводных камней при развитии ресторанного бизнеса в Дубае
- «Яндекс Еда» предложила рестораторам побыть курьерами. Новости за 27 сентября
- Что будет, если не работать с гостевой базой
- Летать как пицца. Жаль, что недалеко. Новости за 28 сентября
- Что будет, если не вести управленческий учет в ресторане
- Как использовать Reels для продвижения ресторана или доставки
- 100 ресторанов KFC в России отказались менять название, депутаты предложили «эксперимент» с ресторанным сбором на СВО. Новости за 29 сентября
- 5 простых механик, чтобы раскрутить службу доставки
- «Елисеевский» станет фудхоллом, депутаты опять взялись на «наливайки». Новости за 2 октября
- Зачем ресторану электронные чаевые?
- «Шоколадница» регистрирует бренд «Фабрика кофе», меню первого «Макдоналдса» продают за 4,3 млн. Новости за 3 октября
- «Вкусно — и точка» подняла цены на бургеры, «Яндекс Еда» назвала самое популярное блюдо с лисичками. Новости за 4 октября
- KFC и Rostics «скорректировали» цены, в Москве растет спрос на рестораны в ЖК. Новости за 5 октября
- Чтобы не кусались: как управлять ценами в ресторанном бизнесе
- Бизнес ждет еще больше проверок. Новости за 6 октября
- Отечественные бренды заняли более 90% рынка общепита в России. Новости за 9 октября
- Маркетинговая стратегия для общепита: как избежать ошибок
- Кофейни снизят качество кофе, «Угрюмочные» закрыли за нелегальный алкоголь. Новости за 10 октября
- Очередь в ресторан: баг или фича?
- «Алкогольные» штрафы предложили увеличить в 10 раз. Новости за 11 октября
- Domino's Pizza в полтора раза увеличила чистую прибыль, в красноярских KFC закончилась курица. Новости за 12 октября
- Регистрация в «Ветис» может стать обязательной для всего общепита. Новости за 13 октября
- 6 историй от бухгалтера про воровство в общепите
- Секретный ингредиент: как улучшить работу кухни с iiko
- Где в России больше всего любят вьетнамскую кухню и чем опасен опытный бариста. Новости за 17 октября
- Посторонним вход запрещен, или 3 способа авторизации в iiko
- Банкам велели лучше следить за ресторанами, в Москве стали оставлять меньше чаевых. Новости за 18 октября
- Еще 750 ресторанов Rostic's и антикальянные рейды в Краснодаре. Новости за 19 октября
- Минимальная цена на пиво в общепите и разрешение продавать алкоголь на летних верандах. Новости за 16 октября
- «Кофемания» идет в Петербург, «Вкусно — и точка» делает ставку на кафе. Новости за 20 октября
- «Почему такой фудкост?!». 6 советов бухгалтера про закупки в ресторане
- Ресторанам в Краснодаре посоветовали не праздновать Хеллоуин, «Додо Пицце» пришлось оправдываться за слишком удачную акцию. Новости за 23 октября
- «Яндекс» объединил «Еду» и другие сервисы в новое направление. Новости за 24 октября
- Как сезон дождей повлиял на доставку из ресторанов и где еще запретят вывески на английском. Новости за 25 октября
- Подготовка к Хэллоуину, скидка на Cinnabon и другие новости за 26 октбяря
- Экспансия курицы от Gagawa и фастфуда от «Магнита». Новости за 27 октября
- Полицейский рейд по ресторанам в Петербурге и новые возможности «Яндекс Лавки» для заведений. Новости за 30 октября
- От идеи до воплощения: 5 шагов для открытия кофейни
- «Нефтьмагистраль» перезапускает «Братьев Караваевых», Думская превратится в место для семейного отдыха. Новости за 31 октября
- 8 ошибок, из-за которых растет фудкост в ресторане
- Ресторанам (почти) разрешили продавать алкоголь на летних верандах. Новости за 1 ноября
- Турецкая сеть Big Сhefs откроет 10 ресторанов в России и как плохие отзывы превращаются в мемы. Новости за 2 ноября
- Как научить официантов продавать через концепцию
- Дефицит анчоусов угрожает салату «Цезарь» в России. Новости за 3 ноября
- Тест: каким был бы ваш ресторан до 1917 года?
- Инструменты iiko для масштабирования ресторанного бизнеса
- В московских ресторанах начал расти трафик, саратовские заведения придумывают себе названия на русском. Новости за 7 ноября
- Основные продукты iiko для общепита
- «Мираторг» запустил свой аналог McDonald’s — сеть «Сто». Новости за 8 ноября
- Инструкция: как создать блюдо для продажи в iiko
- Власти отказались запретить «наливайки» и предложили норматив по российскому вину для ресторанов. Новости за 9 ноября
- Тульские власти собрались запретить мигрантам работать в общепите. Новости за 10 ноября
- В Питере — пить кофе, в ресторан — ходить по прописке. Новости за 13 ноября
- Почему вашему ресторану нужен iikoWaiter: объясняем на официантских мемах
- Петербург — «кулинарная столица» России, Дума рассмотрит запрет на продажу пива в фастфуде. Новости за 14 ноября
- 9 сервисов для электронных чаевых в ресторане
- С чего начать работу с iikoOffice
- «Яндекс Еда» занялась кейтерингом, 50 гостям ресторана в Воронеже вручили повестки. Новости за 15 ноября
- Инвентаризация в iiko: как сократить время и силы
- Основатель TanukiFamily объявлен в розыск, «Кухне на районе» не хватило еды. Новости за 16 ноября
- Акциз на вино повышен втрое, РКН потребовал маркировать рекламу в инстаграме*. Новости за 17 ноября
- Для собственников, управляющих и не только: главные отчеты в iiko
- Советы для тех, кто решил открыть кафе в 2021 году
- Dodo запустила проект «Кебстер», в «Остерия Марио» ввели меню для собак. Новости за 21 ноября
- 7 методов привлечения клиентов пекарни
- KPI в ресторанном бизнесе: замена штрафам или инструмент управления?
- Россияне заедают стресс в пекарнях и делят счета в ресторанах. Новости за 22 ноября
- Кто ваш гость? Шпаргалка №49. Целевая аудитория ресторана
- Как построить OLAP-отчет по продажам в iiko (и что в нем можно увидеть)
- Работа в системе ЕГАИС: приемка алкоголя и проверка марок
- Как ресторану правильно отвечать на отзывы?
- Интеграция iiko и 1С: как упростить работу бухгалтера в ресторане.
- Чаевые в ресторане. «Общий котел» или каждый сам за себя?
- Настройка прав доступа в iiko: инструкция по применению
- Дело о неуплате налогов против Татуловой и ребрендинг McDonald's в Казахстане. Новости за 23 ноября
- Бизнес по доставке еды: 6 советов по выбору блюд
- Работу с маркировку молочки для общепита предложили отложить на полгода. Новости за 24 ноября
- Электронный путеводитель для курьера: 5 преимуществ приложения iikoDeliveryMan
- «Вкусвилл» купил кафе «АндерСон», Cofix запустил новую сеть кафе-пекарен. Новости за 20 ноября
- ФНС передает привет тем, кто продолжает «оптимизировать» налоги. Новости за 27 ноября
- Покупатели уходят из кофеен на заправки и в пиццерии. Новости за 28 ноября
- Сколько ждать доставку?! 6 неочевидных причин, почему клиент закажет еду у конкурентов
- Новая концепция McDonald's и «Вкусный календарь» от «Вкусно — и точки». Новости за 29 ноября
- Чтобы быть в плюсе: как посчитать эффективность службы доставки
- Минпромторг так и не одобрил отсрочку по «Честному знаку». Новости за 30 ноября
- Разъяснения по работе с «Честным знаком» и обновленный рецепт «Биг Мака». Новости за 1 декабря
- Ищу тебя, или как службе доставки еды найти курьера
- Великая шаурмичная аномалия и реакция Александра Орлова на новости об уголовном деле. Новости за 4 декабря
- Какие soft skills нужны владельцу ресторана?
- Закон о «наливайках» и средний чек в московском ресторане на Новый год. Новости за 5 декабря
- Новый год без фейерверков и непрошенные винные карты. Новости за 6 декабря
- Чем будут кормить в новой сети McDonald’s и есть ли будущее у ресторана после громкого отравления? Новости за 7 декабря
- Депутаты предложили брать госпошлину за каждую точку с алкоголем. Новости за 8 декабря
- Гости, рестораны и налоговики готовятся к новогодним банкетам. Новости за 11 декабря
- Гость вернулся в петербургские рестораны, «Кухня на районе» вышла еще в 8 городов. Новости за 12 декабря
- МВД жалуется на депутатские рейды по наливайкам, роботы «Яндекса» покоряют Москву. Новости за 13 декабря
- Что подарить сотрудникам ресторана на Новый год
- ВСЁ САМ. Что должен делать лично владелец ресторана?
- «Кухня на районе» запустила меню по районам, до 2025 года бизнес не будут штрафовать за нарушения в работе с прослеживаемыми товарами. Новости за 14 декабря
- Российской структуре Papa John's грозит банкротство, мораторий на проверки бизнеса продлили на 2024 год. Новости за 15 декабря
- Сервис в ресторане: 3 слагаемых успеха
- Где в России едят больше всего фастфуда и какой орган проверяет цвета салфеток в ресторане. Новости за 18 декабря
- Еженедельные рейды по барам в Петербурге и товарный знак «Слова пацана». Новости за 19 декабря
- Число магазинов, совмещенных с общепитом, за год выросло на 20%. Новости за 20 декабря
- 5 потаённых страхов при работе с системой лояльности
- Атмосфера и сервис в ресторане на Новый год оказались для гостей важнее цен. Новости за 21 декабря
- Самые популярные блюда от «Яндекс Еды» в 2023 году. Новости за 22 декабря
- Первый блин комом, или 8 частых ошибок начинающих рестораторов
- Стандарт винной карты для ресторанов и «Барбикор» в мире коктейлей. Новости за 25 декабря
- «100» от «Мираторга» и халяльный «Бургер Кинг» в Казани. Новости за 26 декабря
- Как найти того самого? Учимся правильно искать сотрудников в общепит
- 6 ошибок в работе с программой лояльности в ресторане
- «Яндекс» потратит на поддержку курьеров в Новый год 2,5 млрд рублей. Новости за 27 декабря
- «Ежедневник ресторатора»: удобный инструмент для стандартизации работы ресторана
- Алкоголь навынос в общепите и причины роста ресторанного рынка в 2023 году. Новости за 28 декабря
- Найти, удержать и мотивировать: полезные материалы об управлении персоналом в общепите
- Нужно больше гостей. Самое интересное о привлечении и удержании клиентов ресторана
- Доставку заказывали? Дайджест полезных материалов для рестораторов
- ГОСт по доставке и Флэш-курьер в Останкино. Новости за 9 января
- Туристы сделали кассу ресторанам в Москве и Петербурге. Новости за 10 января
- Новые льготы для общепита и продолжение истории с «тревожным» чеком в Новосибирске. Новости за 11 января
- «Даблби экспресс» в Москве и стереотипы россиян о вине. Новости за 12 января
- Новая жалоба на «ЁбиДоёби» и судьба законопроекта о ресторанном сборе на СВО. Новости за 15 января
- Burger King против ютубера и первый миллиард «Сгоряча». Новости за 16 января
- Тренды ресторанного бизнеса в сфере IT в 2024 году
- Тихий ребрендинг Subway и новые форматы Cofix. Новости за 17 января
- Рынок кофе с собой в России вырос на 21% за год. Новости за 18 января
- Спрос на официантов и предлагаемые зарплаты для них выросли на 50% за год. Новости за 19 января
- «Юнирест» купит еще 100 ресторанов KFC, блогер ответил за котлеты из «Бургер Кинга». Новости за 22 января
- Верховный суд обязал «Ёбидоёби» сменить название. Новости за 23 января
- Единый стандарт придорожных кафе и гемба в «Додо пицце». Новости за 25 января
- Метавселенная «Бургер Кинг» в Roblox и другие чудеса пиара. Новости за 24 января
- Первое наказание за рекламу ресторана без маркировки и Tvoя Pizza на прилавках магазинов. Новости за 26 января
- Гость с собакой-поводырем, курьер с гранатой и другие антикейсы. Новости за 29 января
- Основатели «Чайной ложки» открывают буфеты в московских поликлиниках. Новости за 30 января
- Госдума вывела рестораны из-под действия закона о «наливайках». Новости за 31 января
- Приложение для курьеров, интерфейс для оператора и другие фишки «Курьерики»
- Индекс доверия к ресторанам и закон о запрете «наливаек». Новости за 1 февраля
- Что сегодня работает в ресторанном маркетинге: опыт Family Garden
- Власти Петербурга взяли на вооружение закон о «наливайках», «Хлеб насущный» тестирует новый формат. Новости за 2 февраля
- Число кофеен в крупных городах РФ за год выросло на 10%. Новости за 5 февраля
- «Ёбидоёби: кровь на асфальте» и скромные успехи пекарен. Новости за 6 февраля
- ИИ в ресторане: газетная утка или рабочая лошадка?
- Какую пиццу больше всего любят в России и почему извинения работают лучше денежной компенсации. Новости за 9 февраля
- Новые возможности для ресторанов в «СберМаркете» и как изменился маркетинговый подход к 14 февраля. Новости за 7 февраля
- Фастфуд стал тщательнее присматривать за сотрудниками, суд приступил к банкротству Papa John’s в России. Новости за 12 февраля
- Бренд «Две Палочки» выставлен на продажу, холодная зима пошла ресторанам на руку. Новости за 13 февраля
- Закон о «наливайках» вступит в силу с 1 апреля, владелице кафе грозит 2 года тюрьмы из-за отравления 60 гостей. Новости за 14 февраля
- Рейтинг доверия сетевым кофейням, шрифт Брайля во «Вкусно — и точке». Новости за 15 февраля
- «Коржов» в Казани, «Чикен Хауз» и «БлинБери» в топ-100 лучших франшиз России. Новости за 16 февраля
- Работу курьеров в Москве могут взять под контроль. Новости за 19 февраля
- В тюменских ресторанах KFC начался ребрендинг и рецепт экономии от лондонского заведения. Новости за 20 февраля
- Федерация ревизоров в этом году тайно проверит 500 ресторанов и отелей. Новости за 21 февраля
- В Геленджике в 2025 году появится «Винный город». Новости за 22 февраля
- Рекордные продажи крепкого алкоголя и растущий спрос на помещения в стрит-ритейле. Новости за 26 февраля
- Число кафе и ресторанов в России увеличилось почти на 10%. Новости за 27 февраля
- Точки фастфуда от «Магнита» и кондитерская с десертами без сахара и глютена. Новости за 28 февраля
- Рестораторы пригласили в Москву Марка Цукерберга. Первая точка «The Бык» в Санкт-Петербурге. Новости за 29 февраля
- Новые правила списания крепкого алкоголя в общепите отсрочили до 1 июля. Новости за 1 марта
- Рейтинг доверия пиццериям и вынужденный «ребрендинг» за миллион рублей. Новости за 8 февраля
- «Додо Пицца» запустила доставку в Грузии. Black Star Burger будет продавать шампанское. Новости за 4 марта
- В ресторанах дорожают роллы. Премьера нового проекта Дениса Иванова и Жерара Депардье в Москве. Новости за 5 марта
- Green House откроет 30 новых точек в Новосибирске. Пошлины на вино из стран НАТО предлагают поднять на 200 процентов. Новости за 6 марта
- Сеть Coffee Like выкупила бизнес Coffee Moose. Рязанское кафе получило крупный штраф за музыку. Новости за 7 марта
- Сеть «Хлебник» откроет 350 микромаркетов. Новый проект в общепите от «Вкусвилла». Новости за 11 марта
- «Самокат» запустил доставку горячих блюд в нескольких регионах. Новости за 12 марта
- KDV Group будет конкурировать с общепитом в производстве замороженной пиццы. Новости за 13 марта
- «Яндекс Еда» вышла на рынок Кыргызстана. Белорусский автозавод выпустит передвижной ресторан. Новости за 14 марта
- Новый бренд кофеен от «Вкусвилла». В Москве рестораны начали монтировать летние веранды. Новости за 15 марта
- «Вкусно — и точка» за прошлый год вдвое увеличила выручку. Новый сервис доставки рационов питания от «Милти». Новости за 18 марта
- «Додо пицца» за прошлый год увеличила выручку в полтора раза. В России растёт рынок вендинговых франшиз. Новости за 19 марта
- Как выбрать помещение в аренду для общепита
- «Шоколадница» откроет 20 новых точек до конца года. Зарплаты сотрудников сферы общепита выросли до 29%. Новости за 20 марта
- Яндекс Еда запустила путеводитель по кафе и ресторанам. Спрос на еду с доставкой вырос на треть. Новости за 21 марта
- Роботы-курьеры будут привозить москвичам доставку из «Бургер Кинг». Россияне стали чаще обедать в кафе и ресторанах. Новости за 22 марта
- Новый формат с французским вайбом: как создавать бренд в общепите
- Посещаемость московских ТРЦ и ресторанов снизилась в эти выходные. Новое решение УФАС по «Ёбидоёби». Новости за 25 марта
- Сеть Stars Coffee оказалась эффективнее своего предшественника Starbucks. Новости за 26 марта
- Когда нужно выходить из операционного управления бизнесом: опыт предпринимателей
- В Яндекс Лавке покупателей готовой еды стало больше на 30%. В Калининграде кафе переименовали из «Мая» в «Март». Новости за 27 марта
- В Татарстане могут ввести запрет на продажу алкоголя по ночам. Ultima Яндекс Еда расширила географию доставки в Москве. Новости за 28 марта
- Социальный проект в поддержку рестораторов из Белгорода. Что предпочитают россияне есть на завтрак. Новости за 29 марта
- В Москве начался сезон летних веранд. В Беларуси презентовали передвижной ресторан «Мак.бай». Новости за 1 апреля
- Акция для предпринимателей от «Ёбидоёби». Рестораторы сократили темпы открытия новых точек. Новости за 2 апреля
- Кофе с собой подорожал на 15%. Самые перспективные форматы ресторанного бизнеса в 2024 году. Новости за 3 апреля
- Биржевые цены на кофе побили многолетний рекорд. В России в феврале оборот заведений общепита вырос на 8,9%. Новости за 4 апреля
- «Вкусвилл» стал владельцем сервиса «Обед.ру». Новости за 5 апреля
- Яндекс еда восстановит работу в Белгородской области. В шаурме из Москвы и Санкт-Петербурга нашли опасные бактерии. Новости за 8 апреля
- «Британские пекарни» откроют 8 новых точек в Санкт-Петербурге. Rostic’s запустит 4 ресторана в Москве. Новости за 9 апреля
- Сеть «Вкусно — и точка» возобновила работу в Белгороде. Grow Food запустит свои кафе. Новости за 10 апреля
- «Кухня на районе» получит от акционера более 1 млрд рублей в виде займов. Новости за 11 апреля
- Кейс: как без опыта в ресторанной сфере вырастить бизнес на русской рыбе и морепродуктах
- «Вкусно — и точка» открывается в Иркутске. В Москве введут единый стандарт работы курьеров. Новости за 12 апреля
- В Москве открылась первая кофейня Flight Coffee. Российские производители сообщили о росте цен на вино. Новости за 15 апреля
- Оборот рынка пекарен в России вырос на 10%. Новый офлайн-проект сервиса Level Kitchen. Новости за 16 апреля
- Сеть Stardogs открыла первые точки в Грузии. В Краснодарском крае сократится производство мидий и устриц. Новости за 17 апреля
- Rostic’s откроет около сотни новых ресторанов до конца года. Новости за 18 апреля
- Сети «Вкусно — и точка», Burger King и Rostic’s в этом году увеличили выручку, несмотря на снижение трафика. Новости за 19 апреля
- Сосо Павлиашвили откроет ресторан узбекской кухни. Новости за 22 апреля
- В Москве открылся первый фитнес-бар сети Cofix. Новости за 23 апреля
- Пекарни объясняют увеличение цен на хлеб растущими затратами на логистику. Новости за 24 апреля
- Антон Пинский запустит два новых проекта в Дубае. Франшиза от Григория Лепса. Новости за 25 апреля
- Сеть Drinkit открыла шестую кофейню в Казахстане и готовится к запуску партнерского проекта в США. Новости за 26 апреля
- «Росинтер ресторантс холдинг» увеличил прибыль почти на 10%. Сеть COFFEE LIKE купила 42 новых точки. Новости за 27 апреля
- В Тульской области появилась деревня ВкусВиллово. Аналитики назвали самые ресторанные улицы Москвы. Новости за 2 мая
- Четыре новых точки под брендом Rostic’s откроют в Башкирии. С 1 июня планируют повысить минимальные цены на водку, коньяк и бренди. Новости за 3 мая
- Объединенная киносеть «Синема парк» и «Формула кино» идет в ресторанный бизнес. Новости за 6 мая
- Цены на кофе робуста выросли до максимума за 45 лет. В Санкт-Петербурге ресторан оштрафовали за сотрудников с сальмонеллёзом. Новости за 7 мая
- Сети «АндерСон» доначислили полмиллиарда рублей налогов. В Москве расширилась география роботов-доставщиков Яндекса. Новости за 13 мая
- Первый ресторан «Хочу Пури» откроется в Санкт-Петербурге. Новости за 14 мая
- Яндекс и Деливери запустили услугу мультизаказа. Россияне стали больше тратить в кафе и ресторанах. Новости за 15 мая
- Сеть Rostic's завершает ребрендинг своих заведений в Сибири. В России вырос средний чек покупки суши и роллов. Новости за 16 мая
- Сеть «ВкусВилл» запустила кейтеринг в Санкт-Петербурге. Компания «Абрау-Дюрсо» открыла второй ресторан в Москве. Новости за 17 мая
- Новый проект Аркадия Новикова и Антона Пинского в Катаре. Яндекс начнет серийный выпуск роботов-курьеров. Новости за 20 мая
- Госдума разрешила продавать алкоголь в летних кафе. Российская сеть Stars Coffee может начать работу в Иордании и Ираке. Новости за 21 мая
- «Фанагория» инвестирует в обновление 1,3 млрд рублей. В Беларуси запретили праздновать выпускные в кафе. Новости за 22 мая
- В Госдуме предупредили о возможном запрете кальянов во всех кафе и ресторанах. Новости за 23 мая
- Как получить лицензию на алкоголь в 2024 году
- «Пятерочка» представила новый дизайн кафе от Артемия Лебедева. Сервис доставки Befit будет развивать офлайн-продажи в формате «магазин в офисе». Новости за 24 мая
- «Мы смогли в два раза ускорить онбординг новых сотрудников»: кейс международной сети кофеен COFFEE LIKE и Skill Cup
- Рестораторов обяжут включать в меню отечественное вино. В Ростове-на-Дону кафе оштрафовали на 300 тысяч рублей за незаконную музыку. Новости за 27 мая
- Нужна ли лицензия на музыку в ресторане?
- «Вкусно — и точка» в этом году откроет 50 новых заведений. Потребление бургеров в России выросло на 212%. Новости за 28 мая
- С 1 июня на летних верандах разрешат продажу алкоголя. Новости за 29 мая
- «Додо Пицца» и кофейни Lifehacker Coffee вошли в топ самых продаваемых франшиз. Новости за 30 мая
- «Вкусвилл» запустил услугу корпоративного питания. «Перекресток» выделит кафе в самостоятельное подразделение бизнеса. Новости за 31 мая
- «Вкусвилл» и Coffee Machine запустили придорожные кафе «Бодрю». «Додо Пицца» судится с Telegram из-за потери названия канала. Новости за 3 июня
- Сеть Starbucks подала заявки на регистрацию товарных знаков в России. Новости за 4 июня
- «Ёбидоёби» получила досудебные претензии от Инстасамки и «Вкусно и точка». Ивлеева открывает ресторан азиатской кухни. Новости за 5 июня
- Сеть «Вкусно — и точка» ищет поставщиков для блюд халяль. Новости за 6 июня
- Оборот кафе вырос в 2,5 раза. В Санкт-Петербурге откроется рекордное число фуд-холлов. Новости за 10 июня
- Меню на киосках ROSTIC’S и KFC перевели на пять новых языков. В барах за весну увеличились число транзакций и средний чек. Новости за 11 июня
- Cервис Grow Food планирует развивать офлайн-точки по франшизе. Новости за 13 июня
- «Яндекс» будет развивать роботов-курьеров под брендом «Автономный транспорт». В Москве открылось кафе от «Дзен» и «VK Сообщества». Новости за 14 июня
- Сеть «Кофе хауз» начала ребрендинг. Оборот ресторанов Санкт-Петербурга увеличился на 31%. Новости за 17 июня
- Общественники попросили у правительства вернуть внеплановые проверки кафе и ресторанов. Новости за 18 июня
- «Макдоналдс» откажется от использования ИИ при выдаче заказов. В супермаркетах «Лента» будут готовить пиццу Zotman Pizza. Новости за 19 июня
- Генпрокуратуру попросили проверить продавцов готовой еды. Новости за 20 июня
- Минфин предложил изменить правила применения онлайн-касс в общепите. Вместимость петербургских кафе выросла на 22%. Новости за 21 июня
- Международная сеть кофеен Cofix выйдет на рынок Казахстана. Суд поддержал запрет регистрировать знаки Starbucks. Новости за 24 июня
- Общепит будет выдавать клиентам фискальные чеки перед оплатой заказа. Россияне назвали любимые фастфуд-рестораны. Новости за 25 июня
- Сервис доставки готовых блюд «Прием» появился в Беларуси. Новости за 7 июня
- Объем рынка готовой еды может вырасти в 3,7 раза. Россияне стали больше оставлять на чай в ресторанах. Новости за 26 июня
- В Москве число посадочных мест в ресторанах и кафе увеличилось на 24%. В Екатеринбурге закрылись IL Патио и T.G.I. Friday's. Новости за 27 июня
- Сеть Black Star Burger будет развивать кейтеринг и дарк китчен. «Яндекс Лавка» тестирует новую услугу. Новости за 28 июня
- Сеть Stardogs открыла первую точку в Армении. С сегодняшнего дня выросли минимальные цены на крепкий алкоголь. Новости за 1 июля
- В российских ресторанах растет средний чек. В Москве открылось 48 новых заведений общепита. Новости за 2 июля
- «Додо Пицца Евразия» планирует нарастить выручку до 150 млрд рублей к 2026 году. В Сербии откроется кофейня красноярской сети Green House. Новости за 3 июля
- Прокуроры проверят качество и доступность услуг в столовых. На месте рынка в Москве построят гастромаркет. Новости за 4 июля
- Ресторан петербургского шеф-повара попал в гид Мишлен. В Россию начали поставлять белорусские вина. Новости за 5 июля
- Рестораторы Москвы смогут получить гранты за оформление. В Санкт-Петербурге откроются ресторан Аркадия Новикова и кофейня Stars Coffee. Новости за 8 июля
- Ресторатор и шеф-повар Андрей Шмаков собирается отсудить товарный знак «Смак». «ВкусВилл» начал запускать пикниковые станции в парках. Новости за 9 июля
- Сеть «Дымов Гриль Дог» планирует открыть 70 точек по франшизе. В России появятся новые турецкие рестораны. Новости за 10 июля
- В 130 магазинах «Перекресток» появятся кафе. В TanukiFamily сменился генеральный управляющий. Новости за 11 июля
- Службы доставки могут обязать контролировать соблюдение курьерами миграционного законодательства. Оборот заведений общепита в России вырос на 14%. Новости за 12 июля
- «Известия» опубликовали результаты исследования еды из сервисов доставки. Число заведений общепита с летними верандами растет по всей России. Новости за 15 июля
- Сеть «Вкусно — и точка» открыла рестораны быстрого питания в Иркутске. Ретейлер Lime запустил собственное кафе в Москве. Новости за 16 июля
- В собственных минимаркетах «Яндекса» будут работать кафе. В Москве закрылись два культовых заведения
- ФНС будет сообщать Роспотребнадзору о появлении незаконного общепита. В Москве подсветка вывесок на фасадах станет обязательной. Новости за 18 июля
- 60% россиян не готовы платить за доставку. В продуктах для «Вкусно — и точка» обнаружили повышенное содержание жиров. Новости за 19 июля
- Кафе, в котором нельзя говорить по телефону, и еще 5 необычных концепций
- В России может появиться ГОСТ для бургеров, салатов и суши. Роспотребнадзор попросили провести проверку производителей готовой еды. Новости за 22 июля
- Сегмент ресторанов быстрого обслуживания продолжит расти активнее других. Сеть Starbucks продлила действие торговых знаков в России на десять лет. Новости за 23 июля
- Принят закон о выдаче клиентам общепита бумажных чеков до расчета. В Яндекс Еде появилась возможность создавать подборки. Новости за 24 июля
- Объем безналичных чаевых вырос на 82%. Санкт-Петербург стал лидером по размеру среднего чека в общепите. Новости за 25 июля
- Мораторий на проверки общепита могут частично снять. В Екатеринбурге пройдет гастрофестиваль на fashion-тематику. Новости за 26 июля
- Сеть Vлаваше запускает новое производство. В Санкт-Петербурге откроют сеть кафе-кулинарий. Новости за 29 июля
- «Макдоналдс» пересмотрит цены из-за снижения продаж. Петербургский общепит поддержат льготным кредитованием. Новости за 30 июля
- Сеть кофеен One Price Coffee планирует открыть более 10 точек в Новосибирске. Россияне старше 45 лет стали чаще посещать общепит. Новости за 31 июля
- В Ростовской области 17 ресторанов KFC переименуют в Rostic’s. В России стартовал фестиваль сибирской кухни. Новости за 1 августа
- В Красноярске заработает премиальная доставка от «Яндекс Еды». В Подмосковье изобрели «нетающее мороженое». Новости за 2 августа
- Утверждены повышенные пошлины на ввоз алкоголя из ряда стран. Роспотребнадзор прокомментировал отказ пускать в ресторан без дресс-кода. Новости за 5 августа
- В Москве открылась первая кофейня сети «Мама варит кофе». Два красноярских ресторана попали в шорт-лист международной премии. Новости за 6 августа
- В Яндекс Еде появилась модель продвижения с оплатой за заказы. Минфин разъяснил, когда общепит теряет право на освобождение от НДС. Новости за 7 августа
- В Москве открылся первый офлайн-магазин и кафе «Яндекс Лавки». В Гонконге может появиться El Copitas Bar. Новости за 8 августа
- Владимир Путин подписал закон о выдаче клиентам общепита бумажных чеков до момента расчета. Ввозные пошлины на пиво из ряда стран могут поднять в 10 раз. Новости за 9 августа
- Цены в кафе и ресторанах вырастут на 10% до конца года. В Армении открылась первая точка сети «Суши Wok». Новости за 12 августа
- «Перекрёсток» и «Пятёрочка» попали в ТОП-10 сетей общепита по числу кафе. «Вкусно — и точка» расширяет географию присутствия в Сибири. Новости за 13 августа
- Отпускные цены на молочную продукцию вырастут на 5-15%. Фастфуд занял второе место среди самых быстро развивающихся бизнес-ниш. Новости за 14 августа
- Производители кондитерки, хлеба и пивных напитков анонсирут рост цен. Новости за 15 августа
- В России в 2024 году откроется рекордное число фуд-холлов. В Роскачестве ответили на вопрос о питомцах в общепите. Новости за 16 августа
- Как дуэли сотрудников увеличивают прибыль ресторана?
- В Москве откроется первое кафе с капибарами. Более 130 ресторанов готовят уникальное киноменю. Новости за 19 августа
- В центре Санкт-Петербурга фастфуд становится популярнее баров. В Москве открылся ресторан с живым гусем. Новости за 20 августа
- «Вкусно — и точка» подключила еще одно предприятие к доставке роботами. В московских ресторанах за год выросла средняя сумма чаевых. Новости за 21 августа
- Доставка еды стала лидером по проценту интернет-покупок. Владелец кафе в Пермском крае выиграл суд из-за необоснованного плохого отзыва. Новости за 22 августа
- Средние зарплаты бариста и официантов за год выросли. ФАС нашла нарушения в рекламе «Яндекс Еды». Новости за 23 августа
- Вкусвилл запустил сбор вторсырья в Москве и Подмосковье. Ресторанный холдинг собрал около 1 млн рублей на благотворительность. Новости за 26 августа
- Сеть Stars Coffee выходит на рынок Сибири. Крымские виноделы предупредили о повышении цен. Новости за 27 августа
- Виталий Истомин и Антон Пинский откроют в регионах филиал AVA bistro. В России могут ввести маркировку чая. Новости за 28 августа
- Сеть «ВкусВилл» запустила НИИ «Еды». На Северном Кавказе стартовал ребрендинг ROSTIC’S. Новости за 29 августа
- Сеть ресторанов Marketplace планирует открыть ресторан на Бали. В Роскачестве прокомментировали законность чаевых в счете. Новости за 30 августа
- Сервис Grow Food планирует запустить кафе в Москве. В Dodo Brands сменилось руководство. Новости за 2 сентября
- БКХ «Коломенский» вышел на рынок общепита. Cofix скоро откроет четыре новых кофейни. Новости за 3 сентября
- «Вкусвилл» открыл новые точки в Мурманской области. В 2025 году в РФ могут запустить онлайн-продажи алкоголя. Новости за 4 сентября
- В России создадут государственный рейтинг заведений общепита. Петербургскому ресторану запретили держать минипига. Новости за 5 сентября
- Доля промоакций на рынке алкогольных напитков снизилась за последние 2 года. ВкусВилл откроет собственный фуд-корт в центре Москвы. Новости за 6 сентября
- В России на треть снизилось производство слабоалкогольных напитков. Владелец Baikal подал в суд на экс-главу бренда. Новости за 9 сентября
- 42 заведения общепита в Петербурге получили предостережения от Россельхознадзора. «Перекресток» выпустил светильники из круассанов. Новости за 10 сентября
- В Госдуме хотят запретить продажу алкоголя до 21 года. Стартовал первый всероссийский фестиваль устойчивой гастрономии. Новости за 11 сентября
- Минфин ответил на вопрос о применении ПСН для магазинов-пекарен. Иностранные туристы стали больше тратить в российских ресторанах. Новости за 12 сентября
- Стиль управления в ресторане: как коучинг помогает мотивировать команду?
- Сеть «Даблби» нашла первого партнера по модели пассивной франшизы. В Москве открылась столовая с трюфельным паштетом в меню. Новости за 13 сентября
- В России могут изменить размер госпошлины за лицензию на продажу алкоголя. «Вкусвилл» выкупил четыре компании-франчайзи сети кафе «Андерсон». Новости за 16 сентября
- Роверы «Яндекса» появились в Казахстане. В Подмосковье мигрантам запретят работать в уличном общепите. Новости за 17 сентября
- Как грамотно составить меню с точки зрения финансов
- «Вкусно — и точка» планирует выйти на международный рынок. 89% россиян хотели бы отправиться в гастротур по России. Новости за 18 сентября
- Кадровый дефицит в общепите становится все сильнее. Штрафы за несоблюдение СанПиН могут увеличить вдвое
- Роспотребнадзор начнет проводить внеплановые проверки общепита. В Ростове-на-Дону открылся новый премиальный ресторан. Новости за 20 сентября
- Петербургская сеть выйдет на московский рынок с новой концепцией. «Вкусвилл» получил права на использование образов Корнея Чуковского. Новости за 23 сентября
- Московские суды приняли иски к «Самокату» по делу «Кухни на районе». «Шоколадница» тестирует новый формат заведений. Новости за 24 сентября
- В России может появиться аналог гида Michelin. Летом россияне оставили чаевые в заведениях общепита более 10 млн раз. Новости за 25 сентября
- Кофе в кофейнях подорожает на 20-30%. Российский ресторанный холдинг открыл новые заведения в ОАЭ. Новости за 26 сентября
- В Госдуме предложили отменить мораторий на плановые проверки общепита. В России растет спрос на шаурму. Новости за 27 сентября
- 5 подводных камней при открытии франшизы
- В России может появиться пивной курорт. «Яндекс Лавка» открыла дарккитчены в новых городах. Новости за 30 сентября
- С 1 октября введена обязательная маркировка безалкогольного пива. В ресторанах «Вкусно — и точка» появились роботы. Новости за 1 октября
- В России повысят акцизы на пиво и сидр. Число покупок кофе навынос в 2024 году выросло на 13%. Новости за 2 октября
- Число посетителей заведений общепита в российских регионах выросло на 9%. В Москве открылся новый ресторан от AVA Team. Новости за 3 октября
- Яндекс Еда запускает функцию онлайн-бронирования столиков. Сидр в России подорожает из-за нехватки яблок. Новости за 4 октября
- ВТБ может запустить доставку еды. Стоимость красной икры выросла на 25%. Новости за 7 октября
- Сеть «ВкусВилл» открыла первый магазин с фудкортом в Москве. Рынок готовой еды в России может превысить 10 трлн рублей. Новости за 8 октября
- В Москве появился новый брю-бар Skuratov Coffee. В Екатеринбурге откроется заведение со средиземноморской кухней. Новости за 9 октября
- В России сократился импорт рыбы и морепродуктов. В Екатеринбурге установят мировой рекорд по созданию самого большого онигири
- Минсельхоз запустит «Школу пивоваров». Новый парк аттракционов в Москве откроет перспективы для общепита. Новости за 11 октября
- В России выросло число питейных заведений. Минпромторг предложил установить обязательную долю российского вина в общепите. Новости за 14 октября
- В России выросло производство разливного пива. «Вкусвилл» начал тестировать «гастродарки». Новости за 15 октября
- Минимальные цены на крепкий алкоголь вырастут с нового года. В сети «Вкусно — и точка» впервые появятся блюда из индейки. Новости за 16 октября
- Программа лояльности и поколение Z: инструкция для рестораторов
- В Госдуме предложили запретить рекламу безалкогольного пива. В Москве появился новый фуд-холл. Новости за 17 октября
- У сети кофеен COFFEE LIKE сменился владелец. Выручка Dodo Brands превысила $1 млрд в год. Новости за 18 октября
- В общепите выросло число вакансий для работников 16-18 лет. В России увеличилось количество продаж кофе «с собой». Новости за 21 октября
- Производство сидра и медовухи выросло на 32,1%. Россияне стали чаще выбирать чай со вкусовыми добавками. Новости за 22 октября
- Рестораторы и отельеры попросили Минфин отложить повышение акциза на пиво. Яндекс Еда подключит общепит Нижнего Новгорода к Ultima Guide до конца 2024. Новости за 23 октября
- Рестораторы просят смягчить норму по российским винам в меню. Число покупок готовых кофейных напитков «с собой» выросло на 14%
- Деятельность кондитерской фабрики «Сокол» приостановлена. В Воронеже запретили вход посетителям с квадроберами. Новости за 25 октября
- 4 способа улучшить клиентский сервис в ресторане
- Сеть кофеен «Кофе Хауз» запускает франчайзинговую программу. Яндекс Лавка начала работать в Туле. Новости за 28 октября
- Готовая еда вошла в пятерку крупнейших статей расходов россиян. В историческом депо Курского вокзала начнут работать рестораны. Новости за 29 октября
- Минпромторг предложил маркировать сладости и кондитерские изделия. В Москве снизилось число точек продажи горячего кофе. Новости за 30 октября
- Во «Вкусно — и точка» появятся «арбатский бургер» и «муромские блинчики». «ВкусВилл» блокировал поставки продукции «Можайского кондитерского дома». Новости за 31 октября
- В российских городах-миллионниках растет число заведений общепита. Grow Food расширит присутствие в регионах. Новости за 1 ноября
- Какие есть риски при аренде торгово-офисного помещения для общепита?
- Минсельхоз России рассматривает способы стабилизации цен на сливочное масло. Сеть ресторанов TGI Fridays подала заявление о банкротстве. Новости за 2 ноября
- После введения маркировки легальный рынок безалкогольных напитков вырос на 25%. Входящая в X5 Group сеть запустит собственный общепит. Новости за 5 ноября
- Общепит стал самой востребованной сферой для покупки готового бизнеса. Новости за 6 ноября
- В России сократилось производство алкогольных напитков. 91% заведений общепита включают фоновую музыку. Новости за 7 ноября
- В 2025 году производителей напитков обяжут перейти на экологичную упаковку. В России резко вырос спрос на готовую еду
- Доля российских вин в ресторанных картах составит 20%. Бизнес попросил разрешения реализовать пиво с поврежденной маркировкой. Новости за 11 ноября
- Минфин дал разъяснения об уплате НДС компаниями на УСН. Бургерные оказались любимыми заведениями общепита у россиян. Новости за 12 ноября
- 15 механик розыгрышей для гостей и подписчиков ресторана
- Веранды московских заведений общепита продолжат работу зимой. Средняя стоимость бизнес-ланча выросла на 11%. Новости за 13 ноября
- PRO.Хинкали by Novikov: в чем секрет быстрорастущей ресторанной франшизы в России и СНГ
- В России растет спрос на моллюски. Купер запустил самовывоз из кафе и ресторанов. Новости за 14 ноября
- Запуск доставки в общепите: выиграйте в борьбе за клиента
- Производители снизили цены на молоко после проверки Генпрокуратуры. «Ёбидоёби» расширяется в Петербурге и Ленобласти по франшизе. Новости за 15 ноября
- В 2024 году продажи игристых вин выросли на 10,9%. Ozon fresh начал поставлять продукцию общепиту. Новости за 18 ноября
- Как SEO помогает доставкам и ресторанам привлекать аудиторию: что нужно знать о продвижении в 2024 году
- «Даблби» прогнозирует выручку свыше 1 млрд рублей. Торговая сеть «Пятёрочка» расширяет ассортимент СТМ для здорового питания. Новости за 19 ноября
- Интерес россиян к кофейням вырос почти на треть в 2024 году. 31% жителей мегаполисов регулярно заказывают готовую еду. Новости за 20 ноября
- «Яндекс Еда» запустила новый тариф доставки со сниженной стоимостью. Рестораторы Васильчуки вышли из проекта «Хот дог бульдог». Новости за 21 ноября
- «Абрау-Дюрсо» заняла первое место среди российских производителей игристого вина. Новости за 22 ноября
- Как сделать заведение дог-френдли: подробное руководство
- «Яндекс Лавка» начала работу в Ташкенте. Правительство одобрило штрафы за продажу энергетиков детям. Новости за 25 ноября
- Stopexpress запустил сеть кофеен «Кофебара» в Петербурге. Звездный стилист открыл в Москве собственное кафе. Новости за 26 ноября
- «Вкусвилл» запустит продажи растительного мяса под СТМ. «Яндекс Лавка» откроет второй завод по производству готовой еды. Новости за 27 ноября
- «Яндекс Еда» тестирует проект онлайн-бронирования столиков. В Москве обсуждают идею перевода меню на арабский язык. Новости за 28 ноября
- «Яндекс Лавка» вышла на рынок Казахстана. Фуд-холлы стали самым популярным форматом общепита в Москве. Новости за 29 ноября
- Сколько разрядов у поваров и что они обозначают?
- Система лояльности глазами рестораторов: зачем она нужна и как работает
- Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста достигли рекорда. В 2025 году в России начнется обязательная маркировка бакалейной продукции. Новости за 2 декабря
- Wildberries вместе с X5 Group запустили доставку еды. Carlsberg объявила о продаже пивоваренной компании «Балтика». Новости за 3 декабря
- Первый в России винный город откроется весной 2025 года. Росалкогольтабакконтроль изменил формат уведомления о начале оборота алкоголя. Новости за 4 декабря
- В России начали выпускать игристое вино в алюминиевых банках. В 2024 году выросла популярность аналогов кофе. Новости за 5 декабря
- «Самокат» вышел на китайский рынок с собственными брендами. ROSTIC’S тестирует заведения нового формата. Новости за 6 декабря
- Как службе доставки подготовиться к пиковым нагрузкам?
- Почему ваша программа лояльности работает против вас?
- В России увеличивается количество заведений общепита. За последние 11 месяцев выпуск слабоалкогольных напитков сократился вдвое. Новости за 9 декабря
- «Мореманию» на проспекте Мира закрыли из-за санитарных нарушений. «Магнит» масштабирует направление продаж готовой еды. Новости за 10 декабря
- В сети магазинов Metro могла произойти утечка данных клиентов. В Госдуме предложили продавать алкоголь через «Госуслуги». Новости за 11 декабря
- Алкогольная декларация: типичные ошибки и как их не допустить
- «Пятёрочка» запустила продажи горячей пиццы и бургеров. В 2024 году 59% сотрудников общепита и туризма сменили работу. Новости за 12 декабря
- Rostic’s выкупил оставшиеся в России KFC. Минздав предложил не продавать алкоголь со скидками. Новости за 13 декабря
- Спрос на работников общепита вырос на 45% в 2024 году. Кенийский чай занял второе место по популярности в России. Новости за 16 декабря
- Цена на рыбные консервы вырастет на 5-25%. За два года спрос на курьеров вырос на 97%. Новости за 17 декабря
- Американская кухня оказалась у россиян любимой в 2024 году. Новости за 18 декабря
- iiko глазами рестораторов: зачем нужна автоматизация
- Новый ГОСТ на винные карты начнет действовать 1 апреля 2025 года. Новости за 19 декабря
- Стала известна средняя цена новогоднего вечера в московском заведении. Сеть пивных ресторанов «Колбасофф» полностью сменила владельцев. Новости за 20 декабря
- В России снижается стоимость красной икры. 77% россиян готовы заказывать блюда русской кухни в фастфуде. Новости за 23 декабря
- ГОСТ на шаурму будет утвержден в 2025 году. 12 заведений Дальнего Востока попали в международный ресторанный гид. Новости за 24 декабря
- Минпромторг РФ будет увеличивать минимальную долю российского вина в ресторанах. Производители начали фиксировать цены на картофель. Новости за 25 декабря
- 5 способов справиться с кадровым голодом в общепите
- Минпромторг предложил смягчить переход к поэкземплярной прослеживаемости упакованной воды. В Москве открылось первое кафе с капибарой. Новости за 26 декабря
- 7 шагов к увеличению среднего чека доставки еды
- За год в России цены на все виды лосося выросли в среднем на 15%. Новости за 27 декабря
- Роспотребнадзор выпустил методические рекомендации для служб доставки еды. Новости за 28 декабря
- В России могут появиться чай и пиво от Xiaomi. Производство колбасных изделий выросло на 2,1% в 2024 году
- В Сибири запустят новую сеть хинкальных. Новости за 10 января
- В новогодние праздники обороты общепита выросли почти вдвое. В Петербурге открылся новый ресторан с raw-продуктами. Новости за 13 января
- Ресторанам сообщили о повышении отпускных цен на импортный алкоголь. ФАС выдала предупреждение «Суши Wok» из-за навязывания рекламы. Новости за 14 января
- Как сделать доставку успешной: 5 практических советов от рестораторов
- В Госдуме предложили ввести ограничения для рекламы безалкогольного пива. Выручка сервиса доставки еды от «ВкусВилл» выросла на 75% за 2024 год. Новости за 15 января
- Мотивируем персонал — активируем продажи
- Минфин разъяснил, можно ли применять освобождение от НДС при реализации дополнительных услуг. В России сокращается производство вина. Новости за 16 января
- Маркировку импортного алкоголя могут начать в сентябре 2025 года. С начала года цены на кофе в московских кофейнях выросли на 10-15%. Новости за 17 января
- Производство тихих вин в России в 2024 году выросло почти на 21%. «Яндекс Еда» опубликовала список претендентов в топ-50 лучших ресторанов Москвы. Новости за 20 января
- Как открыть бар с нуля — пошаговая инструкция
- В Москве выберут самые красиво украшенные рестораны. «ВкусВилл» увеличивает число точек с винными витринами. Новости за 21 января
- Почему клиенты уходят с сайта доставки еды и как это исправить
- Росстат озвучил самые подорожавшие в 2024 году продукты. Госдума одобрила перенос маркировки импортного алкоголя на территорию России. Новости за 22 января
- Импорт плодов и фруктов предложили ограничить или запретить. «Азбука вкуса» закрыла все кафе вне магазинов. Новости за 23 января
- Как сократить списания в ресторанном бизнесе
- Ресторан в жилом доме: инструкция по работе с отходами
- В России предложили разработать ГОСТ на роллы и суши. В Новосибирске открылось первое заведение Бориса Зарькова. Новости за 24 января
- В Москве появится новый испанский ресторан. Цена самого дорогого завтрака в России выросла. Новости за 27 января
- Рестораторы о кадрах: как перейти от текучки к лояльности
- «Яндекс Еда» опубликовала обновленный Ultima Guide по Москве. В 2024 году производство пива в России выросло на 10,3%. Новости за 28 января
- Число баров в Москве выросло на 8% за год. Сеть «Вкусно — и точка» открыла новые заведения. Новости за 29 января
- Петербургская сеть кофеен BAGGINS COFFEE выиграла спор у владельца прав на «Властелина колец». Оборот «Теремка» вырос на 27% за 2024 год. Новости за 30 января
- Как превратить план в действие: секреты успешного внедрения бизнес-идей
- Правительство обсуждает повышение порога по нулевому НДС для общепита. В Москве замедлилась скорость открытия новых ресторанов. Новости за 31 января
- Средний чек россиян в ресторанах в 2024 году вырос на 11,4%. «Шоколадница» закрыла свой ресторан азиатской кухни Eazzy. Новости за 3 февраля
- В России вырос интерес к соджу, чаче и другому национальному алкоголю. Производители молочной продукции предупредили о повышении цен. Новости за 4 февраля
- Рынок готовых блюд вырос почти на треть в 2024 году. В Ставропольском крае будут выращивать маракуйю и фисташки. Новости за 5 февраля
- Более четверти россиян сталкивались с задержкой доставки еды из ресторанов. «ВкусВилл» подал заявку на регистрацию товарного знака «ХрустьВилл». Новости за 6 февраля
- Минфин совместно с ФНС обсуждают возможное снижение налоговой нагрузки на крупные ресторанные сети. В январе в России выросло производство вина. Новости за 7 февраля
- В гастрономическую карту России вошли 215 региональных брендов. Средний чек на фастфуд в России впервые превысил 600 рублей. Новости за 10 февраля
- Заведение российской Lucky Group в Лондоне получило звезду «Мишлен». Сеть ресторанов «Кореана» запустила в Санкт-Петербурге магазины готовой корейской еды. Новости за 11 февраля
- Rostic’s анонсировал запуск грузинского меню. Пекарни Gooli-Gooli комбината «Черемушки» прекратили работу. Новости за 12 февраля
- Есть, молиться, любить…по сезонам: как и зачем обновлять меню?
- Общепиту придется больше платить за музыку в общественных местах. В Москве на два месяца закрыли кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых». Новости за 13 февраля
- Сервис доставки «Самокат» начнет тестировать доставку продуктов дронами. Экспорт вина из Чехии в Россию увеличился в четыре раза за прошлый год. Новости за 14 февраля
- Новые правила кассовых чеков в ресторанах: что изменится с 1 марта 2025 года?
- ФНС опубликовала рекомендации по кассовым чекам для общепита. В Подмосковье за год открылись более 900 предприятий общепита. Новости за 17 февраля
- Coca-Cola рассматривает возможность возвращения в Россию. В январе 2025 года в России сократились продажи крепких напитков. Новости за 18 февраля
- Starbucks рассматривает возможность возвращения в Россию. Сеть лапшичных «Воккер» будет перезапущена. Новости за 19 февраля
- Американская сеть Subway возобновила сотрудничество с российскими партнерами. Новости за 20 февраля
- Руководство по продвижению доставки суши для маркетолога
- В России появится первый индекс вина. В Петербурге новые заведения общепита всё чаще делают ставку на фастфуд. Новости за 21 февраля
- В Москве начали массово штрафовать курьеров на электровелосипедах. Сервис доставки еды «Милти» запустит поставки замороженной готовой еды в общепит. Новости за 24 февраля
- Эксперимент по маркировке кондитерских изделий стартует 1 марта. Starbucks сократит 1,1 тыс. офисных сотрудников из-за падения продаж. Новости за 25 февраля
- Роспотребнадзор выявил фальсификат молочной продукции у 14 российских производителей. Новости за 26 февраля
- Франшиза в 2025 году: как масштабироваться в условиях роста цен и падения спроса
- Производители овощных консервов предупредили о росте цен на 10–15% в 2025. В Благовещенске открылось первое в России кафе российско-китайской дружбы. Новости за 27 февраля
- Корпоративная культура в ресторане: 10 шагов к созданию команды мечты
- «Балтика» запустила производство минеральной воды. «Магнит» расширяет сеть точек продажи кофе to-go. Новости за 28 февраля
- Как потерять прибыль и заставить клиентов тебя ненавидеть: 6 проверенных способов для доставки
- Кондитеры предупредили о росте цен на продукцию. Starbucks зарегистрировала товарный знак в России. Новости за 4 марта
- Rostic’s стала крупнейшей в России сетью фастфуда. В Москве открылся новый рыбный ресторан. Новости за 3 марта
- Власти Подмосковья планируют упорядочить продажу алкоголя в летних кафе. Cofix представил весеннее меню в коллаборации с Артемием Лебедевым. Новости за 5 марта
- Как искать сотрудников во франчайзинговую сеть в условиях кадрового голода
- Роскачество опубликовало рейтинг лучших розовых вин России. Сеть «Крошка Картошка» открыла 250-ю точку. Новости за 6 марта
- Мировые закупки кофе сократились до минимума. Сеть «Дикси» зафиксировала резкий рост спроса на готовые блюда в доставке. Новости за 7 марта
- Как рестораторы справляются с негативом гостей?
- Производители пива уведомили о повышении цен. «Яндекс Еда» впервые выполнила более миллиона заказов за день. Новости за 10 марта
- Российские импортеры собираются ввозить пиво из Доминиканской Республики. В сервисе доставки еды «Кухня на районе» сменился генеральный директор. Новости за 11 марта
- Средний чек при покупке готовой еды в 2024 году вырос на 16%. В Москве появится новый пляжный клуб. Новости за 12 марта
- Как выбрать правильную локацию для будущего ресторана
- Продажи российских вин достигли 660 млн бутылок в 2024. «Яндекс Еда» представила Ultima Guide по ресторанам Казани. Новости за 13 марта
- Больше компаний будут платить авторское вознаграждение за музыку. «ВкусВилл» отметил рост продаж постных товаров на 40%. Новости за 14 марта
- Пять причин, почему гости не возвращаются после первого визита
- Правительство России упростило регистрацию кофеен. Средняя зарплата курьеров в Москве в марте 2025 года составила 130 000 рублей. Новости за 17 марта
- В России начали производить напиток под брендом Coca-Cola. «Балтике» не удалось договориться о покупке двух пивоварен. Новости за 18 марта
- Сеть пекарен «Печорин» открывает первое гастробистро. Новости за 19 марта
- «Шоколадница» модернизирует около 40 кофеен в ближайшие четыре месяца. В Сочи запустили сервис доставки авторских блюд из ресторанов Ultima Яндекс Еда. Новости за 20 марта
- Число торговых точек, продающих кофе, упало на 6%. Россия в январе сократила импорт пива из ЕС в четыре раза. Новости за 21 марта
- В Подмосковье ужесточат правила продажи алкоголя в летних кафе. В барах и ресторанах снизились продажи импортного пива. Новости за 25 марта
- В Москве упрощен порядок размещения летних веранд. Выручка управляющей компании сети Cofix в России выросла на 10% в 2024 году. Новости за 26 марта
- В Подмосковье объявили дату начала сезона летних кафе. ФАС сообщила об усилении контроля цен на хлеб. Новости за 27 марта
- «Яндекс Лавка» установит кухни в половине своих дарксторов в агломерации Санкт-Петербурга. Во всех кофейнях «Шоколадницы» появятся планшеты для самостоятельного заказа. Новости за 28 марта
- 5 ошибок, которые мешают доставке зарабатывать больше
- В России в 2024 году почти замедлился рост числа пекарен. Доставка суши «Ёбидоёби» вышла по франшизе в Узбекистан. Новости за 24 марта
- С 1 апреля вступает в силу ГОСТ на винные карты. Россияне стали чаще посещать рестораны во время поездок по стране. Новости за 31 марта
- «Яндекс.Доставка» для ресторанов. Чем отличается от «Яндекс.Еды», кому подходит и как интегрируется с iiko?
- Кадровый голод в HoReCa: кто выиграет в борьбе за сотрудника?
- В Москве открывается около 900 летних веранд. В России могут ввести госрегулирование цен на картофель. Новости за 1 апреля
- БКХ «Коломенский» может выйти на рынок готовых блюд. Новости за 2 апреля
- +1 млн. руб. к выручке сети кофеен при помощи нейросети: кейс SWiP
- Число сетевых грузинских ресторанов в России выросло на 32% за 2024 год. Сеть кафе «Крошка Картошка» планирует открыть более 40 новых точек в этом году. Новости за 3 апреля
- Около 90% крупнейших российских сетей общепита развиваются по франшизе. Новости за 4 апреля
- С чего начать построение сервиса в ресторане: советы сервис-тренера
- Продажи российского вина в 2025 году выросли на 20%. В Госдуме предложили запретить солонки и сахарницы на столах в ресторанах и кафе. Новости за 7 апреля
- Поставщик готовых блюд для торговых сетей запустит сеть кофеен. В Москве появился рейтинг ресторанов, составленный шеф-поварами. Новости за 8 апреля
- Минфин предложил изменить правила проверки ККТ. Новости за 9 апреля
- Штамп-карты или современные программы лояльности? Наблюдения прошаренного гостя
- Владельцы сети Stardogs запускают сеть точек с шаурмой. Почти половина россиян (46%) жалуются на нехватку кафе и ресторанов рядом с домом. Новости за 10 апреля
- Майские праздники в общепите: как не упасть в глазах гостей и успеть всех накормить
- Продажи крепкого алкоголя в России в первом квартале 2025 года сократились на 10–12%. Новости за 11 апреля
- Аркадий Новиков и Family Garden запускают сеть китайских чайных ресторанов Ping Pong. В России предложили ограничить рекламу фастфуда. Новости за 14 апреля
- Оптимизация меню: портфельный анализ
- «Вкусвилл» закрыл придорожные кафе «Бодрю». «Мираторг» запустил первую фирменную бургерную за пределами России. Новости за 15 апреля
- «Магнит» запустил доставку блюд из ресторанов через собственное приложение. Новости за 16 апреля
- Как защитить деловую репутацию ресторана: 5 шагов, которые стоит знать каждому владельцу
- Яндекс Еда представила обновленный Ultima Guide по Петербургу. Сегмент готовой еды в онлайн-продажах растет быстрее доставки из ресторанов. Новости за 17 апреля
- В «Пятерочке» определили любимый кофе россиян. В Москве открывается бар Sisi от гастроблогеров. Новости за 18 апреля
- От геоотчета к стратегии: как ресторанный бизнес использует данные для выбора локации
- Сеть ресторанов Burger King готовится к выходу на рынок Узбекистана. Подписан закон о полном переносе маркировки импортного алкоголя на территорию России. Новости за 21 апреля
- Жители и бизнес Петербурга оставили около 200 отзывов к закону о «наливайках». В Подмосковье кофейню украсила первая вывеска с авторским городским шрифтом. Новости за 22 апреля
- Как работать с негативными отзывами в ресторанной сфере?
- Московским кафе и ресторанам будут присваивать звезды. Health & Nutrition инвестирует 1 млрд рублей в растительное молоко. Новости за 23 апреля
- 20% московских ресторанов и кафе оснащены летними верандами. В Екатеринбурге откроется новый бар от лидера группы «Смысловые галлюцинации». Новости за 24 апреля
- Власти Петербурга намерены очистить Невский проспект от летних веранд. Сеть «Перекресток» открыла более 100 корнеров правильного питания. Новости за 25 апреля
- Переключаемся на скорость: 5 шагов к быстрому обслуживанию в ресторане
- Минпромторг предлагает ввести продажу алкоголя по биометрии. В России на 14,7% сократились розничные продажи алкоголя. Новости за 12 мая
- Работают ли скидки в общепите в 2025 году?
- Розничные продажи пива в России снизились на 13% и другие новости общепита за 5 мая
- В Петербурге рестораторам вернут до 70% затрат на покупку оборудования. Новости общепита за 7 мая
- В Петербурге запустили петицию против закона о "наливайках". Новости общепита за 6 мая
- Правительство не поддерживает закон о запрете продаж алкоголя вблизи организаций допобразования. Эксперты провели опрос на предмет дефицита сотрудников общепита. Новости за 13 мая
- Невидимый персонал: как курьеры влияют на репутацию ресторана
- Курьерские маршруты сервисов Яндекса станут точнее за счет искусственного интеллекта. Производители газированных безалкогольных напитков стали снижать калорийность. Новости за 20 мая
- С 1 сентября меняются требования к маркировке импортных алкогольных напитков. Сергей Леонов внес в Госдуму предложение о маркировке рекламы фастфуда. Новости за 19 мая
- «Петелинку» проверят на сальмонеллу. Россияне стали чаще заказывать блюда с платной доставкой. Новости за 16 мая
- Роскомнадзор увеличит штрафы для юрлиц, нарушающих сроки подачи уведомления о намерении осуществлять обработку персональных данных. Суд отказал Антону Пинскому в прекращении охраны ТЗ Starbucks. Новости за 15 мая
- Минфин рассматривает возможность снижения ставки НДС для заведений общепита. Производство алкогольных напитков в России сократилось на 26%. Новости за 14 мая
- Генеральный директор сети «Шоколадница» сообщил о прекращении запуска новых точек. Продажи готовых рационов снова набирают обороты. Новости за 21 мая
- Что писать постоянным гостям, чтобы вас не разлюбили?
- Госдума установила штрафы до 500 т.р. за продажу энергетиков несовершеннолетним. Правительство одобрило изменения в правилах маркировки икры. Новости за 22 мая
- Правительство РФ поднимет максимальный порог доходов общепита для освобождения от уплаты НДС. Опрос показал, что быстрее всего подняться по карьерной лестнице позволяют сфера продаж и общепит. Новости за 23 мая
- «Вкусно — и точка» тестирует формат фудтрака. ФНС подала иск о признании банкротом «Кофе Хауз». Новости за 26 мая
- Минприроды намерено запретить упаковку для еды из полистирола. В «Москва-Сити» откроется новый ресторан от братьев Васильчуков. Новости за 27 мая
- В Петербурге окончательно приняли закон о «наливайках». Фрукты и ягоды в России за год подорожали на 26%. Новости за 28 мая
- В Москве открылась новая сеть кофеен формата to go. Поставки игристого вина из Белоруссии выросли в 21 раз. Новости за 29 мая
- «Вкусвилл» запустил отдельный интернет-магазин с фруктами. Level Kitchen начал сотрудничество с «Самокатом». Новости за 30 мая
- Максим Коновалов: «В общепите сама по себе идея практически ничего не стоит»
- Ирина Ходзинская: «Это история про драйв!»
- Мария Есауленко: «Мы сейчас не заигрываем с молодежной аудиторией»
- Владимир Перельман: «Мы делаем интеллигентные проекты для интеллигентных людей»
- Кирилл Мартыненко: «Мы не стейк-хаус. Мы самый доступный стейк-хаус»
- Николай Белоусов: «Чем больше за рекламу отдашь, тем больше будет касса»
- Сергей Малаховский: «Мне помогают потроха»
- Павел Крупин: Самое важное — что у нас нет майонеза
- Наталья Бикбаева: «У нас люди универсальны: ты и бариста, и продавец, и уборщик»
- Валерий Соколов о персонале: "Сначала разжевать, а потом контролировать"
- Сергей Тищенко: "Как работать с гостями"
- Сергей Малаховский: "Из пятерки позиций не вышел? Мудрый шеф!"
- Максим Зубков: "Цена должна быть честной, каждый может есть настоящих крабов"
- Филипп Кечеджиев:: "Штрафы на 90% бессмысленны. Только на 90%"
- Артур Оганян: "Сети нужен совсем другой уровень учёта. Нет учёта - нет прибыли"
- Сергей Кесельман о разумной экономии: «Нельзя всё покупать в Икее»
- Вадим Калинич о выживании ресторанов: "Включайте оба полушария, следите за внутренними процессами и правильно распределяйте роли"
- Сергей Ицков о главном преимуществе ресторана перед конкурентами и либерализме в коллективе: «Эмоции тебе никогда не скопировать»
- Шакир Юлдашев: «Все тренды рождаются в Питере, идут на Москву, а до нас доходят через несколько лет»
- Максим Кораблёв-Дайсон:"У премиальных сегментов яркий старт и быстрый финал"
- Надежда Чебанова: "Город тюльки, бычков и форшмака: как делают ресторанный бизнес в Одессе"
- Татьяна Заславская: «Пармезан швейцарский — это совсем другой пармезан»: как приходится выкручиваться в Челябинске
- Дмитрий Левицкий: "Вместо кредитного айфона — ужин в ресторане."
- Роман Певзнер: Кондитерские «Буше»: «Мы принципиально не занимаемся маркетингом и рекламой»
- Табита Таутере: «Хотите попробовать блюда моей мамы?»: как испанский ресторан с хозяйкой из Латвии стал хитом в TripAdvisor
- Максим Попов: «Мы вернем инвестиции за два года»
- Карен Алексанян: «Бурбон будем подавать с огуречным рассолом»: особенности малых городов
- Руслан Мухаметшин: "7 принципов сети узбекских ресторанов, куда стоят часовые очереди"
- Олег Назаров: «В России только два ресторанных критика»
- Расул Паркуев. Дагестанская лавка: «Люди говорят: вау, мы пробовали, нам нравится. И это нас подстегивает»
- Жанна Прашкевич: «Моя задача на первой встрече — убить любую надежду»
- Сергей Миронов о своем русском суперпроекте: «Цель пока — IPO»
- Александр Балашов - владелец лапшичных Mary Wong: «Задолбали меня копировать»
- Леонид Гарбар: «У меня вкус простой, обычный»
- Андрей Ковалев: «Я делаю революционный, хайповый проект»
- Андрей Кондрашин: "Все началось с отцовской сосисочной на трассе"
- Александр Винник: Эногастрономический оргазм в Ростове-на-Дону
- Алексей Павлов - основатель сети «Суши Мастер»: «Ты можешь открыть 1000 или 10 000 таких точек»
- Алексей Васильчук: «То, что мы сначала делали, я бы пловом не назвал»
- Влад Пискунов: «В ресторане продаются не блюда, а названия»
- Синиша Лазаревич: Общество любителей книг и трав: что такое Community
- Дмитрий Сухин: «У вас такой большой сэндвич, в рот не помещается»
- Андрей Телеш: «Русский человек привык есть хлеб с мясом»
- Максим Коновалов: «Начинаешь бизнес — первым делом займись учетом»
- Денис Иванов: «Я рад, что открыл бизнес именно в России»
- Андрей Пономарёв и Татьяна Третьякова: «За две минуты, что мы делаем коктейль, мы могли бы продать 10 виски с колой»
- Галина Костив: «Три литра пива + ящик мяса со скидкой 20%»
- Алексей Гисак: «Сделай своего гостя тайным покупателем»
- Михаил Каминер: «Здоровые люди никому не нужны»
- Андрей Куспиц: Задача массовой промышленности — делать много и дешево, задача гастрономии — создать самый лучший продукт.
- Cергей Новиков: «Моему заведению давали срок жизни 3-6 месяцев»
- Дмитрий Дикман: «Я не буду рассказывать о выручке, чтобы не расстраивать коллег»
- Эркин Тузмухамедов: «Граф Воронцов гнал вискарь прямо здесь»
- Дмитрий Суворов: «Иностранцам очень близок наш продукт»
- Ирина Мун: «Если ты подсадил гостя на перец — это навсегда твой клиент»
- Алан Бигати: «Я счастлив, что ушел из медицины в этот бизнес»
- Андрей Филатов: «Нам нужно хранить себя в разных корзинах, как яйца»
- Александр Затуливетров: «Еда перестала быть культом, теперь это лишь способ общения»
- Игорь Бухаров: «Они хотят сдать ресторан в аренду и жить в шоколаде»
- Галина Дувинг: «Чем меньше проект, тем он сложнее»
- Аджай Сингх: «Здесь нет места для приезжих рестораторов»
- Ирина Ростовцева: «В баре St. Martin аренда составляет 12% от оборота»
- Надежда Пак: «Диалог с персоналом короткий: покажи статистики — тогда поговорим»
- Гаяне Бреиова: «Есть то, что я люблю, и то, что не люблю, но я все умею делать хорошо»
- Мансур Нуриев: «Невозможно вести бизнес, не опираясь на цифры»
- Алексей Юсупов: «Люди, которые не занимались ресторанным бизнесом, могут быть хорошими менеджерами»
- Тагир Ахмеров: Мы иногда хотим «отравиться»
- Елена Кофонова: «Все-таки здесь очень надо любить людей»
- Николай Белоусов: «Ирландский паб сейчас вообще не тренд»
- Михаил Соколов: «В Москве на один стул можно посадить пять человек, а у нас — два»
- Александр Затуринский: «Сейчас тренд такой — готовая еда в магазинах»
- Денис Гончаров: «Хочу ли я открыть ресторан? Пожалуй, нет»
- Основатель семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова: «Каждый понедельник хочется прекратить бизнес в России»
- Анна Фролова, Pro Brunch: «80% клиентов ― из инстаграма»
- Юрий Левитас, Black Star Burger: «Самое сложное — убедить людей, что наши цены самые низкие в мире»
- Руслан Лутфуллин: «Мы показываем ежегодный прирост от 20 до 37%»
- Эльдар Кабиров, «22 сантиметра»: «Будем в 2020-м настраивать внутренние процессы и не рвать одно место»
- Константин и Валентина Буянковы, «Багет, паштет и желтый плед»: «Главный факап ресторанного бизнеса в том, что он открытый и доступный для критики»
- Олег Паречин, GARAGE, Беларусь: «Я считаю, что за ботами будущее»
- Роман Никитин, «Маяк 13»: «Мы сотрудничаем с приютами для животных. Люди любят ответственные компании»
- Мария Борисова, Кострома: «Последние два года молодежь на собеседования приходит с родителями»
- Артём Перук, El Сopitas Bar: «У нас всё было максимально нелегально»
- Денис Докин, Минск: «Здесь рынок не насыщен, потому что поставщики ― жлобы»
- Артур Галайчук, ReLab Family: «Мы открываем заведение, готовое на 70%»
- Татьяна Мизюрина, Showrest Group: я зашла на «Авито» и купила ресторан
- Максим Дорофеев: «Я могу создавать не только проекты, но команду, люди идут, тянутся, хотят со мной работать»
- Кофейный бизнес глазами владельцев. Мария Райлян
- Кофейный бизнес глазами владельцев. Владимир Михеев (Do.bro coffee)
- Магомед Костоев: «Наша задача – всех увести в диджитал»
- Настя Никитина: «Поддержка больше нужна не маленьким, поддержка больше нужна большим»
- Кофейный бизнес глазами владельцев. Андрей Палий и Дмитрий Муртазин (кофейня Ride the coffee)
- Кофейный бизнес глазами владельцев. Денис Игнатенко (обжарочное производство "Рыжий, море и лоботрясы")
- Интервью с Анастасией Лапиной, владелицей EDINOROG cafee shop
- Кофейный бизнес глазами владельцев. Сергей Бунцевич(сеть кофеен Coffee way)
- Павел Куксов: «Сейчас все рестораторы уходят в IT, а мы из IT пришли в ресторанный бизнес»
- Сергей Новиков, Matrёshki Group: «Ульяновск ― это город вечного кризиса, мы привыкли»
- Татьяна Савельева и Максим Завьялов: «Хочу открыть кофейню. Где и чему можно обучиться?»
- Евгений Реймер, ресторатор, Milimon Family Company: «Мы можем выйти из этой войны с трофеями и создать хороший фундамент для дальнейшего развития»
- Игорь Подстрешный, Burger Heroes: «Не интересно зарабатывать 20% от миллиона, интереснее 8% от миллиарда»
- Несобственный бизнес: Лев Бодров (владелец «ББ&Бургерс» и кофеен «Бодрый кофе», франчайзи кофе-поинтов «Бодрый день»)
- Хенрик Винтер: «Худшее обслуживание — это когда слишком много официантов»
- Мария Иноземцева, Zuma: «Только слепой и глухой не скажет, что доставка стала лучше»
- Кофейный бизнес глазами владельцев. Максим Завьялов и Сергей Бунцевич (сеть кофеен Coffee way)
- Дмитрий Левченко, «IZI kitchen»: «Каждую копеечку теперь ценим»
- Наталья Бажина: «VR-очки как инструмент обучения в ресторане»
- «Несобственный бизнес» с Львом Бодровым (ББ&Бургерс и Бодрый кофе)
- Денис Жернаков, «Своя компания»: «Сейчас даже за докризисные зарплаты никто не хочет работать»
- Олег Ананьев, «Хали-гали и хинкали»: «Я просто посмотрел, какие хинкали в городе самые дешевые и сделал дешевле»
- Наталья Колганова, генеральный директор компании Food Audit: «Думаю, что к 2025 году система ХАССП в России будет внедрена на 100%»
- Анастасия Лапина, владелица EDINOROG cafee&shop: «Я нацелена на то, чтобы открыться по всему миру»
- Валерия Рекша и Елена Артемьева / Работа.ру / HR-аналитика для ресторанов
- Денис Игнатенко, владелец обжарочного производства «Рыжий, Море и Лоботрясы»: «Мне всегда хотелось, чтобы у людей был какой-то культурный диссонанс»
- Андрей Палий и Дмитрий Муртазин, владельцы кофейни Ride the coffee у м. Маяковская: «Нам есть что кушать, мы не умираем с голоду»
- Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»
- Евгения Качалова: «Настроил все, и сидишь на Бали с планшетом, отслеживаешь показатели»
- Анна Цфасман, основательница сети кофеен «ДаблБи» и сети экологичных кофеен Flip: «Сейчас как раз стоит задача – построить миллиардную компанию, потом продать и заниматься уже тем, о чем действительно мечтала»
- Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами»
- Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»
- Александр Скрипин, пекарни «Сладкие мечты»: «Пусть нас ругают за стриптизерш на доставке, адекватные люди понимают, что это шутка»
- Евгений Хитьков, идеолог и основатель «ОПГ Добрых дел»: «Когда все вокруг запустили доставку – тяжело конкурировать. Тем более есть еда, которая у нас через 10 минут уже «умирает»»
- Андрей Гейко, основатель сети пекарен «Хлебница»: «Наша точка не может минусить»
- Олег Папазов -продавец франшиз «Синнабона»: «Вот вам дизайн, вот униформа, вот меню, не надо туда пельмени»
- Максим Тайц: «При развитии сети все становится проще»
- Виктория Богданова, «Хлеб из тандыра»: франшиза — только 5% нашего бизнеса
- Алишер Бикбулатов: «Я хочу научить российский рынок франчайзингу»
- Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»
- Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»
- Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»
- Павел Штейнлухт, «Бекицер»: «Мы продаем не еду – мы продаем культуру»
- Рамиль Вафин, «Папа-бар», «Шкаф. Кофе и вино»: «Психология троечника мне помогла».
- Ерванд Енокян, «Фьюжн». «Мы думали, может, люди до нас просто не доезжают. Но бесплатный кальян показал, что это не так»
- Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»
- Михаил Рейдер, Bright Kitchen, «Варламов. Есть». «Когда появится бизнес-ланч за 250 рублей с доставкой – рынок взорвется»
- Александр Ежель, группа компаний «Жемчужина»: «В России самые высокие цены на морепродукты, но русский народ любит погулять»
- Мария Высоцкая, франшиза «ЯвТай». «Бывают такие открытия, которые слишком дорого нам стоят»
- Татьяна Мельникова, «Хачапури», «Одесса-мама»: «Если под чем-то стоит твоя подпись, надо сделать хорошо – а то стыдно»
- Павел Кокков, «Траппист», Smoke BBQ, Forno Bravo: «Снимаю шляпу перед теми, кто в одиночку тянет большие рестораны, но партнерство дает огромное преимущество»
- Евгений Лакоткин и Эдуард Лунин, Subzero. Как окупиться за полгода, не скатиться в пошлость и полюбить доставку
- Сергей Счастливцев, «Русский лес», «Лаки Кинг». Про то, как пирожные обошли доставку роллов, а китайский угорь уступил русским сливкам
- Артур Цыкунов, стартап «Твое место». Про то, как найти инвестора на фейсбуке и кому и зачем нужен кулинарный коворкинг
- Рудольф Ан, стартап Eatme. О том, как спасти еду из ресторана, а заодно – кошелек ресторатора
- Евгений Ларченко, «Коза Дереза». Как запуститься без концепции и шеф-повара и вырасти в проект городского масштаба
- Надир Мангушев, основатель сети Pomodoro: «Только цифры позволяют понимать, где основные проблемы»
- Кира Байбакова, The Y, «Полет», «От и до»: «Сейчас я буду открывать только тот проект, в котором уверена на 90%»
- На чем рестораторы теряют деньги? Блиц с собственниками
- Дмитрий Блинов, Duoband, Петербург. Про новый небюджетный проект Recolte, макароны, воду и зону комфорта
- Где искать точки роста ресторанного бизнеса? Блиц-интервью с рестораторами
- Алексей Алексеев, Nordic. О худшем месте для ресторана в Петербурге, самом нелюбимом блюде и о том, должен ли шеф разбираться в цифрах
- Блиц: как собрать в ресторане команду, которая разделяет твои ценности?
- Дмитрий Акулов и Павел Борисенко, «Соль», Калининград. «Все захотят попасть – но не все смогут»
- Блиц: какие показатели всегда на вашей приборной панели?
- Бек Нарзи, «хореканец». «Люди – самые неуправляемые животные на свете. Нужно научиться управлять системами, которые управляют людьми»
- Блиц. KPI или ОКР: что выбираете?
- Максим Ползиков, Ginza Project Moscow. Об очеловечивании ресторанного бизнеса и несносном официанте Сереже
- Илья Сухих, основатель семьи ресторанов «Супра», город Владивосток: «Наша задача, чтобы люди, которые ходят к нам, захотели посетить и Грузию»
- Блиц: Штрафуете ли вы сотрудников?
- Тимур Горскин, совладелец и директор по развитию сети «Япоша»: «Я сейчас сижу в 400-метровом ресторане в центре Москвы абсолютно один»
- Владислав Джурович, Tesla Burger. О том, как открыть бизнес на чаевые, работать, даже если всё кажется безнадежным, и вырасти в пандемию
- Два месяца на iiko: ожидания и реальность. Федор Новиков, ресторан Mouse House, Петербург
- Как создать ресторан без управляющего и менеджеров? Интервью с Дарьей Кириенок, «Сушкоф и Дель Песто»
- Ирина Арефьева, «Вилби», Zenky: «Я правильно выстроила бизнес-процессы, что позволяет мне уже 2,5 года работать дистанционно»
- Станислав Кадров, сеть кофеен FreeMan's: “Гостей привлекают вкусная еда, честные цены и быстрое обслуживание”
- Дмитрий Прадед, сеть “ЁбиДоёби”. Как войти в крипту через роллы и расти через глубокую аналитику?
- Михаил Ежов, сеть Harat’s. Секреты успеха франшизы и работы с гостями
- История успеха программы лояльности GetMeBack
- Дмитрий Ахунов о том, как Roni Pizza Napolitano расширяет географию стран и запускает франшизу
- Жанна Возжова, сеть кафе “МУ-МУ”: про гонку с агрегаторами и 250 триггерных механик для повышения лояльности гостей
- Лариса Невидайло, сеть ресторанов “МаксиМ”: “Мы стремимся к IT-архитектуре, которая сведет ручной труд на нет”
- О главных преимуществах перехода на iiko. Алексей Гаврилов, управляющий ресторанной сети “География”, Петербург
- Путь от совладелицы пекарен до удалённой наставницы рестораторов на Бали
- Кирилл Мартыненко, Torro Grill: “Мы не стали делать все блюда в меню дороже на 10-20%, как делали многие”
- Евгений Реймер, Milimon Family: «Риски инвестирования в новые проекты сейчас сильно увеличились. Самое время покупать опыт и из-за этого спрос на франшизы снова растет»
- Денис Иванов: «Расстраивайся не расстраивайся — людям нужно куда-то ходить пить пиво»
- Дамир Усманов, «Нияма»: «Формула успеха такая: деньги Х опыт Х труд. Если где-то затесался 0, ничего не получится»
- Павел Чесноков, Nebar и «Руки Вверх бар»: «Открывшись после карантина, мы не потеряли ни одного заведения»
- Евгений Купко: «Правила игры на поле российского предпринимательства»
- Евгения Головкова, Kuzina и New York Pizza: «Когда наступают тяжелые времена, твоими слабостями обязательно кто-то воспользуется»
- Анатолий Ващенко, Bellini Group: «Мы уже не говорим о прибыли для учредителей, нам важно сохранить людей»
- Олег Сычов, основатель краснодарской Tori Ramen: «Я засыплю этот город лапшой!»
- Яков Менделеев о выигрышном формате «темной кухни» и о важных задачах бизнеса в кризис
- Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы»
- Павел Куксов, KUKSOV GROUP: «Наступила эра партизанского маркетинга: привычные инструменты либо очень дорогие, либо недоступны»
- Татьяна Павлова, «Академия кофе»: «Мы не понаслышке знаем, что такое франшиза в России. Это не про нас»
- Павел Крупин, VЛAVAШЕ: «Если прошло два года, а у тебя по-прежнему пять точек — это стагнация. А стагнация означает падение»
- Евгений Ларченко: «За счет грамотного менеджмента и небанальных идей можно при тех же затратах значительно повысить уровень ресторана. Мы называем этот формат fine casual»
- Татьяна Тымырова, “Сладкие мечты”: “Из-за кризиса люди стали тратить меньше, покупательская способность снизилась. При этом конкуренция выросла”
- Анатолий Ващенко, Bellini Group: «Я воспринимаю сегодняшнюю ситуацию как тренировку перед чем-то более серьезным»
- «Шоу’рма»: как бывшая франчайзи Subway запустила собственную франшизу шаурмичных
- Сергей Петрин, CHICKO, Екатеринбург. Как открыть стритфуд за 20 миллионов и за два месяца заработать 22
- Юрий Ильюшкин, «Тёрн», Светлогорск. Как ресторану авторской кухни выжить в курортном городе?
- Николай Белоусов, Joly Woo, Finnegan's. Как разочароваться во франшизе и найти альтернативу доставке
- Максат Ишанов, Lambic: «Я лично общаюсь со всеми гостями, которые оставляют о нас негативные отзывы»
- Максим Кораблев-Дайсон, «Пхали Хинкали», «Хачо и Пури»: «В ближайшие годы будет инерционное перенасыщение в грузинском сегменте. Так что мы готовимся к кризису, в котором выживут только сильнейшие»
- Андрей Колмогоров, «Суши-Маркет», «Лаваш»: «Считаю, что перфекционизм чаще вреден для предпринимателя»
- Егор Тохтобин, Green House. О том, что мешает разогнать кофейную франшизу и каких сюрпризов ждать от франчайзи
- Павел Кашников и Алексей Новиков, Good Karma Restaurants. «Проект выстрелил — хорошо, нет — закрываем и идем дальше»
- Денис Мещеряков, «Правда кофе»: «В последние два года мы прирастаем на 30% в год»
- Дмитрий Иванов, «Грильница»: «Сегодня общепит не может существовать без доставки. Это обязательная часть современного сервиса, она просто должна быть»
- Тренды ресторанного бизнеса-2023: интервью с Ириной Авруцкой
- Евгений Купко, «БлинБери»: «Мы не ожидали, что после закрытия McDonald’s выручки вырастут на 100-150%»
- Александр Лапшаев, «Своя компания»: «Система лояльности у нас есть не только для гостей, но и для персонала»
- Что думают рестораторы о системах учета iiko и r-keeper
- Найти и мотивировать: как рестораторы решают проблему нехватки кадров
- Светлана Дробот, BBGROUP: «В период турбулентности большими проектами управлять сложнее. Поэтому мы открыли четыре бистро»
- IT-инструменты и эмоции: секреты работы с гостями от рестораторов
- Агрегаторы, приложение и сайт: как рестораторы работают с доставкой
- Рестораторы о планах на 2023 год
- Опытным путем. Как и зачем рестораторы делятся своими знаниями с коллегами и конкурентами
- Как окупить лакшери-ресторан за год и 7 месяцев? Интервью с Антонио Фрезой
- Артур Галайчук, ReLab Family: "Повар стоит дороже, чем бармен"
- Сергей Бунцевич, Coffee Way: “Мы потратили на поиски своей идентичности много времени”
- Анастасия Никитина, «Дринкит»: «Мы думаем, мы действуем и потом снова думаем»
- “Сегодня маркетинг — это не только про продажи, цифры и маркетинговый календарь”. Интервью с Натальей Чувиковской
- Владислав Мусиенко, Friends Orchestra: «У меня была бизнес-модель на 70 страниц, я готов был защищать каждую строчку. Оказалось, что я ошибся в два раза»
- Михаил Аракелов: «Гостеприимство и эмоции — это всё, что сейчас нужно гостю»
- Алла Бондаренко, СЕО TanukiFamily: «Сегодня программа лояльности — это базовый гигиенический уровень»
- Артем Валиев, Food Pictures: «Если людям что-то нравится, совершенно неважно, есть это у конкурентов или нет»
- Борис Мельник, «Мидийное место»: «Стартовать с моноконцепцией круто»
- Александр Мутовин, «Много Лосося». Как открыть dark kitchen в 2023 году
- Дмитрий Петревич, Edateca: «Пусть даже ваша система неидеальна — это точно лучше, чем хаотическое движение»
- Владимир Перельман, Perelman People. Как построить два десятка ресторанов, не имея компьютера
- Данияр Сулейменов, сеть кафе «Неделька»: «Если гость возвращается, значит, мы все делаем правильно»
- Вячеслав Теремец, Nakit Yok: «Мы создаем сервис, который объединяет IT-решения для ресторанов в систему одного окна»
- Артем Перук, El Copitas Bar. Блеск и нищета бартендеров, инфляция счастья и сумасшедшие соседки
- Денис Кряжев, Deef Fried Friends: «Мы не делаем проект, который закроется через три года. Поэтому готовы на жертвы ради долгосрочного результата»
- Ваник Петросян, VanGyros: «Сейчас мой максимальный горизонт планирования — неделя»
- Алексей Гриднев: «Думал, что хочу иметь свой ресторан. Но потом понял, что «хочется» и «нужно» — это разные вещи»
- «Когда мы открывали бар, у нас не было ни копейки»: история Craftoman Bar в Смоленске
- Елизавета Крайнова, The Burger Lab: «Я понимала, что последнее, чем я займусь, — это общепит»
- «Год мы были плохим рестораном с ужасной кухней и сервисом, но смогли стать визитной карточкой города»: Сергей Слабунов, «1586»
- «Общепит всё больше переходит на российских обжарщиков кофе»: Михаил Шаров, Tasty Coffee
- «Каждый год мы растем в два раза»: Аман Гилаев, «Мама варит кофе»
- «Как не надо вести бизнес в общепите», или история Натальи Кононовой
- «Наша цель — увеличивать обороты минимум на 20% в год» — глава BCA Holding Карен Мелконян
- В чем No Spicy Please из Новосибирска обошел сеть «Вкусно — и точка»? Интервью с Максимом Ковязиным, NEKO GROUP
- Бренд «Дымов» — наш главный маркетинговый инструмент
- Михаил Цымбал: как открыть собственную франшизу после ухода из Subway
- «Поначалу ресторанный бизнес казался мне несистемным, хаотичным, эмоциональным» — Павел Носков, Pub Life Group
- Бек кондитер: «Все будет фиолетово»
- «Ресторанный бизнес второй по сложности после нефтяного» — Константин Матвеев, кофейня Ü
- «Мы продаем эмоции» — Данил Каримов, Sushi Moji
- «То, что невозможно измерить, невозможно улучшить» — Александр Леусенко, генеральный директор Beanhearts
- «Когда воспитываешь бренд как ребенка, он вырастает с твоими ценностями» — Полина Платицына, «Мускатный кит»
- «Люди любят быть услышанными» – Вера Кузьмищева, «Кофе Репаблик»
- «Продавать булочки не так-то просто» — Анна Хвиблиани («Эхо кафе», «Музыка кофе», «Мишка Bakery»)
- «Хорошая команда — это дорого, а плохая команда — еще дороже» — Евгений Зотов, «Пирамида»
- Частые ошибки рестораторов: опыт Натальи Бикбаевой
- «Собственник создает видение и направление, а операционный директор воплощает его в реальность» — Дмитрий Никитин, London Restaurant Group
- «Мы не стремимся заработать все деньги мира — мы хотим сделать его лучше» — Александра Балмасова, Lucky Group
- «Гости готовы ждать 45 минут, чтобы попасть в наш ресторан» — Марина Бегашвили, «La Veranda FAMILY»
- «Мы делаем настоящий disrupt рынка» — Владислав Джурович (Tesla Burger, «Мой повар»)
- «Консалтинг нужен не только крупным компаниям» — Татьяна Савельева, CEO Resto Tracker
- «По умолчанию в столовых как-то принято забыть про слово «сервис» — Ксения Николаева, PLOVe
- «Самый простой способ развивать насмотренность — путешествовать» — Александр Митраков, 075 GROUP
- Как за 4 года открыть 63 точки: интервью с Денисом Селезнёвым, «Доставка Kaifa»
- Ролл в обмен на шоколадку и другие механики: интервью с Туралом Зейналовым, управляющим «Джонни Тунец»
- «Мы за настоящее гостеприимство» — Вениамин Иванов, Folk Team
- «Мы ставим себя на место персонала» — Эленика Корелова, Zanoza
- «Мы тестируем все на своем предприятии и предоставляем партнеру уже готовую отработанную модель» — Евгений Искалиев, Rolik
- «Если хочешь куда-то прийти, нужно бежать в 2 раза быстрее» — Артем Криницкий (Maccheroni, Bukowski grill, Donna Olivia, Custo)
- «Ресторан — самый простой способ потерять деньги» — Олег Лосев, Just Fmly
- «Мой совет новичкам: семь раз отмерь – один раз отрежь» – Артем Устинов, «Хлебник»
- «После открытия я два месяца была на бейгельной диете» — Кристина Сабирова, MANTRA Bagels & Coffee
- «Мы набрали команду хулиганов и превратили их недостатки в фишки» — Евгений Докалин, «Супра»
- «Стандартизация процессов у меня в крови» — Фарида Яцкова, операционный директор сети «Правда кофе»
- «Мы работаем не ради денег, но деньги — оценка качества бизнеса» — Антон Толмачев, «Келди»
- «Каждый наш гость уникален и с ним у нас есть своя история» — Анастасия Решетникова (ZAZAZU, MON CHOUCHOU)
- «У нас не осталось конкурентов» — Евгений Баканов, UP SUSHI
- «WD Fest — не для денег, а для развития туризма в регионе» — Хайям Аминов, Fresco и Fresco Asia
- «Наша цель — полторы тысячи ресторанов за пять лет» — Александр Кроитор, Novikov Group & Family Garden
- «Я точно могу сказать, что кофейный бизнес в десять раз легче, чем суши» — Дмитрий Дмитриев, основатель сети кофеен «Кофе Мама»