Обратная связь

Интервью 137

Выберите интересные Вам направления:

Все направления
Управление
Учет
Гос. Вопросы
Персонал
Стандарты
Франшиза
Маркетинг
Про кофейни
Опыт рестораторов
Технологии
Как открыть
Про пекарни
Мой Бизнес
ХАССП
Коронавирус
Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»
интервью

Арсен Гаджиев, «Гамбит», Махачкала: «Команде кажется, будто я их заставляю прыгнуть в овраг»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Опыт рестораторов
интервью

Ерванд Енокян, «Фьюжн». «Мы думали, может, люди до нас просто не доезжают. Но бесплатный кальян показал, что это не так»

1761
Опыт рестораторов
интервью

Рамиль Вафин, «Папа-бар», «Шкаф. Кофе и вино»: «Психология троечника мне помогла».

1196
Павел Штейнлухт, «Бекицер»: «Мы продаем не еду – мы продаем культуру»
интервью

Павел Штейнлухт, «Бекицер»: «Мы продаем не еду – мы продаем культуру»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»
интервью

Андрей Перцев: «Потратить деньги могут многие, удержаться на плаву – единицы»

1681
Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»
интервью

Владимир Бектемиров, шеф-повар и владелец гастрономического бара «Лариса Жарит»: «Сейчас не скажу, что легко, но мы работаем в плюс»

1623
Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»
интервью

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»

2699
Евгений Хитьков, идеолог и основатель «ОПГ Добрых дел»: «Когда все вокруг запустили доставку – тяжело конкурировать. Тем более есть еда, которая у нас через 10 минут уже «умирает»»
интервью

Евгений Хитьков, идеолог и основатель «ОПГ Добрых дел»: «Когда все вокруг запустили доставку – тяжело конкурировать. Тем более есть еда, которая у нас через 10 минут уже «умирает»»

929
Александр Скрипин, пекарни «Сладкие мечты»: «Пусть нас ругают за стриптизерш на доставке, адекватные люди понимают, что это шутка»
интервью

Александр Скрипин, пекарни «Сладкие мечты»: «Пусть нас ругают за стриптизерш на доставке, адекватные люди понимают, что это шутка»

727
Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»
интервью

Валентин Кузякин, «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай»: «У меня есть ощущение, что в том же Ебурге рынок уже насыщается»

999
Опыт рестораторов
интервью

Павел Чесноков, Nebar и «Руки Вверх бар»: «Открывшись после карантина, мы не потеряли ни одного заведения»

840
Управление
интервью

Роман Рожниковский, основатель «Грабли», «Ностальжи», «Репортёр», «Шатёр»: «К кризису можно подойти «без подушки», но уж точно нельзя с долгами»

816
Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»
интервью

Андрей Матюха, «The Печь» и «Угли-Угли»: «Я не мог позволить возить свою еду в пластиковых контейнерах»

Евгений Лебедев Евгений Лебедев руководитель компании ЛЕММА
Олег Сычов, основатель краснодарской Tori Ramen: «Я засыплю этот город лапшой!»
интервью

Олег Сычов, основатель краснодарской Tori Ramen: «Я засыплю этот город лапшой!»

602
Андрей Гейко, основатель сети пекарен «Хлебница»: «Наша точка не может минусить»
интервью

Андрей Гейко, основатель сети пекарен «Хлебница»: «Наша точка не может минусить»

4518
Андрей Палий и Дмитрий Муртазин, владельцы кофейни Ride the coffee у м. Маяковская: «Нам есть что кушать, мы не умираем с голоду»
интервью

Андрей Палий и Дмитрий Муртазин, владельцы кофейни Ride the coffee у м. Маяковская: «Нам есть что кушать, мы не умираем с голоду»

165
Денис Игнатенко, владелец обжарочного производства «Рыжий, Море и Лоботрясы»: «Мне всегда хотелось, чтобы у людей был какой-то культурный диссонанс»
интервью

Денис Игнатенко, владелец обжарочного производства «Рыжий, Море и Лоботрясы»: «Мне всегда хотелось, чтобы у людей был какой-то культурный диссонанс»

204
Анна Цфасман, основательница сети кофеен «ДаблБи» и сети экологичных кофеен Flip: «Сейчас как раз стоит задача – построить миллиардную компанию, потом продать и заниматься уже тем, о чем действительно мечтала»
интервью

Анна Цфасман, основательница сети кофеен «ДаблБи» и сети экологичных кофеен Flip: «Сейчас как раз стоит задача – построить миллиардную компанию, потом продать и заниматься уже тем, о чем действительно мечтала»

1321
Валерия Рекша и Елена Артемьева / Работа.ру / HR-аналитика для ресторанов
интервью

Валерия Рекша и Елена Артемьева / Работа.ру / HR-аналитика для ресторанов

70
Анастасия Лапина, владелица EDINOROG cafee&shop: «Я нацелена на то, чтобы открыться по всему миру»
интервью

Анастасия Лапина, владелица EDINOROG cafee&shop: «Я нацелена на то, чтобы открыться по всему миру»

370
Наталья Колганова, генеральный директор компании Food Audit: «Думаю, что к 2025 году система ХАССП в России будет внедрена на 100%»
интервью

Наталья Колганова, генеральный директор компании Food Audit: «Думаю, что к 2025 году система ХАССП в России будет внедрена на 100%»

380