Управление
Стандарты

Когда нужно внедрять ХАССП

8:00
60

Обязательно ли внедрять ХАССП?

В видео от Натальи Колгановой, аудитора национальных и международных стандартов HACCP/ISO, генерального директора компании Food Audit, вы узнаете ответ на главный вопрос: внедрение ХАССП – обязательно? Почему сертификация ХАССП не освобождает от административной ответственности? Кто контролирует соблюдение принципов ХАССП? Мы все дорожим своей репутацией. Ее выстраивают годами, а рухнуть может все в любой момент. Казалось бы, всего одно отравление в вашем ресторане, но при большой огласке львиная доля гостей навсегда забудет дорогу в ваше заведение, да и друзьям посоветуют добавить место в «черный список». И даже не факт, что исправить ситуацию сможет даже самый лучший пиарщик. Если еще не наметили план действий в этом направлении, то этот ролик вам поможет.