- В 2025 году рост цен на кофе начал сказываться на спросе: объем продаж в ряде категорий снизился, по данным Чек Индекс. Число торговых точек, продающих кофе, упало на 6% по сравнению с прошлым годом. Основные причины — высокая конкуренция, распространение кофемашин в домохозяйствах и развитие вендинговых автоматов. Однако онлайн-продажи кофе продолжают расти: медианная цена в e-grocery достигла 1062 рублей (+13% к 2024 году), а количество покупок увеличилось на 8%.
- Россия в январе сократила импорт пива из ЕС в четыре раза, до 4,04 тысячи тонн — это минимум с 2016 года, по данным Евростата. Причиной стало повышение пошлин на импорт из недружественных стран с 0,1 до 1 евро за литр. Больше всего снизились поставки из Германии, Бельгии и Чехии. Литва сократила экспорт всего на 5%.
- Арбитражный суд Петербурга и Ленинградской области обязал ООО «Манила» (учредители — Ксения Собчак и Антон Пинский), убрать товарный знак «Veter» из названия его ресторана и выплатить 1 миллион рублей предпринимательнице Вере Абель за его использование. Суд признал, что бренды имеют «высокую степень сходства», и запретил ресторану использовать название «Veter». Изначально Абель требовала 5 миллионов, но суд снизил сумму компенсации.
- В Петербурге в историческом здании открылось Ist asian bistro — проект ресторанного объединения «Комитет». Концепт-шеф Андрей Красов и его коллега Максим Давлетмуратов предложили свою интерпретацию азиатской comfort food: восемь видов хенд-роллов, сашими, суши, тан-тан рамен, наси-горенг.
- Солист «Руки вверх!» Сергей Жуков планирует запустить производство мясных деликатесов по технологии су-вид в Подмосковье, сообщают СМИ. Это вторая попытка музыканта выйти на рынок мясопереработки — ранее он занимался поставками сырого мяса в рестораны, но бизнес закрылся пять лет назад.
статья
Число торговых точек, продающих кофе, упало на 6%. Россия в январе сократила импорт пива из ЕС в четыре раза. Новости за 21 марта
21 мар. 2025
3097
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии