- Роспотренбнадзор впервые утвердил рекомендации к организации работы общепита. По сути этот документ уточняет и конкретизирует некоторые пункты нового СанПиНа; сам по себе он не является обязательным к исполнению, однако рекомендации стоит соблюдать, чтобы в случае проверки у Роспотребнадзора «было меньше вопросов и претензий».
- В Краснодарском крае возобновили работу кафе и рестораны в торговых центрах.
- Москва, Петербург и Новосибирск вошли в тройку лидеров по числу заведений общепита, куда можно прийти с собакой — соответствующие отметки на ресторанах и кафе начал ставить «2ГИС».
- В России на фоне великого поста подскочили продажи продуктов-заменителей мяса; для некоторых наименований рост составил до 1000%.
- Почти половина молочных продуктов на полках российских магазинов оказалась просроченной.
- Канадская IKEA выпустила книгу рецептов блюд из объедков (да, звучит грубовато, зато привлекает внимание к действительно существенной проблеме пищевых отходов: по данным ООН, в мире ежегодно отправляется на помойку около миллиарда тонн еды).
статья
Дайджест. Главные ресторанные новости понедельник, 22 марта
22 мар. 2021
2018
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии