- В 2026 году Фонд Росконгресс впервые выступит соавтором ключевого трека деловой программы Gastreet International Restaurant Show, посвященного государственному регулированию, актуальным тенденциям и поддержке ресторанной отрасли. Соглашение о стратегическом партнерстве уже подписано. По словам Дмитрия Левицкого, сооснователя Gastreet, участники мероприятия смогут получить доступ к актуальной информации в сфере регулирования из первых рук.
- Рынок общественного питания в России столкнулся с замедлением: в IV квартале 2025 года рост оборота составил 9,6% против 12% годом ранее, по данным Infoline. Поток гостей в некоторых сетях с начала года упал на 14–32%. Аналитики отмечают смену потребительских привычек: россияне все чаще предпочитают ресторанам готовую еду из магазинов. При этом производители («Мираторг», «Талина») увеличивают выпуск полуфабрикатов под нужды общепита.
- В России с марта вступает в силу первый ГОСТ на бананы, утвержденный Росстандартом. Новый стандарт устанавливает требования к ввозимым фруктам: они должны быть зелеными или светло-зелеными, чтобы дозревать уже на российских складах. Длина плодов должна составлять не менее 14 сантиметров, а их запах напоминать огуречный аромат. Документ носит рекомендательный характер, но станет ориентиром для поставщиков при контроле качества продукции.
- Движение «Здоровое Отечество» предложило ввести акцизы на чипсы, фастфуд и другие снеки из-за роста заболеваемости ожирением в России. В письме вице-премьеру Дмитрию Григоренко общественники отмечают, что за пять лет число таких диагнозов выросло на 52%. Авторы инициативы предлагают направлять собранные средства не просто в бюджет, а целевым образом на формирование здоровой среды обитания.
статья
Фонд Росконгресс и Gastreet подписали соглашение о сотрудничестве. Рынок общепита в России замедлился. Новости за 20 февраля
20 февр. 2026
174
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии