Формат фудтрака привлекает многих начинающих рестораторов низким порогом входа: открыть такой «вагончик» гораздо дешевле, чем полноценное кафе. А еще у этого формата есть уникальное для общепита свойство: он «прощает» ошибки при выборе локации, ведь, если что, ее можно поменять.
Но каким бы простым ни казался этот формат, он — как и полноценное кафе — требует грамотного IT-наполнения. В этой статье мы собрали стартовый набор IT-инструментов, которые нужны для успешного запуска фудтрака.
Система учета: iikoCloudPro
Позволит с самого начала наладить полноценный складской учет (если еда готовится на точке, то это мастхев). На этом тарифе доступен конструктор блюд, комбо-наборы и подсказки для персонала; можно подключить кухонный экран и создать электронную очередь заказов. iikoCloudPro поддерживает работу с ЕГАИС — что актуально для пивных концепций.
Это же решение позволит с первых дней настроить управленческий учет: здесь есть продвинутые инструменты для управления финансами, товародвижением и персоналом, аналитика и конструктор отчетов.
Цена: 6990 руб./мес.
Программа лояльности: iikoCard
По умолчанию входит в тариф iikoCloudPro. Позволит сразу начать собирать гостевую базу и коммуницировать с ней. Доступны разнообразные механики — скидки, бонусы, кэшбэк, депозит и т.д. Можно подключить электронные карты Wallet.
Цена: 0 руб.
Лемма.Поддержка
Необходима, чтобы настроить оборудование и оперативно устранять неполадки. А еще — проходить бесплатное обучение iiko, узнавать о фишках и новых возможностях программы. В общем, использовать на 100% функционал, за который вы платите (по нашему опыту, самостоятельно это удается далеко не всем проектам).
Цена: от 2 000 руб./мес.
Лемма. Дашборд
Удобный инструмент для управляющего/собственника/маркетолога: все показатели бизнеса всегда под рукой, в вашем смартфоне. Дашборд позволяет в режиме реального времени отслеживать выручку, средний чек, количество гостей и другие важные показатели из любой точки мира.
Цена: 0 руб. для клиентов Лемма.Поддержки.
Опционально: iikoWaiter
Если перед фудтраком предполагаются столики, можно использовать приложение iikoWaiter — новые клиенты могут протестировать этот сервис бесплатно на 5 устройствах. Если захочется его оставить, потом нужно будет платить 690 руб. в месяц за лицензию.
Что мы рекомендуем с самого начала делать при помощи этих инструментов:
- Отслеживать опасные операции через журнал событий в iiko (Тут показываем, как это сделать).
- Делать полную инвентаризацию один раз в месяц, выборочно — два раза в месяц (теперь благодаря iikoWeb это можно делать гораздо быстрее, чем раньше — без бланков, со смартфона).
- Отслеживать списания — например, через дашборд Леммы.
- Оцифровывать гостей через iikoCard (хотя бы просто собирать базу).
- Отслеживать отзывы на картах — хотя бы в ручную. Если есть возможность, можно подключить для этого специальные сервисы — например, Revvy или Поинтер. Они помогают заведениям собирать отзывы с разных площадок и оперативно на них отвечать. А также помогают получать больше отзывов — что особенно важно для проектов, которые только что открылись.
Остались вопросы? Нужна помощь с запуском проекта или конкретного процесса в уже работающем заведении? Оставьте свои контакты — мы поможем!
Комментарии