- Сеть пекарен «Хлебник» запускает франшизу мини-кофеен под брендом «Хлебник Экспресс». Новый формат объединяет кофейню, вендинг и пекарню с возможностью цифрового заказа через приложение и безналичной оплатой. Площадь точек составит от 10 до 35 кв. м. Инвестиции в открытие одной мини-кофейни начинаются от 2 млн рублей. В компании рассчитывают запустить в 2026 году 30–40 точек.
- Сервисы быстрой доставки продуктов стали самым популярным каналом покупки готовой еды, показал опрос «Нильсен». Их выбрали 46% активных покупателей — на 16 п.п. больше, чем годом ранее, что позволило обойти супермаркеты (44%) и дискаунтеры (39%). Наиболее заметно позиции укрепили «Яндекс Лавка», «Самокат», «Пятёрочка. Доставка» и «Купер».
- «Газпром нефть» провела первые в России успешные испытания экологичного авиационного топлива, созданного на основе переработанного растительного масла, в том числе отработанного фритюрного масла. В числе партнеров проекта — сеть ресторанов «Вкусно — и точка», поставляющая отработанное кулинарное масло.
- Бистро J’PAN и сервис «Яндекс Путешествия» запустили гастрономическую коллаборацию, вдохновленную регионами Японии. В специальное меню вошли донбури кайдон с лососем, сандо-сэндвичи с курицей и креветкой, а также традиционные ханами данго. Идея проекта появилась на фоне интереса к Азии и Японии: в 2025 году турпоток из России в Японию вырос на 96,3%, обновив исторический рекорд.
- Ксения Собчак стала единственной владелицей ООО «Манила», управлявшего петербургским рестораном Veter на судне «Летучий голландец», по данным «Контур.Фокус». Прежде у Собчак было 15% долей, ещё 85% не были распределены. До ноября прошлого года эти 85% принадлежали Антону Пинскому, основателю холдинга Pinskiy&Co.
статья
«Хлебник» запускает франшизу мини-кофеен. Сервисы быстрой доставки продуктов стали самым популярным каналом покупки готовой еды. Новости за 6 февраля
06 февр. 2026
252
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии