- К концу 2024 года в российских кофейнях ожидается подорожание кофе на 20-30%. Причина — засуха в Бразилии и Вьетнаме, основных поставщиках кофе. Цены на необжаренное зерно выросло почти вдвое, достигнув $2,7 за фунт — максимум за 13 лет.
- Формат dark kitchen продолжает расти, несмотря на заполненность рынка. По данным Infoline, за первые 6 месяцев 2024 года рынок доставки блюд достиг 435 млрд рублей. Ожидается его рост до 1,04 трлн рублей к концу года.
- Ресторанный холдинг «Тигрус» открыл три новых заведения под брендами «Остерия Марио» и «Швили» в Абу-Даби и Дубае (ОАЭ), увеличив число ресторанов в регионе до семи. Грузинский ресторан «Швили» стал первым проектом холдинга в Абу-Даби, расположившись в The Galleria Mall.
- Роскачество провело исследование 20 марок сидра и выявило, что только семь из них соответствуют обязательным требованиям законодательства. В шести марках были обнаружены ароматизаторы, а также незаявленные консерванты и нарушения по содержанию спирта.
- В России появится новый механизм сдерживания цен на яйца. Торговым сетям запретят получать вознаграждение от поставщиков в размере 5% за реализацию определенных товаров, согласно проекту постановления, поддержанному Минэкономразвития и Минсельхозом. В перечень социально значимых товаров, освобожденных от выплат, включены яйца первой и второй категории, что должно положительно повлиять на ценовую ситуацию на рынке.
- В торговом центре «Митино парк» открылся второй по счету рыбный рынок «Москва на волне», предлагающий более 600 видов рыбы и морепродуктов. На рынке также работает одноименный корнер, где предлагают фирменные блюда. Также предусмотрена специальная кухонная зона, где можно бесплатно приготовить продукцию на месте.
статья
Кофе в кофейнях подорожает на 20-30%. Российский ресторанный холдинг открыл новые заведения в ОАЭ. Новости за 26 сентября
26 сент. 2024
4054
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии