- 61% заведений общепита в России сегодня имеет доставку, причем этот показатель в регионах практически сравнялся со столичным, показало исследование агентства Data Insight и ФРиО. В среднем доставка дает ресторанам 24% всех заказов. 17% заведений используют только собственную доставку, 29% — только внешние сервисы, 15% — оба варианта.
- Средние траты на фастфуд в АЗС в мае-июне превысили расходы в ресторанах быстрого питания, показало исследование «Чек Индекса». По сравнению с прошлым годом продажи общепита на АЗС выросли на 23%, а на точках фастфуда — на 11%. Средний чек на АЗС составил 470 руб., число покупок выросло на 16%, обороты — на 23% (в фастфуде средний чек составил 426 руб., число покупок выросло на 5%, обороты — на 11%).
- «Яндекс Еда» и «Маркет Деливери» ускорят доставку заказов из «Вкусно — и точки» с помощью биконов: это радиомаячки, которые по Bluetooth определяют местоположение всех курьеров, находящихся в радиусе 20 метров. «Вкусно — и точка» начала тестировать биконы в прошлом году: по итогам эксперимента оказалось, что с помощью маячков курьеры стали получать заказы в два раза быстрее, а время от начала приготовления заказа до его выдачи доставщику уменьшилось на 25%. В эксперименте принимало участие 100 точек сети, а сейчас биконы установлены уже в 700 ресторанах «Вкусно — и точка».
- Сервис «Яндекса» «Маркет 15» запустил доставку недорогой готовой еды, чтобы повысить продажи в регионах. В новую линейку входят куриный суп, макароны, рис и другие повседневные блюда. Стоимость одной порции — от 59 до 130 руб, комплексный обед из супа, салата и второго блюда стоит 299 руб. Новая линейка появилась в шести городах — Екатеринбурге, Казани, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Ростове-на-Дону и Краснодаре, в ближайшее время она появится также в Москве и Санкт-Петербурге.
- С конца июня в Петербурге снесли 12 незаконных летних кафе — на улице Ломоносова, Среднем проспекте и Кадетской линии В. О., в Банковском переулке, на Пискаревском проспекте и улице Трибуца, а также на Приморском шоссе в Репино и в Комарово. У ресторанов также изъяли свыше 200 столов, стульев, скамеек и зонтов. Городские власти напоминают, что летние веранды не должны создавать препятствий для людей с колясками и инвалидными креслами, а также для проезда тротуароуборочной техники.
- Локальная кухня: влияние обстоятельств или долгосрочный тренд ресторанного рынка (в Росси в целом и в Сибири в частности)?
статья
Фастфуд рулит на АЗС, каждый четвертый заказ ресторану в России дает доставка. Новости за 5 июля
05 июля 2023
2105
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии