Грузинские рестораны в России обогнали по популярности итальянские. Новости за 15 июня

В Братске задержали собственника кафе «Шаурму хочу», где отравились 62 человека (экспертиза показала, что причиной стал сальмонеллез). На владельца завели уголовное дело о производстве продукции, не отвечающей требованиям безопасности. Максимальное наказание по ней — до двух лет колонии. По информации телеграм-канала 112, в 2019 году в том же заведении уже фиксировали массовое отравление: тогда оно называлось «Донер кебаб», но после скандала сменило название.

Рестораны грузинской кухни в России обогнали по популярности итальянские, пишет «Коммерсантъ». По данным Franshiza.ru, с начала года спрос франчайзи на открытие заведений грузинской кухни вырос на 35% год к году. Доля итальянской кухни в общей массе запросов снизилась с 42% до 33%, а грузинской — выросла с 24% до 32%. Среди причин называют проблемы с доставкой средиземноморских продуктов, а также то, что заведениями грузинской кухни стали интересоваться непрофильные инвесторы. 

Вслед за властями Краснодара мэр Новосибирска Анатолий Локоть предложил запретить использовать латиницу в уличной рекламе. По его словам, большая часть иностранных компаний уже ушла с российского рынка, «поэтому необходимо переходить на русский язык». Ранее в Краснодаре запретили вывески на иностранных языках, запрет вступит в силу с 1 сентября. 

«Вкусно — и точка», «Мираторг» и Орловская область заключили соглашение о строительстве завода по переработке картофеля. Инвестиции в проект составят 11,8 млрд рублей, завод должен заработать в 2025 году. Ежегодно он будет производить до 100 тыс. т готовой продукции — картофеля фри, картофельных оладий и т.д.

Хенрик Винтер, сооснователь ресторанного холдинга «Тигрус», рассказывает, как он открыл в Дубае сразу три итальянских и грузинских заведения, и объясняет, почему в них нет алкоголя.

Как вырыть себе могилу, покупая неправильную франшизу: обзор типичных схем обмана франчайзи и концепций, которые не являются франшизой, но выдаются за нее.