- «Банк России» посоветовал усилить контроль за ресторанами и магазинами: ЦБ подготовил рекомендации для банков-эквайеров и платежных агрегаторов, которые должны предотвратить злоупотребления и «ресторанную схему» обналичивания денег.
- Главный фактор, определяющий выбор ресторана на «Яндекс Еде», — не стоимость, а скорость доставки: ее учитывают 66% пользователей. Об этом рассказал руководитель ресторанного направления сервиса Глеб Доброрадных. 46% пользователей при выборе ресторана обращают внимание на фотографии блюд, 42% — на скидки. Кроме того, за последние два года утренняя активная аудитория«Яндекс Еды» выросла на 109%, а заказы – на 40%. При этом предложение завтраков от ресторанов за это время не увеличилась. Это значит, что добавление категории завтраков может помочь ресторанам нарастить выручку и аудиторию.
- Объем чаевых в России превысил уровень 2021 года, однако в Москве снизился на 9%: это данные «Чек Индекса» (аналитический ресурс «Платформы ОФД»). Эксперты объясняют тенденцию тем, что многие московские заведения лишились части постоянных гостей, а другие люди стали больше ориентироваться на быстрые форматы. Средний размер вознаграждения в 2023 году — 8-10% от чека по стране, и 11-13% в Москве. В среднем оставляют 151 рубль, в Москве — 188 рублей. При оплате наличными размер чаевых выше на 30-40%.
- Курьер в Кемеровской области украл у пиццерии 100 тысяч рублей: он оформил возврат средств на мобильном терминале оплаты, указав вместо банковских карт покупателей собственную, после чего повторил транзакцию еще 47 раз. Курьер успел уволиться и потратить все деньги, когда хозяин пиццерии заметил недостачу и обратился в полицию. Бывшего сотрудника судили и приговорили к двум годам условно.
-
Большой разбор российского общепита: «эволюция ресторанов, по которым так скучают релоканты».
-
Так выглядела сегодня утром очередь в «Додо Пиццу» на Большой Полянке в Москве. Некоторые люди стояли в ней несколько часов. Причина — запуск коллаборации с игрой Honkai: Star Rail, в рамках которой в продажу поступили комбо-обеды с мерчем игры (значками и голографическими билетами). Пока акция запустилась только в одной пиццерии, но скоро комбо должно появиться во всех точках сети.
статья
Банкам велели лучше следить за ресторанами, в Москве стали оставлять меньше чаевых. Новости за 18 октября
18 окт. 2023
2532
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии