- Цена чашки кофе в российском общепите выросла на 118% за последние семь лет — это данные «Платформы ОФД». Особенно заметный рост наблюдался в 2022 году — сразу на 66%. В августе-сентябре 2023 года чашка кофе (150–200 мл) стоила в среднем 166 рублей — на 11% выше, чем в 2022 году. При этом цена на кофе в магазинах выросла не так сильно — на 1% по сравнению с 2022 годом и на 52% — по сравнению с 2016.
- Российская сеть магазинов одежды Lime планирует открывать в своих точках кафе, чтобы повысить трафик и средний чек. По данным ЕГРЮЛ, ООО «Лайм кафе» с основным видом деятельности «рестораны и услуги по доставке продуктов питания» учреждено 15 сентября. Среди масс-маркет брендов подобный проект в России запускала только ушедшая с рынка Uniqlo.
- Кафе «Юность» в Мурманске пришлось оправдываться за рекламу с собакой, которая возмутила многих интернет-пользователей. В ролике девушка заходит в кафе за тортом, оставив своего пуделя на улице. Когда она выходит, ее руки заняты покупками, а в финальном кадре зрители видят привязанную собаку с табличкой «Отдам в добрые руки». «Дорогие комментаторы! Похоже, что первый блин у создателей ролика получился комом((( Не волнуйтесь, пудель мой и я никогда и никому и ни в какие руки его не отдам!)», — написала в группе кафе владелица собаки.
- Еще одна история про кафе и собаку — на этот раз из Новосибирска. Посетитель дог-френдли кофейни Shurubor оставил гневный отзыв на Flamp из-за того, что бариста гладила собаку во время работы. Представители заведения ответили мужчине, что сотрудникам действительно можно гладить животных, при этом есть определенные условия: в заведении не должно быть очереди, бариста должен снять фартук, чтобы тот не контактировал с шерстью, а после обязательно помыть руки (что сотрудница и сделала). Однако после случившегося в кафе ужесточили правила и вообще запретили трогать животных.
- Организация барного пространства: проектировщик рассказывает о том, что нужно учитывать при проектировании помещений под различные виды баров и какие технические условия важно соблюсти на каждом этапе разработки проекта.
- «У нас с первого дня стояли очереди. Это было для меня очень странно, потому что Нижнему Новгороду не свойственен такой ажиотаж»: интервью с создательницей проекта Red Wal Екатериной Зайдес.
Комментарии