- «Яндекс Еда» запустила программу для владельцев и сотрудников ресторанов: они могут попробовать себя в качестве курьеров-партнеров сервиса. Это позволит им лучше понять, как устроен процесс доставки — от получения заказа до его передачи клиенту. Среди первых, кто поучаствовал в программе, конечно – Дмитрий Левицкий. На очереди — директор по доставке «Вкусно — и точки» Юрий Бурлаков, шеф-повар The Greeks Никита Брехов, CEO FARШ Степан Пивторан, основательница Bazar Family Евгения Качалова и директор по развитию Guliani Group Георгий Мартиашвили.
- Рестораторы готовятся повысить цены на суши и роллы в среднем на 14% из-за подорожания сырья, пишут «Известия». Например, в «Dostaевском» изданию рассказали, что лосось в сентябре подорожал на 25%, угорь и тунец с июня — на 20%; сильно сказался рост цен на курицу (на 30–50%), а большой улов горбуши не помог значительно снизить стоимость.
- В «Крошке Картошке» изучили спроса россиян на «полезный фастфуд». Выяснилось, что с 2020 года спрос на салаты вырос на 61%, на супы — на 19%, на лимонады, соки и морсы — на 42%. Поскольку «здоровый фастфуд» чаще выбирают женщины, у заведений, которые его предлагают, более значительный процент женской аудитории, чем у традиционного фастфуда. Также имеет значение уровень дохода покупателей: здоровой альтернативой чаще интересуются люди с доходом от 75 тысяч рублей.
- Продажи белого вина в России впервые превысили продажи красного, причем это — общемировая тенденция, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные крупных импортеров и дистрибуторов. По данным сети SimpleWine, в августе продажи белого вина составили 57% (в августе 2019 года было 48%). Увеличение продаж эксперты объясняют ростом численности молодых женщин в России: они предпочитают белое вино как более легкое на цвет, вкус и аромат. Суммарно в стране 90% вина употребляют именно женщины.
- Роспотребнадзор вынес красноярскому кафе предостережение из-за ос на летней веранде. Одна из них ужалила гостью, пока та ждала заказ. Руководитель заведения, узнав о произошедшем, предложила лишь таблетку от аллергии, но не принесла извинений и не предложила какую-либо компенсацию, рассказал муж ужаленной. РПН потребовал от кафе принять меры, чтобы осы больше не появлялись на веранде (по мнению ведомства, это входит в обязанности заведения, поскольку оно должно обеспечить безопасность своим гостям).
- Как американский миллиардер пытается спасти Subway: какую задачку предстоит решить основателю компании Roark Capital Нил Аронсон, недавно выкупившей крупнейшую американскую сеть.
статья
«Яндекс Еда» предложила рестораторам побыть курьерами. Новости за 27 сентября
27 сент. 2023
1731
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии