Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Попробуйте iiko, и вы удивитесь, что когда-то  могли работать иначе!

Автоматизация ресторанов, баров и доставки
Подробнее

Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Лемма.Поддержка решает любые IT-задачи ресторана

Круглосуточный сервис безлимитной технической и информационной поддержки
Подробнее
«Яндекс Еда» предложила рестораторам побыть курьерами. Новости за 27 сентября
Новости

статья

«Яндекс Еда» предложила рестораторам побыть курьерами. Новости за 27 сентября

27 сент. 2023
1731
2 мин
  • «Яндекс Еда» запустила программу для владельцев и сотрудников ресторанов: они могут попробовать себя в качестве курьеров-партнеров сервиса. Это позволит им лучше понять, как устроен процесс доставки — от получения заказа до его передачи клиенту. Среди первых, кто поучаствовал в программе, конечно – Дмитрий Левицкий. На очереди — директор по доставке «Вкусно — и точки» Юрий Бурлаков, шеф-повар The Greeks Никита Брехов, CEO FARШ Степан Пивторан, основательница Bazar Family Евгения Качалова и директор по развитию Guliani Group Георгий Мартиашвили.
  • Рестораторы готовятся повысить цены на суши и роллы в среднем на 14% из-за подорожания сырья, пишут  «Известия». Например, в «Dostaевском» изданию рассказали, что лосось в сентябре подорожал на 25%, угорь и тунец с июня — на 20%; сильно сказался рост цен на курицу (на 30–50%), а большой улов горбуши не помог значительно снизить стоимость.
  • В «Крошке Картошке» изучили спроса россиян на «полезный фастфуд». Выяснилось, что с 2020 года спрос на салаты вырос на 61%, на супы — на 19%, на лимонады, соки и морсы — на 42%. Поскольку «здоровый фастфуд» чаще выбирают женщины, у заведений, которые его предлагают, более значительный процент женской аудитории, чем у традиционного фастфуда. Также имеет значение уровень дохода покупателей: здоровой альтернативой чаще интересуются люди с доходом от 75 тысяч рублей. 
  • Продажи белого вина в России впервые превысили продажи красного, причем это — общемировая тенденция, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные крупных импортеров и дистрибуторов. По данным сети SimpleWine, в августе продажи белого вина составили 57% (в августе 2019 года было 48%). Увеличение продаж эксперты объясняют ростом численности молодых женщин в России: они предпочитают белое вино как более легкое на цвет, вкус и аромат. Суммарно в стране 90% вина употребляют именно женщины.
  • Роспотребнадзор вынес красноярскому кафе предостережение из-за ос на летней веранде. Одна из них ужалила гостью, пока та ждала заказ. Руководитель заведения, узнав о произошедшем, предложила лишь таблетку от аллергии, но не принесла извинений и не предложила какую-либо компенсацию, рассказал муж ужаленной. РПН потребовал от кафе принять меры, чтобы осы больше не появлялись на веранде (по мнению ведомства, это входит в обязанности заведения, поскольку оно должно обеспечить безопасность своим гостям). 
  • Как американский миллиардер пытается спасти Subway: какую задачку предстоит решить основателю компании Roark Capital Нил Аронсон, недавно выкупившей крупнейшую американскую сеть.

Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь