- Бывший Starbucks на Новом Арбате в Москве открылся под названием Stars Coffee. К концу сентября откроются все 130 кофеен сети; в некоторых заведениях появится алкоголь.
- Казань, Астрахань и Сочи вошли в топ-3 лучших городов России для гастротуризма, таковы данные опроса «Работы.ру» и сервиса ЮKassa. Четвертое место разделили Пятигорск и Минеральные Воды, пятое — у Владивостока. В топ-10 вошли Краснодар, Санкт-Петербург, Калининград, города Золотого кольца и — на 10-м месте — Москва. Главным критерием для выбора направления гастропутешествия большинство назвали наличие необычной национальной кухни, второй по популярности ответ — возможность поесть свежую рыбу и морепродукты, третий — поездка за свежими овощами и фруктами.
- По данным того же исследования ЮKassa, самый сильный рост среднего чека за лето отмечен в ресторанах Нижегородской области: на 54%, до 1624 рублей. Наибольший размер среднего чека, 2797 рублей, отмечен в Санкт-Петербурге.
- Суд оштрафовал Delivery Club за 80 тысяч рублей из-за утечки персональных данных клиентов. Ранее «Яндекс.Еду» по тому же административному делу оштрафовали на 60 тысяч рублей.
- Из ресторана «Магадан» в Москве уволили охранников, которые не пустили в заведение офицера в форме. Тот пришел в ресторан на день рождения матери, но охранники отказались пустить его через главную дверь и предложили пройти через черный ход. Мать офицера написала заявление в прокуратуру. Она также настаивала на том, что простых извинений от персонала ей будет недостаточно.
- Сеть Coffee Like к концу 2024 года планирует открыть еще 600 новых точек (сейчас их около 900). Главный инструмент масштабирования сети — поглощение конкурентов. Компания рассматривает две стратегии: продажу франшизы Coffee Like с полным ребрендингом чужих точек или переподключение кофеен к бизнес-процессам с сохранением существующего названия.
статья
Лучшие города для гастротуризма в России, алкоголь в Starbucks и нежданный гость в ресторане «Магадан». Новости за 19 августа
19 авг. 2022
3854
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии