Четыре турецких сети общепита зайдут на российский рынок до конца года. Новости за 19 октября

До конца 2022 года на российский рынок придут четыре турецких сети общепита, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные NF Group. Это рестораны фастфуда Chitir Chicken и Yesen Burger (они намерены открыться по франшизе), а также рестораны Little Kitchen и сеть кофеен Arabica (с использованием собственных инвестиций).  

Ресторан рэпера Моргенштерна (внесен Минюстом в список иноагентов) Kaif Burger в Москве закрылся после года работы. В последнее время бургерная постоянно привлекала внимание Роспотребнадзора, который выписал ей несколько крупных штрафов и в сентябре закрыл на 90 дней за нарушение санитарных норм.

Обзор ситуации на рынке развлечений и общепита в Екатеринбурге: заметнее всего чек упал у дорогих ресторанов, кадровые изменения затронули практически всех. 

А тут обзор положения общепита в Петербурге: неожиданно в плюсе оказались проекты, где персонал в основном состоит из девушек. 

Шесть молодых и перспективных московских шеф-поваров, которые выступают в этом амплуа впервые: «краш-тест» от журнала TimeOut.

Как открытие бара обернулось долгами и кредитами в $500 000: драматичная история об ошибках начинающего ресторатора с умеренно счастливым финалом.