Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Попробуйте iiko, и вы удивитесь, что когда-то  могли работать иначе!

Автоматизация ресторанов, баров и доставки
Подробнее

Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Лемма.Поддержка решает любые IT-задачи ресторана

Круглосуточный сервис безлимитной технической и информационной поддержки
Подробнее
Новые ГОСТы для общепита и биткоин в McDonald's. Новости за 4 октября
Новости

статья

Новые ГОСТы для общепита и биткоин в McDonald's. Новости за 4 октября

04 окт. 2022
2567
2 мин
  • В ближайшие три года в России появится 12 новых ГОСТов для общепита, пишут «Известия» со ссылкой на Роскачество. Частично будут переписаны старые стандарты, кроме того, появятся и новые. В публикации отмечается, что сейчас ресторанная индустрия в России регулируется только нормами СанПиНов, — нет никаких единых правил классификации предприятий, оформления меню, информирования гостей и т.д. Опрошенные изданием рестораторы относятся к инициативе скептически: по словам основательницы сети «Андерсон» Анастасии Татуловой, «качество услуг не повышается техническим комитетом, оно повышается качественными продуктами, нормальным деловым климатом, обучением сотрудников и естественным развитием конкуренции на рынке, что возможно в ситуации, когда предприниматели уверены в завтрашнем дне».

  • Выручка у московского общепита за последние полгода росла вдвое быстрее, чем у ритейла: с января по август она увеличилась на 43%, тогда как у предприятий торговли — всего на 25%. Такие данные привел заммэра Москвы Владимир Ефимов.

  • Сообщается, что на фоне новостей о мобилизации резко упали обороты доставки продуктов из супермаркетов: снизились как общие обороты, так и размер среднего чека. «Коммерсантъ» выяснил, как обстоят дела на рынке доставки готовой еды: представители «Кухни на районе», «Фитнес Меню» и «Мясо&Рыба» рассказали, что выручка в конце сентября у них упала в среднем на 20%.

  • Правительство готовит меры поддержки для малого бизнеса на фоне мобилизации. Пока все только на бумаге, можно почитать комментарий юриста о том, что говорит закон о мобилизации предпринимателя.

  • Швейцарский McDonald's начал принимать к оплате биткоины: сделать заказ и оплатить его таким способом можно через мобильное приложение. Эксперимент проводится в городе Лугано, который недавно официально признал биткоин платежным средством.

  • «Если здесь все будет соответствовать высокому уровню, я буду чувствовать себя счастливым человеком»интервью с ресторатором Алексеем Горенским.

     

     


Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь