Почему люди выбирают тот или иной формат общепита и сколько стоит жвачка из сгоревшей Zuma. Новости за 8 декабря

Romir выяснил, зачем россияне ходят в разные типы заведений общепита. В 2022-м году люди чаще всего ходили фастфуд, чтобы быстро перекусить (62%) или взять еду домой (45%); в пиццерии — побаловать детей (45%) и побыть с семьей (51%). В кофейни чаще всего заходят во время прогулки по городу (41%), а рестораны для большинства респондентов (50%) – способ отметить важное событие, побаловать себя вкусной едой (45%) или попробовать что-то уникальное (43%).

(Первая цифра в таблице — это данные 2022 года, вторая отражает планы опрошенных на будущее).

Отмена уличных гуляний в Петербурге неожиданно сыграла на руку общепиту: количество бронирований на Новый год выросло после соответствующего распоряжения Смольного, хотя осенью владельцы заведений отмечали, что бронирований на Новый год меньше, чем обычно. 

Во Владивостоке за 63 тысячи рублей продают жвачку из сгоревшего ресторана Zuma (ее давали гостям заведения вместе со сдачей и чеком). Продавец сказал РИА Новостям, что все деньги собирается передать местному фонду помощи животным.

12 декабря в Москве-Сити заработает суперлокальный проект Coook Service — премиум-доставка еды в ресторанной посуде. Сервис будет работать на базе dark kitcehn, которая выполняет заказы только в пределах делового центра. Сделать заказ можно WhatsApp, в том числе голосовым сообщением, доставку обещают в течение 30 минут. В меню — 120 блюд, от завтраков до фуршетов.

«Без денег, но с клиентами»: рестораторы Сергей Миронов и Хенрик Винтер подводят итоги уходящего года для отрасли.

История удивительного бренда «Sonic Drive in» — франшизы с самым быстрым обслуживанием в фастфуде.