Фастфуд стал тщательнее присматривать за сотрудниками, суд приступил к банкротству Papa John’s в России. Новости за 12 февраля

Рестораны фастфуда стали чаще устанавливать камеры для контроля за сотрудниками, говорится в исследовании холдинга РОМИР. Системы видеонаблюдения внедряют у себя Subway, «Додо пицца», «Суши Wok», «Крошка-картошка», StarDogs. Благодаря видеоконтролю «Додо пицце» и «Суши Wok» удалось выявить типичные ситуации несоблюдения скриптов и «слепые зоны», а франчайзи «Крошки-картошки» — обнаружить воровство. Оборудование каждой точки обходится сетям в сумму до 70 000 рублей; окупаемость инвестиций, по оценке Subway Russia, доходит до 170-250%. 

Суд приступил к банкротству Papa John’s в России. Арбитражный суд Москвы 8 февраля ввел наблюдение в одной из структур российского партнера пиццерий Papa John’s — ООО «4 папас», говорится в картотеке арбитражных дел. В марте 2022 г. Papa John’s International объявил о приостановке поддержки российского бизнеса. Всего в России работает около 200 точек сети.

Почему шеф-повар Живодэр из «Рататуя» был гениальным провидцем: объясянет Дмитрий Грозный.

Как реализовать рекламную кампанию 360° с общим охватом 274 млн: кейс «Кухни на районе».

«Видеть эмоции людей — лучшее вдохновение»: интервью с шеф-поваром Sempre Кириллом Макаровым о локальных продуктах и честности.

Правила ресторанного этикета: обсуждают специалист по светскому и деловому общению Татьяна Полякова и создатели бистро Crevette Алена Мельникова и Олег Перфилов.