- Фастфуд по-прежнему выигрывает на фоне кризиса по сравнению с другими секторами ресторанного рынка: за последние два месяца обороты в заведениях быстрого питания в России выросли на 16% по сравнению с прошлым годом благодаря росту трафика и среднего чека (данные Focus Technologies). При этом у кафе и ресторанов трафик снизился на 10%, а средний чек вырос на 8%.
- McDonald's ищет возможности вернуться на российский рынок. По сведениям Daily Storm, в апреле этот вопрос обсуждался на собрании в Орландо. В частности, рассматривается возможность ребрендинга. «Не исключаем, что будет какая-то смена названия, упаковок и прочего, чтобы на выходе это оставался всеми любимый «Макдоналдс» по качеству, но по внешнему виду отличающийся от американского продукта», — заявил источник издания.
- В Москве нашли мертвым сооснователя «Кулинарной лавки братьев Караваевых» Владимира Лякишева. По предварительным данным он покончил с собой. До 2019 года Лякишев был совладельцем «Лавки», после продолжал заниматься ресторанным бизнесом, в январе 2022-го года зарегистрировал новую компанию.
- Канадская сеть ресторанов перевела кассиров на удаленку: теперь они принимают заказы дистанционно с помощью монитора, который включается автоматически, как только гость подходить к прилавку. Обслуживают покупателей кассиры из Никарагуа — они обходятся работодателю на $8 дешевле, чем сотрудники из Канады.
- «Ключевая ошибка, которой я стараюсь избежать, — суета»: интервью с основателем «Воккера» Алесеем Гишаком.
статья
Фастфуд в плюсе, McDonald's думает о ребрендинге. Ресторанные новости за 4 мая
04 мая 2022
4341
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии