- «Известия» рассказали о росте теневого рынка просроченных продуктов в интернете: в Телеграм-каналах и на сайтах объявлений тоннами продают мясо, консервы, молочную продукцию и полуфабрикаты с истекшим сроком годности. По данным издания, такую продукцию нередко покупают небольшие кафе, пекарни и точки общепита, где ее используют для приготовления готовых блюд и полуфабрикатов. Эксперты и участники рынка отмечают, что просрочку должны утилизировать, однако на практике часть товаров получает «вторую жизнь» из-за желания бизнеса сократить расходы.
- В Санкт-Петербурге приостановили работу трех баров на улице Некрасова — «Пирс 28», Redrum и «Хроники» — на 60 суток по решению Дзержинского районного суда. Во время внеплановой проверки Роспотребнадзор выявил в заведениях нарушения санитарных требований: проблемы с вентиляцией, хранением продуктов, температурным режимом и организацией рабочих процессов. Также у сотрудников отсутствовали необходимые медосмотры и результаты лабораторных исследований.
- Более 70% россиян за последний год сталкивались с наценками на блюда в сервисах доставки, а две трети замечали завышенные цены в своем последнем заказе, показало исследование «Газеты.Ru». Пользователи чаще всего сравнивают стоимость блюд в приложениях с ценами в самом ресторане — разница нередко достигает 20–40%. Эксперты отмечают, что рестораны закладывают в стоимость комиссию агрегаторов и собственные расходы на доставку, из-за чего цены в онлайн-каналах оказываются выше.
- Компания MYBOX совместно с франчайзи-партнером открыла в Волгограде MYBOX МАРКЕТ с раменной станцией самообслуживания. В новом заведении гости могут самостоятельно собирать и готовить рамен, выбирая лапшу и ингредиенты по своему вкусу. Часть процессов на кухне автоматизирована: в работе задействованы роботы, которые помогают персоналу и создают дополнительный интерактив для посетителей.
- Аналитики Яндекс Еды выяснили, что пик заказов на категорию готовых обедов в Москве приходится на период с 12:00 до 13:00. В этот час пользователи сервиса активно выбирают комплексные обеды и бизнес-ланчи. Среди блюд, которые москвичи предпочитают в обеденное время, лидирует пицца «Пепперони». На втором месте — хинкали, на третьем — пицца «Мясная».
статья
СМИ раскрыли схему массовой продажи «просрочки» в общепит. В Санкт-Петербурге приостановили работу трех баров. Новости за 18 мая
18 мая 2026
165
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии