- Сеть ресторанов Subway в России сменит название на «Саббой» — соответствующая заявка подана в Роспатент 1 июля 2025 года. Причина — истечение прав на использование оригинального бренда. Все 446 заведений продолжат работу с прежним меню и стандартами, изменится лишь название. Рестораны по-прежнему будут управляться независимыми франчайзи.
- «Мираторг» выводит ресторанную франшизу «Стейк & бургер» в премиальный сегмент. Первое заведение нового формата откроется в Москве. В отличие от привычных бургерных, здесь появятся официанты и алкоголь в меню. Ранее бренд работал в формате fast food, но теперь агрохолдинг делает ставку на более высокую ценовую категорию. Эксперты считают такую модель способом диверсификации бизнеса с опорой на собственное мясное производство.
- В России появится собственная система оценки ресторанов по аналогии с Мишленом, сообщил глава Роскачества Максим Протасов. Новый проект «Сервис-Страна» предполагает самооценку заведений с последующей проверкой Роскачеством — выездной или онлайн. Кроме того, будут учитываться отзывы пользователей из поисковых систем. Проект уже прошел пилотное тестирование в Челябинской области.
- В Петербурге сформировались новые ресторанные кластеры — теперь к улице Рубинштейна и «кварталу писателей» добавились Большая Конюшенная, Большая Зеленина и Большой проспект П.С. По данным NF Group, только за первое полугодие в центре города открылось 130 заведений. Эксперты отмечают рост качественных ресторанных концепций и укрепление гастроинфраструктуры.
- В Москве открылся летний поп-ап сэндвич-бар Summer Punch — совместный проект комика Сергея Орлова и Pichugin Team. В меню — сэндвичи, картофель фри и авторские коктейли от Орлова, а в программе — диджей-сеты, стендапы и караоке.
статья
Subway в России сменит название на «Саббой». «Мираторг» выводит франшизу «Стейк & бургер» в премиальный сегмент. Новости за 16 июля
16 июля 2025
1775
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии