- Число баров, пабов и рюмочных в России в октябре 2024 года увеличилось на 23% по сравнению с прошлым годом, при этом рюмочные лидируют по популярности. Эксперты считают, что открывать питейные заведения сейчас выгодно благодаря высокой маржинальности напитков и низким издержкам на кухню. Но в некоторых городах рост может замедлиться из-за нехватки свободных помещений.
- Минпромторг предложил установить обязательную долю российского вина в меню ресторанов и на полках магазинов на уровне 20%. В случае одобрения инициатива вступит в силу с 1 марта 2025 года.
- «ВкусВилл» временно снял с продажи зефир с мальтитом после слухов об отравлениях. В официальном заявлении компания подчеркнула отсутствие массовых жалоб и подтверждение безопасности продукта плановыми проверками. Продукт отправлен на внеплановые исследования.
- Luding Group получила разрешение от шотландской Campbell Mayer на розлив виски Glendale в России. Процесс планируют наладить на Коломенском винно-коньячном заводе до конца 2024 года. Объем производства составит 70 000 бутылок в месяц с возможностью увеличения. Виски будет продаваться по цене эконом-сегмента.
- Ресторанный обозреватель Александр Пигарев рассказал о том, как изменилась гастрономическая жизнь Москвы в последнее время и какое место она занимает в мировой гастроповестке.
статья
В России выросло число питейных заведений. Минпромторг предложил установить обязательную долю российского вина в общепите. Новости за 14 октября
14 окт. 2024
5211
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии