Наталья Кулакова

Ресторанный консультант, основатель консалтинговой компании для рестораторов KULAKOVA&PARTNERS

Наталья Кулакова

Ресторанный консультант, основатель консалтинговой компании для рестораторов KULAKOVA&PARTNERS
Конец у всего один – важно какой был путь!
Направления
Открытие кафе Ребрендинг кафе Обучение директоров ресторанов менеджменту
Достижения
Открыто 17 разно концептуальных заведений с нуля лично мной, как консультантом Проведено 4 ребрендинга лично Проведено 42 консалтинговых проекта Создана первая в России консалтинговая компания, объединившая в себе более 100 партнеров – экспертов рынка HoReCa Вот уже 9 лет являюсь партнёров Правительства Москвы по развитию малого бизнеса Являюсь спикеров выставок, конференций и фестивалей ресторанного бизнеса
Цели
Развивать работу консалтинговой компании для рестораторов – одно окно по решению задач рестораторов
Компетенции
разработка концепции расчёт фин модели подбор помещения организация, сопровождение и контроль всего процесса открытия: разработка меню, заключение договоров, проектирование, дизайн, оснащение оборудованием, посудой, инвентарём , хассп, побор поставщиков, реклама, разработка стандартов, набор и обучение персонала, учёт, ценообразование набор персонала обучение руководителей; запуск рекламной кампании анализ работы предприятия