Говорящий шеф-повар: план обучения

Рассчитан на 6-9 месяцев

О том, зачем вообще ресторану нужен «говорящий» шеф-повар, который умеет понятно и четко формулировать свои мысли, можно почитать здесь.

Если же вы уже ответили для себя на этот вопрос и решили заняться улучшением коммуникативных навыков своего шефа, предлагаем скачать примерный план обучения, рассчитанный на 6-9 месяцев (как раз к Новому году закончите). Он включает в себя 10 типов активностей, которые нужно повторять с разной периодичностью. 

Прежде чем начинать, не забудьте сделать контрольный замер: определите знания и навыки своего шеф-повара на текущий момент (с помощью тестов, ролевых игр, бизнес-моделирования, личной беседы и т.д.). На основании полученных результатов составьте план и обязательно обсудите его с самим шефом: убедитесь, что смогли донести до него необходимость этой затеи, иначе толку от нее будет немного.