Как общепиту подготовиться к инвентаризации?

Как организовать процесс так, чтобы точно посчитать все правильно

Инвентаризация в ресторане необходима, чтобы контролировать и оптимизировать запасы, предотвращать потери и снижать расходы. Проверка помогает обнаружить пересортицу, излишки и недостачи. Если за этим не следить, заведение рискует уйти в минус и даже закрыться. Есть три вида инвентаризации:

• Плановая — проходит раз в месяц
• Внеплановая — если собственник или управляющий подозревает нарушения. Она проводится без предупреждения персонала, чтобы обнаружить ошибки или мошенничество
• Сверка остатков перед закупкой

Чтобы все прошло быстро и без путаницы, подготовьтесь к процессу тщательно. А для этого сохраните и используйте наш чек-лист. Он поможет ничего не забыть!

Увидели расхождения в отчетах? Наши эксперты проведут аудит товарно-складского учета и помогут исправить ошибки

Заказать аудит ТСУ